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ひつまぶし ￥３１８０
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肉厚で皮がパリっとしています♪
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ミッチリ載った鰻の蒲焼
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やくみ
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やくみを入れて出し汁を注いで食す…至福。
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肝吸いには三つ葉、湯葉が入ってる
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お茶とお通し
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鰻の肝焼き ￥５３０
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炭の香り、コリコリした弾力ある歯応えが最高。
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無理を言って設えてもらった朴葉味噌焼き定食。￥６３０+￥３２０
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朴葉味噌焼き
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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メニュー④
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外観
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入口
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テーブル席
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小上がり席
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通路
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看板
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養老の滝は上流【松風橋より】
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公園に続く松風橋
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2012年10月27日・28日で岐阜へ一泊旅行へ行って来ましたので、道中の名店・迷店（？）を紹介します。
途中で挫けたりするかも知れませんが、全１０軒紹介を予定しております。
よろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
【静岡～岐阜へ①】
まず、紹介するお店は岐阜県養老郡…あの『養老の滝』で有名な養老公園の一角にある【割烹・魚仲】。
養老公園の中にあると言っても、総面積７８．６ヘクタールの広大な敷地の北側に位置しており、養老の滝からはかなり離れた場所にあるため養老観光とは全く無縁に利用する事も可能です。
１階は、テーブル席が３組位と、小上がりのテーブル席が４組位。
２階には予約の団体や個室利用できる場所があるようです。
割烹と言っても、雰囲気は庶民的（？）なので気負わず利用できそうな店内です。
小上がりは入口から通路に沿ってあるのですが、丈の長い暖簾が掛かっておりテーブル間にも衝立があるので、居心地は悪くありません。
料理は郷土料理でしょうか？
『鯉のあらい』・『ドジョウの唐揚げ』等、静岡では余り目にしないメニューもあります。
『すっぽん鍋』も得意としているようです。
うな重は２９８０円。うな丼は１２８０円とあります。
もちろん白焼き等もあり、うなぎに関しては鰻が２段になった物等変わったお重もありましたが、今日は、『ひつまぶし』と『朴葉料理』を求めて利用しました。
初めに、お茶とお通しの『レンコンとゴボウの金平』が出されました。
《本日のオーダー》
【朴葉みそ焼き ６３０円】…
以前は定食も在った様で其方を楽しみに来たのですが、今は定食メニューは無いと言うことでしたが、無理を言ってご飯とお味噌汁と香の物を付けて頂きました。其方はレシートを見ると+３２０円となっていました。
朴葉味噌は、七輪で卓上で朴葉の上に乗った味噌・ネギ・椎茸・えのき・錦糸卵を炙り、ブクブクと周りが言い始め良い香りが漂ってきたら、ご飯に載せて食べます。
甘いお味噌がご飯と良く合います。
摩り下ろし生姜も入っていたので味噌の旨味にスッキリとしたキレを持たせていました。
一緒に頂いた『赤だし味噌汁』は味噌を控えめ、出汁を多めに使用しているという事で非常に頂きやすかったです。
難を言うと…朴葉味噌にお肉が入っていると思っていたのですが、少しの野菜だけで…。
定食で無くなったという事は…皆さん、どんな使い方をしているのでしょうか？
お酒のアテ？
【鰻の肝焼き ５３０円】…
大き目の炭火で炙った肝が４つ小鉢に入っていました。
友栄の肝も大好きなのですが…こちらの肝は味は濃くないのに苦味が非常に少なく、卵の黄身に付けなくても美味しく頂けました。
肝の本来の味はこういうものなんだ…と感動しました。
少しコリコリ感が残っていて、いつまでも噛んでいたい様な歯ざわりの肝です。
【ひつまぶし ３１８０円】…
何故、ココへ来て『うな重』をオーダーする前に『ひつまぶし』なのか夫の行動が疑問でしたが（うな重より値段も高いし）…
それは、出されたひつまぶしを一口食べた時に判りました！
お～！！これは！…友栄よりイケルのでは無いのかっ？！
ﾄﾞｯﾋｬ―――∑(ﾟ◇ﾟﾉ)ﾉ―――!!
ご飯が見えなくなるほど乗ったうなぎは、非常に良い香りがしています。
身は肉厚でシットリ柔らかなのですが、皮がパリッとしています。
しかし、焼きすぎたような苦味は一切ありません。
身も皮も食感が一緒の『友栄』に比べると、こちらはメリハリがあると言うか…香ばしい！！
ご飯も粒が立ってるしタレも軽く濃度があり、少し甘め…♪
まさに、私好みの鰻！
『友栄』も美味しかったのですが、少し物足りなかった物がこちらの鰻には確かに在りました。
４分の１位食べた所で出し汁を注いで薬味の海苔・霰・ワサビ等をを落として食べると…これも、至福の味。
どうやって食べても…旨いっ！！
ちなみに、鰻は愛知県三河一色産の鰻を使っているようです。
観光地だから…と思いがちですが、【魚仲】は少し違いました。
次は『うな重』…食べた～い！
そうそう。
「ここの、鰻が今までの中で一番旨いよ♪」と言いましたが「でも、今までの中で一番遠いよ…」と返されました。
…そうだった…岐阜だった…。
旅の名店・迷店まだ続きます。
ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪