6回
2025/09 訪問
まだまだ進化中
Leone 吉川健太郎
★焼茄子の冷製スープ
★北海道の紫雲丹、アーモンドミルク、穂紫蘇
★藁焼き秋刀魚、グアンチャーレ、水牛のモッツアレッラチーズのピザ
★毛蟹のクロックムッシュ、毛蟹のビスク
★北海道放牧牛ハラミのタコス
★障泥烏賊、白海老、由良の赤雲丹
★神戸牛のブレザオラ、無花果の天麩羅、黒トリュフ、ブリオッシュ
★北海道産12kgの銀宝、松茸の餡
★クロムツ、蕪のピューレ、蕪の葉のピクルス
★サカエヤさんの熟成経産牛、ひよこ豆、万願寺とうがらし
★烏賊墨、モン・サン=ミシェルのムール貝、ジロール茸のパエリア
ビーフカレーとナポリタンはパス。
★水出しミントティー
★デザート
★紅茶
ワインはペアリングで。
2025/09/02 更新
2025/05 訪問
Leone 吉川健太郎
セルフ還暦祝い
★モロヘイヤ、広島の蓴菜
★北海道の紫雲丹、アーモンドミルクのムース
★鹿児島のシブダイ、障泥烏賊
★銀宝(6kg)のフリット、甘夏
★琵琶湖の天然鰻、千葉クルックフィールズの水牛のモッツアレッラチーズ、無花果、山わさび、有明の一番海苔
★カラビネーロのタコス
★神戸牛のブレザオラ、ブリオッシュ、マスカルポーネ
★エボ鯛、万願寺とうがらし、実山椒
★黒鮑、天豆、皮蛋、ズッキーニ
★梶谷農園のハーブの生春巻
★鹿児島県産経産和牛、グリーンアスパラガス、チミチュリ
★玉蜀黍、新生姜
★生シラス
★チャイ
ワインはブルゴーニュをボトルで。
2025/05/29 更新
2025/03 訪問
窓あり、照明も明るくなったが、吉川さんの料理は不変
Leone 吉川健太郎
グラングリーン大阪南館移転後、お初。
★うすい豆のスープ
★ムラサキ雲丹とアーモンドミルク
★千葉の金目鯛、オホーツクの毛蟹・キャビア・米の発酵バター炒め、蕪酢漬け
★ボウズギンポ4kg、文旦
★鼈と馬鈴薯のピューレのパニプリ
★カラビネーロのタコス
★神戸牛のブレザオラ、シルクスイート、マスカルポーネ、トリュフ
★対馬のノドグロ一夜干し、白子、蕗の薹、バジリコ
★三島独活、ホワイトアスパラガスのお粥、トリュフ、卵黄、皮蛋
★林檎のキムチ、愛媛のブラッドオレンジ、アンディーブ
★宮崎の経産牛ドライエイジング、花山椒
★子持ち槍烏賊、蛍烏賊、行者にんにくのパスタパエリア、マンゴーマヨネーズ
★チャイ
★バスクチーズケーキ、スモモとフランボワーズのソース、苺
★紅茶
カレーとパスタはパス。
ワインはグラスであれこれ。
店は照明も明るくなりましたが、吉川さんの料理は不変。
2025/03/27 更新
Leone 吉川健太郎
★オレンジカリフラワー、薄井豆のニョッキ、酒粕
★馬糞雲丹、アーモンド
★白皮梶木、塩釜の本鮪、マッシュルーム醤油
★鱒の介
★白子、蕪の無垢なスープ、柚餅子、セルフィーユ
★神戸牛のブレザオラ燻製、ゴルゴンゾーラ、月光百合根
★八幡浜の白甘鯛、春菊
★銀宝、なにわ黒牛のアキレス腱、すぐき、白菜
★サカエヤさんの経産牛、根韮、ルンダンソース
★イカシラスのタリオリーニ
★茶
ワインはペアリング。