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豚バラのカツ丼
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2024/05/21 更新
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豚バラのトンカツって聞いた事ないなぁ、ましてカツ丼とは！などと思って火曜日の13:30頃伺いました。並んでる人は居らず、中で会社勤め風の若い人がトンカツの定食を食べていました。
農大カツ丼をとお願いすると、揚げてあったであろう、トンカツを切っていました。揚げたてじゃないのかぁ、まぁお昼もそろそろ終わりの時間だしなぁと思ったのと、少しでもぬるいところがあるとちょっと嫌だなぁなどと勝手な事を思って待っていたら10分くらいしてから出て来ました。アッツ！一口含んでその熱さにびっくりそして美味い！スゲー
なんじゃコレ、断面を見ると三枚肉が綺麗に見えてる油もしつこくない、なんでバラ肉のトンカツってないんだろう？
突然疑問が湧き上がり、もしかして農大の人と相談したのか？色々疑問が沸く、カウンターに座っていたので目の前のご主人に豚バラのカツ丼ご主人が思いついたんですか？
嬉しそうな顔でご主人が、昔京橋の店で賄いで出てたんです、その店はもう無くなっちゃったけど、それを工夫しましてね、そっからの話しも面白かった！
バラ肉のトンカツのない理由もわかったし楽しかった！
農大カツ丼の名前にしたのは、当時ロースと、ヒレとバラ肉の3種のカツ丼やってて、その都度バラ肉の説明がめんどくさくなって、名前を農大ってつけたそうです、もちろん勝手に農大を名乗るわけにもいかないから、学長にお願いして許可をもらったそうです。
なんか話し聞いてて楽しかったですネェ！
最後にタレの話し、学生さん達に合わせてたらカツ丼の味がどんどん濃くなっちゃったんですって、なるほどぉ次来たらタレ少なくしてもらおうと密かに思いました。バラ肉のカツ丼美味いですヨぉ