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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
期待を超えた
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汁なし坦々麺
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ローストトマト丼
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2016/01/30 更新
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昼食で初来店。
そぼ降る雨の中、ここを目掛けてやってきた。
特にラーメンの気分でもなかったが、ここに来たかった・・・その一念。
入店すると、目に入ったカウンターが一蘭っぽいと言ってはこのお店にとても失礼だが、２席づつ敷居がある特徴的なカウンターだった。
午後１時過ぎ、お客さんは満席ではなかったが、何となく雰囲気に圧倒されて一番手前のカウンター席に座った。
ラーメン気分のときのために中華そばはとっておこうと思っていたので、汁なし坦々麺（７３０円）とローストトマト丼（＋１８０円）にした。
ローストトマト丼？何だそれ？しかし気になるな。というのが注文した理由だ。
汁なし担々麺の食べ方マニュアルを差し出され、読んでくださいねと言われたのでそうした。出てきたらすぐによくかき混ぜるように書いてあった。
初めてのときは、言われたとおりするのが一番だ。
待つこと5分少々で丼到着。
大きめのチャーシューに旨そうなタレが上品にかかっている。
その横にはローストされたトマト。素晴らしく旨そうだ。
トマトから食べてみた。
おおーっ、香ばしい。食感が楽しい。かなり旨い。
ローストされた分だけ旨みが凝縮された感じでトマトの味が濃い。
これをつまみで飲みたい。10個は食えるな。
チャーシューは低温でじっくりと燻してあるようで、ホロホロ感はなく繊維的なものを感じる。
味はあっさりしているように見えて、しっかりと旨みが入っている。
これもつまみにしたい。
煮卵は普通に旨いが、他2つのインパクトに存在がうっすらしている。
これに、どう表現したらいいのか、タレが良く合っている。
超旨いウスターソースとか、そんな洋風な感じのタレだ。
また、何気にご飯の上にシャキシャキ青野菜が乗っている。この食感！！
これら具が絶妙にご飯に合っている。素晴らしい出来だと思う。
食べていると担々麺が登場。
これがまた見ため最高。
汁なしじゃなく、汁少なめ担々麺。
まず、そこにスープがたまっているそうなので、がっつりかき混ぜ、そして、食らう。
旨い！
麺は多加水の平打ち麺で、コシが絶妙にある。麺は自家製でとてもこだわりがあるようだ。
個人的には平打ち麺はあまり好まないが、これはスープや具と良く絡んでとても旨い。
汁は徐々に本気を出してくるタイプのようで、最初は辛みをあまり感じなかったが、途中からせき込んでしまった。
また、ひき肉とシナチク、ネギなどに隠れて凄い存在感をアピールしている物質を発見。
サクサクのこの食感、担々麺の評価にかなり影響を及ぼしていると思われる、このみずみずしい感じ。
なんだろう、しかし口が辛い口になって味がよくわからない。
長芋かレンコンか、はたまた林檎か・・・。とにかくこれはかなりのアクセントになっている。
私は途中からこの物体を探し探し食べ進んでいた。
麺を食べ終わるとご飯をぶっかけるか、鶏がらスープでスープとしていただくかとなるそうだが、今回は丼もあるのでスープにした。
少し入れすぎた感はあったが、いやまたこれは旨い。
そのままスープとして出されたような完成度。
スープをいれることで、辛みが隠れるかと思いきや、後からじんわり効いてくる。
ごくごく飲んでまたせき込む。
いやはや、最後まで旨いな。
場所がら、駐車場が少し離れたコインパーキングになるのは仕方ないとして、味は勿論、接客、雰囲気、十分満足だ。
こんどはラーメン気分の時に家族を連れてこよう。