3回
2017/02 訪問
日替り定食 キンキの一夜干し
キンキの一夜干し 2017.2月ランチ
2017/02/27 更新
2017/01 訪問
お米にこだわり。上質ランチ。
2017.1月 ランチ
今日は親子丼。卵がウリなだけあって、黄身の濃厚さは親子丼にしてもよし！
鶏肉も炭火の香りなのか、一度スモークしているのか、なんとも味わい深い。鶏肉自体もおいしい。噛めば噛むほどその味わいと香りが鼻にぬける。
やさしい出汁、しょうゆベースに三葉がのった、シンプルな作りも好み。卵トロトロ部分は最高で、今までいただいてきた親子丼の中でも最上位にくるくらい美味しかった。
ごはんもいつもの通り、粒がたっていて非常に美味しい。
ご飯、味噌汁はおかわり可。
これで950円、コスパもよし！！
親子丼
親子丼 2017.1月 ランチ
2017/01/11 更新
2016/12 訪問
新米！絶品土鍋炊きたてご飯！
再訪
今日の日替りは、
鮭ハラスとイクラの親子丼だったので思わずたのんでしまいました。
美味しかったです！
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再訪(3回目)
土鍋ご飯をもとめて今日もランチ。
メニューが刷新されておりました。
1,000円以下のメニューができ、また2,500円のどぐろ塩焼も登場！バリエーションが豊かになっておりました。
メギスフライ御膳と、
単品で上越名物 汐スルメイカの天ぷらをオーダー。
フライは油がよく、サックサクでメギスは立派。
添えられていたソースより、卓上にある醤油をかけて食した方がメギスの旨味を感じられました。
気になっていた、名物スル天も良い。揚げ加減よく、そのままでも美味しい。むしろ、てんつゆに浸すのがもったいないくらい。夜のつまみにも最高ですね。
半透明に光り輝き、粒のたった新米と共にいただけて、日本人にとっては究極のランチではないかと。
3回目のランチでしたので、星の数(味評価)をアップ致しました。
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再訪(2回目)
先日のランチが大当たりだったので。
思いきり食べよう！とtaku丼をチョイス。
鮪と南蛮海老が惜しげもなく盛られていて、テンション上がります！
甘い海老は10匹以上、鮪もとろけます。合わせて250gくらい？ありそうな、、、豪華です。
の割に1,600円という設定はランチのパフォーマンスでしょうか。安く感じます。
またの大満足。
リピート必至です。
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銀座に新たな食のスタイルを提供するビルが登場しました！
PAZZLE
田喰(taku)はこのビルの5Fです。
ジャンボ餃子で有名な天龍もリニューアルしてこのビルへ移り、37クオリティーミーツなども入居。
新たな食文化の発信地として、これからも目が離せません。
ランチに初訪問しました。
いただいたのは、
鮭みそ漬焼御膳 1,400円
まず、私の右手側に土鍋が運ばれてきました。
「新米を使用しております。蒸らしに入っておりまして、ちょうどよい頃に御膳をお持ちします」との説明。期待大。
木製しゃもじに長谷園の印字。
土鍋もきっと伊賀土鍋だな、と思いながら待ちます。
そして、御膳がくると、
みそ漬けの鮭の皮の焦げが見た目にもいい具合です。
小鉢には卵豆腐のひじきあんかけ。
隣で土鍋ご飯をよそっていただき、透明感ある、艶々白米は一粒一粒がたっていて、美しい！
そのお米から。
言うまでもありません。
日本人で良かった、と感じる瞬間。
鮭は甘さ強めの甘じょっぱい系。皮まで全部いただきました。
値段だけのこと、あります。
まさしく大人のための銀座ランチ。
ご馳走さまでした。
taku丼
鮭みそ漬焼御膳 ランチ
2016/12/27 更新
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2017.2月 ランチ
日替り定食 キンキの一夜干し 1,200円税込
塩気の強い焼き魚に、土鍋で炊いた新米がすすんですすんで止まりませんでした。
ふっくらと身も大きく、立派なキンキでした。
ご馳走さまでした。