FromNorthさんの「行った(口コミ)」お店一覧 [食べログ]

魚のワイン食堂スズヤ

用賀/洋食、ダイニングバー、イタリアン

3.34

46人

夜￥6,000～￥7,999

昼￥1,000～￥1,999

定休日: 水曜日、木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

夜の点数：5.0

雰囲気良さげのこじんまりしたお店なのですがいつも満員で、いつか行きたいなと思っていました。今回は雨だったこともあってか、当日電話したら予約が出来たので行ってきました。8名テーブル、4名テーブル、カウンター5席程度のこじんまりした雰囲気。キッチン、ホールのお二人で回しています。今回はキッチン際のカウンターに座れたので食材、調理がダイレクトに見られてそれだけでも楽しめました。今回注文したのはこんな感じです。・なすのバルサミコマリネ　プロシュートのせ・しらすと万願寺とうがらしのアヒージョ・タチウオのカツレツ　デュクセルソース →マッシュルームのソースとのこと。香りがよいしタチウオはさくさくふわふわだし美味しかったです。・牡蠣と岩のりのパスタ →パスタがソースの旨味をしっかり吸って美味しい。これくらいとワイン瓶1本で二人では十分満足できました。話を聞くと、例えばタチウオなんかは底引き網漁で取れたものらしく、ちょっと傷がついてしまっているものを今回仕入れたとのこと。もちろんお刺し身とかだと傷がつくと問題かもしれないですが、こういうカツレツであればまったく問題ないですね。こういう食材をうまく活用しているのも素敵だなあと思います。何より目の前で調理を見ていて興味深ったのは「魚介の盛り合わせセット」。通常こういうのだと出来合いのものを冷蔵庫からタッパで出してきて持っただけ、というお店もありますが、こちらのお店は一品一品その場で作って提供しています。今回はかなり大きな（10センチくらい？）の赤えびの炙り、オイスター、サーモンのコンフィ、イシガレイのカルパッチョ、ホタテのマリネ、と本当にどれも美味しそうなものが大きめの皿にのせられていて、今度は絶対コレ食べようと思いました。（おそらく季節や仕入れによって中身は変わります）お酒もクラフトジンが充実していて、鹿児島のものを頂いたらかなり美味しかったです。近所にこういうのがあるのはとても嬉しいです。

2023/09訪問

1回

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