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切麦屋うどんの芸術的な薬味
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緑に囲まれた洋風の可愛い建物
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コーナーを窓で囲まれた、４人掛けテーブル（本日の予約席♪）
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新緑前菜…メニューは１ヶ月～１ヶ月半のスパンで変更
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真っ白く綺麗で華奢そうだが、コシはある
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前菜の一品一品の完成度が高い！
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グラスワインと前菜を楽しみながら、茹でたてのうどんを待ちます♪
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創作うどん『トマトとジュレの甘エビ・カラスミうどん』
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トマトの酸味・甘海老の甘味・カラスミの塩加減が絶妙
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この薬味に魅せられての訪問です。薬味の域を超えて、一つの料理ですね。
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牛蒡・胡瓜・ミョウガ・大根・さつま芋・葱・カボチャ・シソ・乾燥梅・乾燥しょうが…色々な薬味を組み合わせてある。
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サクサクの天かす。通常の天カスとは色も感触も違う。
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切麦屋うどん（冷）
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切麦屋うどん（温）
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季節の一口ご飯
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桜海老と筍の炊き込みご飯。温かい～♪
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本日の揚げ物･･･アスパラと金目の天婦羅。ワサビ甘酢ソース掛け。
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デザート：抹茶アイスと牛乳寒天＆手作り胡麻クッキー
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デザート：杏仁豆腐マンゴーソース掛け＆胡麻クッキー
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抹茶アイスの下に黒蜜が品良く入っています
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キャラメルのガレットとマンゴーソースの甘酸っぱさが、クリーミーな杏仁に良く合う
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何もかもが『うどん屋』の常識を覆します
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緑に囲まれたエントランスがワクワクします
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入口
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天井が高く、洋風な店内
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待ち席もありますが、コースが終わるまで待つのは辛いでしょう…
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６人掛けの個室になるテーブル
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この日も、２人用のテーブル席が空いているだけで、全て予約席でした。
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オリジナル汁・乾麺のうどんもお土産として購入できます
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
伊豆高原の別荘地周辺にはオシャレな雰囲気のレストランが数多くあり、選択肢が多過ぎて…困る!? (･_･;?
出来ればハズレは引きたく無い…かと言って、多くの人が訪問するメジャーな店は混んでいてイヤだし…
食べログで写真だけを流し見していると…！
チョット気になる写真を見つけた。(o_0)！
コレは〜…ケーキ？…じゃ無いよね？
ＨＰを拝見すると…。
６人掛け（個室）×１、４人掛け×３、２人掛け×１の小さなお店。
うどん屋なのに何故か『コース料理』！
席や料理は予約優先。
そうなると…『夜のみ要予約』とありますがランチも『予約推奨』でしょう！
３日程前に、席とコース料理の予約をとりつけ当日お店に伺いました。
場所は桜並木から少し外れた場所にあり、細い道を入って行くのですが…角に小さな案内看板が出ています。
例のごとく余り細かな情報は得ないで行ったので、現地に着いてビックリ！
外観やアプローチが洋風で、とても『うどん屋』とは思えない可愛らしい佇まい。
（絶対、スリッパに履き替えるんだぜ！）とイメージだけで二人分の靴下まで持参して来たのに…出番はありませんでした。
しかしやはり『予約して』大正解でした。
私達が食事を始めて直ぐ予約無しの飛び込みのお客様が２組いらしたのですが…
入口で予約ありきという対応をとられ、お料理も制限が掛かっていたようで、あちらサイドの利用でしたら…恐らく☆は減っていたものと傍から見て感じました。
店内は天井が高く、心地良い空調と静かな音楽が流れ…ゆったりとした気持ちで食事が頂けます。
２人の利用なのに４人テーブル…しかも窓際の緑が映える一番よい席をリザーブして頂いていたから、余計にそう感じたのかも知れません。
料理はＡコース３２００円・Ｂコース２５００円・切麦屋うどんセット１６５０円の３コースのみ。
ＡとＢの違いは、『創作うどん』が付いているか居ないかの差です。
大盛りが希望の方は、＋２００円で大盛りにも出来るそうですが、一皿一皿は少なめの盛りなのですが『コース』仕様なので最後の方で思ったより満腹になりました。
今回Ａコース頂き終わるまで、一時間弱時間が掛かりました。
今の時期は『新緑コース』で、お料理内容は１ヶ月～１ヶ月半のスパンで変更しているそうです。
ドリンクはお蕎麦やさんほど日本酒の数は無く、ビールが３種・冷酒が２種・燗酒１種・グラスワインとソフトドリンク。
アルコールのお値段は概ね高い気が致しました。
本日はグラスワイン（白）５５０円（銘柄不明）を頂きました。
お料理の説明は一品一品丁寧にはっきりとして頂き好感が持てます。
◆新緑前菜…
海老と茄子のお浸し
スモークサーモンのポテトサラダ
蒸し鶏の生春巻き胡麻ソースがけ
ローストビーフのサラダ巻き
カレイの海胆焼
ホタテとそら豆のクリームコロッケの甜麺醤ソース
木の芽味噌の田楽
穴子とぜんまいのだし巻き卵
煮物の盛り合わせ
彩りも美しく、全て一口大なのですが全く手を抜かずに作られています。
素晴らしい前菜です。
予約をしないと頂けないものなので…やはり予約すべきですね。
当日飛び込みの方への前菜は、３品ほどの簡略化されたものでした。
◆創作うどん：パプリカを練りこんだうどんのトマト仕立て 甘海老とカラスミ添え…
ジュレ風のコンソメとトマトベースののサッパリとした赤い色の創作うどん。
甘エビの甘さとカラスミの塩っけが美味しく頂ける、イタリアンパスタ風の冷たいうどんです。
◆切麦屋うどんの薬味盛り合わせ…
私がここを決めるに至った写真の品です。
乾燥梅・生姜をはじめ、シソ・レンコン・カボチャの素揚げ、山芋・ミョウガ・サツマ芋・大根…
綺麗に彩りよく重ねてあり、崩してしまうのは勿体無い～！
薬味と言えど、立派な一品です。
◆切麦屋うどん（冷）（温）…
どちらか選べるというので、其々を頂きました。
うどんはどちらも真っ白で華奢な感じがするのですが、適度なコシがあります。
元々は同じなんだそうですが、太さや茹で加減を変えることで（冷）（温）の丁度良い喉越しや食感を演出しているそうです。
茹でたてを提供して頂けます。
汁は塩加減が多少濃い感じでしたが、（冷）の方が甘め（温）の方が少し塩っぱめに作ってありました。
◆本日の揚げ物：アスパラと金目鯛わさびソース…
どちらもサックリと揚がっていて…ましてや金目鯛の天婦羅が頂けるとは！
高原といえど、流石は伊豆ですね。
ピリ辛で甘塩ッぱいわさびソースが独創的です。
◆季節の一口ご飯：桜海老と筍の炊き込みご飯…
桜海老の風味が非常にする、美味しい炊き込みご飯でした。
３～４口で頂けるホンノリ温かいおむすびです。
もうちょっと食べたい…と言う感じが良いですね。
（というか、桜海老駄目な夫の分も美味しく頂きましたので、うどんを分けてあげました。笑）
◆デザート…
２種類から選べますので…当然の様に、其々！（笑）
２人だと、こういう時本当にお得だよな～と思います。
２種類とも頂けるのですから！
杏仁杏仁・抹茶アイス…どちらも甘過ぎず、最後の一品までキッチリとしたお仕事でした。
一緒に付いて来た手作りの胡麻クッキーは胡麻がたっぷり使われていて、風味が非常に良かったです。
最初は（ボリューム少な目かな～）と思いましたが、懐石風に少しづつ時間を掛けて頂く料理ですので思った以上にお腹いっぱいになりました。
どの料理も（もう少し欲しい･･･）という量で留まっており、上品な感じが非常にします。
『うどん屋』と言っても、余り小さなお子様連れの方には向かない…お洒落な大人の【切麦屋 あいだ】でした。
ヾ(=ﾟ･ﾟ=)ﾉﾆｬﾝ♪