2回
2023/06 訪問
ややマイルドになった？
2023/07/16 更新
2014/09 訪問
ついに煮干し系克服か？
＊140923
新宿ゴールデン街の煮干しラーメン専門店。24時間営業。
余り煮干し系好きではないが初訪問。
狭い階段を登った2階が店舗。
店内はカウンター9席のみで極狭。
店内券売機で「煮干ラーメン(820円)」を購入。並・大同じだが今回は並でオーダー。
スープは1杯に煮干し50g使用との事で煮干しが全面に押し出され良い香り。
また、最高級煮干しと豚の背脂から抽出した秘伝のキラ油を使用との事。カエシとのバランスも非常に良い。
確かに煮干し濃い目ですが、他店で食べたようなエグミを感じませんし、スープの濃い茶色からはイメージできないあっさりで美味い！
麺は極太縮れ麺と楓自慢のピロピロいったんも麺の2種。
具は、正方形にカットされた葱・肩ロースチャーシュー・海苔・ほうれん草。
とにかく、スープが印象に残った1杯で、小生には今までで一番の煮干し系ラーメンで、
煮干し系ラーメンが余り好きではなかった小生の煮干し感を変えてくれました。
必ず再訪します。
煮干しラーメン(820円)
2017/06/25 更新
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新宿ゴールデン街の煮干しラーメン専門店。24時間営業。
久しぶりの訪問。
狭い階段を登った2階が店舗。
平日15:15訪問で先客1名のみ。後客はぞろぞろ。
店内はカウンター9席のみで極狭。
店内券売機で今回も
◆「すごい煮干ラーメン･並(1000円)」を購入。
・濃さや味付けの好みは、全てお任せでお願い。
今回も、美味しい煮干しスープと極太縮れ麺とピロピロの｢いったんも麺」で満足。
ただ、前回よりかなりマイルドになったように感じました。
今回たまたまか？万人受けに調整？
小生的には、たまたまであってほしい。やはり、同店にはいつまでもがっつんと煮干しで尖っていてほしいです。