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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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優雅な休日のランチを‥
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メニュー
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アミューズ‥ 大根のムース
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手作りサーモン
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パセリと手作りハムのテリーヌ
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真鯛のクネル‥ アメリケーヌソース
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牛フィレのポワレ（プラス1,800円）
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福来みかんのシャーベット
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温かい林檎のタルト
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2018/01/28 更新
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久々の投稿となります。
最近ハズレが多かったので、高くても確実路線でいきます。
お店は御茶ノ水駅を出て、聖橋を渡り、最初の道路を右‥と思ったら、国道に出てしまいました。
聖橋まで戻って、橋を渡らずに階段を降りて、孔子の祀られた湯島聖堂の境内を通って、線路沿いの道に出ると、すぐです。
昼ピークを過ぎてましたが、並んでいるかと心配しながら、ドアを開けると、店員さんに『本日は5,000円のコースのみですが、宜しいですか？』と確認され、席を通されます。
窓際の陽が入る眺めのいい席です。
総武線と中央線、東京メトロの往来がよく見えます。
お料理の名前は略させていただきます。（写真に添付したのですが、解像度がイマイチでした。）
さて、本日のアミューズから‥
・大根のムース
大根と聞いて、真っ先に水っぽさを想像してしまうのですが、ねっとりとした舌触りが後をそそります。
・手作りサーモン
シェフがベランダで4〜5日掛けて作ったサーモンだそうです。
店員さんのオススメで最初はサーモンのみ、続いて酢漬けのお野菜と、そして最後にそれら全てをフランスパンに挟んで頂きます。サーモンはやっぱりタマネギが一番よく合いますね❤︎
・パセリと手作りハムのテリーヌ
テリーヌのゼリー（煮こごり）の部分は思ったより固めです。パセリはもっと香るかな？と思ったのですが‥ 付け合わせの生野菜のドレッシングもとても好みの味です。
・真鯛のクネル、アメリケーヌソース
グラタン皿で熱々のクネルを頂きます。クネルは早い話がすり潰した練りものですかね。
アメリケーヌソースはやっぱりおいしい！パンがいくつあっても足りないです。
・牛フィレのポワレ（プラス1,800円）
こちらもグラタン皿で運ばれてきます。牛フィレの下はトウモロコシのお粥のようなものにチーズが混ぜ込んであるそうです。このチーズがまた、濃厚でハマる味です。
・福来みかんのシャーベット
シェフのご実家、成田で栽培されたみかんをジャム状にして、シャーベットにトッピングされています。キンカンとマーマレードの中間と言う感じですかね。
・温かい林檎のタルト
少し焦げた林檎のパリパリとタルトのサクサクがおいしいです。
パンは2個頂きましたが、ボリュームも丁度良かったです。ごちそうさまでした。