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移転銀座 篝銀座、銀座一丁目、有楽町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.4
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
もう一回並んでも食べたいと思わされましたが、15名40分。
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2016/09/03 更新
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＊160825
銀座の超人気行列店。朧月の系列店。
何十回も前を通ってますがいつも行列に断念。
この日は昼間パックリと時間が空いたのである程度覚悟を決めて平日11:50に来てみると15名の外客。今まで見た中では最小人数で行列へ。
待ってる間に「鶏白湯SOBA(並)(950円)＋味玉(120円)」をオーダー。
約35分で店内へ。
和を感じる小料理屋風の店内はコの字カウンター8席のみ。
約5分で着丼。(計40分)
綺麗な盛付け。
白濁濃厚な鶏スープはトロッとクリーミーで博多水炊きばりのかなり濃厚ながら後味はすっきりで流石と思わすレベル。
麺は三河屋製麺の中細ストレートでスープと絡むし麺自体も美味しい。
具は低温調理の鶏むね肉チャーシュー、季節の野菜(アスパラ、茹でキャベツ、茄子、フルーツミニトマト、かいわれ、とうもろこしのムース？)で各々の役割は別にして綺麗な見栄え。
二つ割り小玉の味玉は黄身どろ半熟でこれもレベル高い。
味が濃くやや単調なので後半は別皿の薬味(おろし生姜とフライドオニオン)を投入。生姜の爽やかさとフライドオニオンの食感よくこれは良く考えられてます。
トータル的には細かい所までよく考えられた全てにこだわりある人気に納得の1杯でした。
最初は取り敢えず１回だけ食べればいいやと、思っていたが、これならもう一回並んでも食べてみたいと思わされました。
でも、どうしようかな？