taita32007493さんが投稿した木山(京都/丸太町)の口コミ詳細

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木山丸太町(京都市営)、烏丸御池、京都市役所前/日本料理

4

  • 夜の点数:4.5

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 3.9
      • |酒・ドリンク 4.5

浜坂の蟹

#木山
浜坂の蟹
★白湯
★干し松茸と銀杏の飯蒸し
★食前酒 天縁
★根バセリと根三つ葉のすり流し、帆立貝真丈
★コッペ蟹、グラニースミス、土佐酢ジュレ
★本枯れ節、荒節
★一番出汁
★駿河湾の太刀魚、カリフラワー、茄子、祇園豆
★昆布森の雲丹、白甘鯛、縞鯵、麹と山葵の茎
★焼き蟹
★あん肝と大浦ごぼう
★障泥烏賊と天然滑子
★蟹の出汁割り
★蟹と海老芋
★蟹味噌
★じゃこご飯
★香の物
★水菓子
★生姜の軽羹
★お薄
酒は甲州。

2025/11/15 更新

3回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

こだますいか、あります

木山
★白湯
★琵琶湖の天然鰻飯蒸し、実山椒
★食前酒
★冬瓜の葛寄せと桃のすり流し
★鱧落とし、山わさび、水茄子の昆布〆
★本枯節、荒節
★一番出汁
★鮑、賀茂なす、花丸胡瓜のお碗
★クエと能登のシマエビ、花辣韮、ズッキーニ
★海老の頭
★牛肉(伊勢の岩牡蠣の代わり)
★九頭竜川の鮎
★車海老、細海蘊、糸瓜
★鱧と駿河湾のエボダイ、万願寺とうがらし、茗荷、オクラ
★甘鯛、白芋茎、枝豆(新潟の初だるま)
★じゃこご飯
★こだますいか
★白小豆の水羊羹
★お薄
酒は白ワイン。

2025/07/14 更新

2回目

2025/05 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

還暦祝い

木山
還暦シリーズ
特選食材は能登の鳥貝
★白湯
★鮑柔らか煮、餅米、蓬
★食前酒
★蕗の薹と白子のすり流し、隠元豆の茶碗蒸し
★荒節と本枯れ節
★渡り蟹、どぶ酢、蜂蜜、大根、芋茎、ニセコのシドケ
★一番出汁
★静岡の甘鯛、けんちん蒸し、蓴菜、アスパラソバージュ、花柚子
★境港のトロ、明石の鮃、行者にんにく
★能登の鳥貝炙り
★五島列島の雲丹、若布、グリーンアスパラガス
★魳とうすい豆の饅頭、こしあぶらとこごみの天麩羅
★キンキと新玉葱
★じゃこご飯
★水菓子
★一寸豆の水饅頭
★お薄
酒はソアーヴェを。

2025/05/25 更新

1回目

2024/11 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

冬の定番、焼き蟹

木山
★お白湯
★伊勢海老(伊勢海老の殻の衣揚げ)と栗のおこわ
★食前酒:天縁
★小吸い物:銀杏豆腐、7種の茸の出汁
★間人のセコ蟹、グラニースミス
★枕崎の荒節、本枯れ節
★一番出汁
★お碗:礼文の雲子、源助大根、木耳、美山の湯葉、柚子
★鰤、白甘鯛、発酵させた白菜、紫蘇、葛醤油
★浜坂の蟹
★焼き蟹
★障泥烏賊、春菊、炒り胡麻
★蟹フライ、ヤーコンと柿
★蟹爪酒
★蟹みそ
★間八ヅケ丼
★じゃこご飯
★ラ・フランス
★零余子の蒸し羊羮
★お薄
御軸:宗達の松、光悦の書
酒はシャンパーニュから日本酒あれこれ。
蟹の値段が高くなる前に来てくださいと言われましたが、明日から値上がりとのこと。
なかなか恐ろしいことになりつつありますね。

2025/01/04 更新

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