taityo2009さんのマイ★ベストレストラン 2013

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taityo2009 (男性・埼玉県) 認証済

マイ★ベストレストラン

レビュアーの皆様一人ひとりが対象期間に訪れ心に残ったレストランを、
1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン」を公開中!

コメント

思い返してみると、点数と順位が一致しません。
もう一度、いや、何度も行きたいお店を選んでみました。

マイ★ベストレストラン

1位

MOKICHI珈琲 (新八柱、八柱、みのり台 / その他)

1回

  • 夜の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.8 ]
  • 昼の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.4
    • | 酒・ドリンク 4.8 ]
  • 使った金額(1人)
    ~¥999 ~¥999

2013/08訪問 2013/12/08

小さな店内は珈琲の香りでいっぱい

2013年8月
コスタリカ・ラス・カメリアス
ケニア・カイナムイ・ファクトリー
ひいやりアイスリキッド エチオピア

2013年7月

ニカラグア・マレーナ・ラゴス・ハニー/シティーロースト
ミューシレージの残し具合と珈琲の甘みの関係性を教えていただきました。

エチオピア・イルガチェフェ G-1 ナチュラル・コンガ・ステーション/フレンチロースト
フレグランスとアロマの香りの変化が愉しめる一杯でした。

2013年6月

翡翠、木漏れ日のブレンド
さらりとクセのないおいしさ。暑い季節に涼しい味です。

雨音メロウブレンド
酸味と甘みが際立ったブレンドです。


2013年5月

パナマ・コトワ・ドンカ農園/プレミアムリザーブ・ウォッシュト/フルシティロースト
完熟のパナマ、贅沢な味です。甘みとコクが絶妙です。

ひいやりアイスリキッド
夏は何杯でも飲みたいおいしいアイス。一度手を出してしまったら。。。禁断のアイス。


2013年4月

コスタリカ・La Pira農園・ナチュラル/シティロースト
評価の高いLa Pira農園のナチュラル珈琲を飲めました。心地良い酸味の後に次第に味が変わってビターチョコレートのような苦みと赤ワインみたいな渋みが愉しめました。

ケニア・リアンジャギ/フレンチロースト
素晴らしいケニアが入っていました。ローストしたてで、飲み頃は4日後くらいとの事でしたが、フレグランスから圧倒的な香りの良さでした。アロマで甘い香りに変わり、口に含むと芳醇な甘みと酸味が折り重なります。


2013年3月

ブルンジ・Nzove ・ステーション/シティロースト
ブルンジは最近品質が上がってきているそうです。甘い香りで温度が高いうちはちょっと渋みがあって、冷めてくると澄んだ感じになりました。

桜色マイルドブレンド
和菓子と合うようにブレンドした珈琲との事です。爽やかな酸味と豊かなコクはお菓子と合いそうです。


2013年3月

ペルー・Cenfro Cafe (センフロカフェ組合)/フレンチロースト
おいしい珈琲でした。ナッツ系の香り、チョコレートのような滑らかな甘さと後味、ちょうど飲み頃でタイミングが良かったです。

桃色ひいなブレンド
きれいな色のブレンドでした。後味が爽やかで、まさに桃のようなほんのりとした酸味が新鮮でした。

フレグランスとアロマを愉しむために、お店が空いている時は目の前で淹れていただいています。
生きているかのようにふわーっと膨らむ珈琲豆、見ても愉しいし、もちろん香りも最高です。


2013年2月

ケニア・キリマラ農園
温度の変化とともに複雑に変わる味と香り。とてもおいしい珈琲でした


2013年2月

東チモール
フルーツのような爽やかな香りと後味が心地良い珈琲でした。

風花のさわやかブレンド
このお店の楽しみのひとつに季節毎のブレンドがあります。
今回のブレンドはさっぱり系の飲みやすいブレンドでした。


2013年1月

イエメン。まだ飲んだ事の無い珈琲でした。
メールをいただいてから飲みたくて仕方無かったのですが、雪でなかなかお店に行けませんでした。
果実のようなフルーティーな香り、チョコレートのような甘み。ローストがまだ浅かったそうですが、とてもおいしくいただきました。
タンザニア、これキリマンジャロだそうです。酸味、甘み、コクが複雑に絡み合い、とてもおいしい珈琲になっています。


2013年1月

新年、MOKICHI珈琲開店の日、暮れにマスターにリクエストしたエルサルバドルを飲みに行きました。
大きな豆で、酸味と甘みが強く感じられる珈琲でした。このお店で、何種類も珈琲を飲みましたが、まだまだ自分の好みを決めかねています。それは、毎回違うおいしい珈琲があるから。
今年も、まだ、いろいろな味を試してみたいと思います。
次の日から出すもち花、雪見ぶれんどが出来上がったとの事で、いただいてみました。
色がとてもきれいです。甘みを感じますが、とてもすっきりしたおいしいブレンドです。


2012年12月

年末の休みに入ったので、今年最後のMOKICHI珈琲です。
やっぱり、先日ちょっと味見をさせていただいたゲイシャをしっかり飲みたいのでお願いしました。
とても個性がある珈琲で、香りはもしかしたらワインに近いのかもしれません。なかなか飲む機会がないので、嬉しい限りです。
もう1杯はブラジル。甘くて深い味の珈琲をお願いしたらセレクトしていただきました。
テーブルで淹れていただいて、全くの正反対のような2つの珈琲のフレグランスとアロマを愉しませていただきました。
ちょっと我侭を言って、年明けに飲みたい珈琲をお願いしました。新年も楽しみです。


2012年12月

仕事が急遽延期になり、空き時間ができました。こんな時はやはりここです。
珍しい豆が入っていました。

パナマ・コトワ・ドンカ農園 プレミアムリザーブ・ナチュラル/フルシティーロースト
これ以上無いほど完熟した豆で、深いワインレッド色をしています。フルーティーな香りと味にものすごい深みがありました。

ブレンド・ノエル
クリスマスの時期の限定ブレンドです。ケーキと良く合う珈琲だそうで、一口ケーキをいただきました。確かに、珈琲もケーキもよりおいしく感じました。

そして、サプライズ。
かつて珈琲オークション史上最高値を記録したパナマ・ゲイシャ。今でもとても高い珈琲です。
なんと味見させていただきました。
味も香りも特別です。
明日からお店で飲めるそうです。特別価格になるでしょうけど、他店よりはずっと安いと思います。
最近は流通が増えたと言っても、なかなか飲める珈琲ではありません。お勧めです。とてもおいしかったです。
今日行って良かった!


2012年11月

久し振りのMOKICHI珈琲です。と言っても2週間振りですが。
マスターが新しいカップを買ってきてくれたので、カフェオレを。
ベースはブレンド・チョコラーダ。カフェオレボウルにたっぷりです。とてもおいしいカフェオレでした。

ニカラグア・フローレンシア・ナチュラル/フルシティロースト
こちらも新しいカップでいただきました。
ニカラグアのナチュラルもおいしいです。
フルーティーだけど複雑な香り。温度が下がるとともに変わっていく味わい。深い珈琲です。


2012年11月

今週も豆は焙煎して間もないという事で、味はあっさりだそうです。それでも、他で飲む珈琲とは一味も二味も違う奥行きのあるものでした。

LCFマンデリン/フレンチロースト
ハンドピック工程を3回も行っているそうです。やわらかな苦みですが、味わいはとても滑らかでおいしい珈琲です。

グァテマラ・サンタカタリーナ農園/フレンチロースト
濃い味の珈琲をマスターに相談して出して貰いました。苦みの中にかすかに甘みも感じるとてもおいしい珈琲です。

仕事が忙しくなって、しばらく休みが取れなくなりそうで、週一の楽しみだったMOKICHI通いが今週で途切れてしまうかも知れません。平日に休みを取って何とか飲みに行きたいところですが・・・(ノд-。)クスン


2012年11月

今月も週末はMOKICHI珈琲から。
他にお客さんがいなかったので、マスターがテーブルで珈琲を淹れてくれました。
フレグランスとアロマをたっぷり愉しめました。その後ゆっくりフレーバーを愉しみました。
やっぱりすごい技です。家では淹れられません。

ドミニカ・ぺぺ農園/シティーロースト
煎り立ての豆で、飲み頃は3日くらい後だそうです。それでも、華やかで甘いとてもおいしい珈琲でした。

コロンビア・エル・ローブレ農園 ”カフェ・オズワルド"/フレンチロースト
こちらも、本当の飲み頃は3日くらい後だそうです。でも、平日は行けないので・・・
USDAオーガニックとJASの2つの有機認証とレインフォレスト・アライアンス、バードフレンドリーと合わせて4つの認証を得ているすごい豆です。難しい事は分かりませんが、とにかくおいしい珈琲でした。


2012年10月

この日は濃い味の珈琲が飲みたくて、マスターに相談したところ、ほんの少しだけブラジルが残っているとの事。お願いしました。

ブラジル・N.Sカルモ農園/フレンチロースト
カルモ農園のブラジルは、他のブラジルとは一線を画す香味が生まれるそうです。確かに鼻に抜ける香りは格別のものがありました。

ハロウィンブレンド
マスターが急に思い立って作ったブレンドだそうです。エチオピア・イルガチェフェ・ナチュラルをベースにしています。独特なフルーティー感はびっくりするほど新鮮なものでした。

ストレート珈琲が好きでしたが、最近はブレンドもいいなぁって思っています。


2012年10月

パナマ・コトワ・ダンカン農園・オーガニック/シティーロースト
とても貴重なオーガニックコーヒーです。温度が下がるとともに香りも変化してフルーティーになってきました。おいしかったです。

後の月、夜長ブレンド
深めのローストですが、後味はすっきり。これもフルーティーな香りがします。後の月とは十三夜の事。今月は27日だそうです。この日までの限定ブレンドです。

ちょっと遠いけど、最近は毎週のように通っています。行く度に惹かれるものがあるお店です。


2012年10月

ニカラグア・フローレンシア・ハニー/シティーロースト
蜂蜜のような甘い香りとあっさりした後味。この日は軽めのコーヒーが飲みたかったので、これにしてみました。

栗色のマイルドブレンド
とてもきれいな栗色のマイルドブレンドです。このお店は挽く直前にマスターが豆をブレンドしてくれます。そして一杯一杯提供する前にマスター自身が味見をします。本当に丁寧なコーヒーの淹れ方だと思います。


2012年10月

その日の気分を伝えると、それに合ったコーヒーを淹れてくれる。

こんな味のコーヒーを飲みたいと伝えると、その通りのコーヒーを淹れてくれる。

若くてコーヒーの知識が豊かなマスターに癒されます。

ちょっと変わったパンチのあるコーヒーを飲みたかったので、エチオピア・イルガチェフェ・ナチュラルの深煎りを頼みました。かすかにフルーティーな、ブルーベリーのような爽やかな香りです。濃い目の味はまさにこの日飲みたかった味でした。

もう一杯はパナマ・トンガ・コンガ・カルメン農園。こちらは軽めの味で後味が良く残るタイプでした。ほのかにチョコレートのような良い香りがします。

豆を買って帰ろうか迷いましたが、家ではこの味は出せないと思って止めました。またお店に飲みに行きます。


2012年9月

名店だと思います。

小さな店内はテーブルが2つ、4席だけです。白を基調とした清潔感がある内装で、珈琲の香りでいっぱい。とても気持ちが良いです。

メニューにコーヒーと書いてありますが、好きなコーヒー豆をショーケースの中から選べます。450円はとても良心的な価格だと思います。

ケニア・ティウルリ・ファクトリー
とてもコクが深く、香りが良いコーヒーでした。

パナマ・ベルリナ・グランレゼルバ
程良い酸味が心地良いコーヒーでした。

とても感じの良いマスターが丁寧にいれてくれるコーヒー。通いたいお店です。

  • マンデリン/フレンチロースト(奥)・ニカラグア・ラモン−パグアガ・マラゴジペ/ハイロースト(手前)
  • コスタリカ・ラス・カメリアス(手前)・ケニア・カイナムイ・ファクトリー(奥)
  • ひいやりアイスリキッド エチオピア

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2位

mana (高塚、遠州病院、第一通り / インドカレー、インド料理)

1回

  • 夜の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0 ]
  • 昼の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999

2013/05訪問 2013/08/01

今までに食べたことのないカレー

本場のインドカレーとも違うし、日本式にアレンジしたカレーとも違います。

でも、今までに食べたどのカレーよりもおいしかったです。

このお店にはナンが無いのですが、それだけライスに力を入れている感じが伝わってきます。ルーと一緒になって一番おいしいかたさになるように炊かれているようです。

海老とあさりのトマトカレーは海老がぷりっぷり、あさりの出汁もよく出ています。その味をひきたてるようにスパイスがとてもよく利いています。

海老とココナッツカレーも海老がぷりっぷり、たっぷりのココナッツですがくどさは全くありません。

衝撃的なおいしさのチキンクリームカレー、カシューナッツがベースになったルーです。

どのカレーを食べても後をひくので、ルーだけ追加オーダーしました。

食べ終わってしばらくすると、体の芯の方からじわじわと暖かくなってきました。その感覚がかなり長い間続きました。この感覚も初めてでした。

カレーを食べて、体が喜んでました。

  • 外観
  • サラダ
  • ミニダルスープ

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3位

E.Bu.Ri.Ko (軽井沢 / フレンチ)

1回

  • 昼の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク 3.7 ]
  • 使った金額(1人)
    - ¥3,000~¥3,999

2013/05訪問 2013/05/22

きのこいっぱい、しあわせりょうり

2年ちょっと前にできたお店だと思います。ずっと行きたかったきのこ専門のお店です。

とてもおいしい料理でした。ホスピタリティーも最高だと思います。

ポタージュはコシアブラと白木耳。とても強い香りのコシアブラですが、良い所だけをうまく引き出して、香ばしく上品なスープでした。コシアブラと木耳の食感の違いも愉しかったです。

鴨のコンフィ、ここまで皮と身の食感の違いを感じるコンフィは初めてです。パリパリの皮、しっとりの身、とてもおいしいです。大きさも立派な鴨のもも肉でした。

豚肩肉のローストはソースが際立っていました。たくさんの種類のきのこを使っているそうです。きのこだけでこんなに複雑な旨味が出るのにはびっくりしました。

きのこの盛り合わせ、初めて食べるきのこでいっぱいです。名前は覚えられませんでした。それぞれのきのこが食感と旨味に違いがあって、とても新鮮な感覚です。

細長いパンにはえのき氷のジュレが混ぜ込んであるそうです。えのき氷って初めて聞きましたが、軽井沢では普通にスーパーで売っているポピュラーな食材だそうです。

タルトには山菜のいたどりが使われていました。山菜で酸味を演出するとてもおいしいスイーツです。

これからがきのこの本格的なシーズン。是非また訪れたいお店です。

  • 外観
  • 外観
  • 店内

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4位

よーかんちゃん (鶯谷、入谷、上野 / その他、バー)

1回

  • 夜の点数: 5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 5.0 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999 -

2013/03訪問 2013/03/24

パーフェクト

鴬谷駅の近く、ラブホテルが立ち並ぶ中にあるスナックです。住所は根岸になります。

「よーかんちゃん」中村勘三郎さんとのエピソードはテレビでも紹介されて有名な話ですが、他にも財界、歌舞伎界、芸能界、スポーツ界、花柳界で贔屓にしている人は数え切れません。

店内には色紙や千社札がいっぱい貼ってありますが、他の店と違うところは、お店がそれらをお願いしているのではなくて、色紙を書いた本人が飾ってくださいとお願いにくるところです。これもよーかんちゃんの人柄だと思います。

もう70歳を超えているよーかんちゃんですが、溢れ出るパワーと魅力的な人柄はすばらしいの一言です。ちょっと下ネタが入りますが、下品ではなく場を盛り上げるためのものです。

よーかんちゃんは名前をすぐに覚えてくれます。これはよーかんちゃんの隣の奥さん(エピソードはお店で話してくれます)や店員さんも一緒ですが、とても嬉しい事です。そして、覚えてくれるだけじゃなくて忘れないんです。これにはもっとびっくりしますし、嬉しさもひとしおです。

やはり圧巻はよーかんちゃんのショーでしょう。

天井一面CDで飾り付けられていますが、ショーで流れる音楽はカセットテープです。やや伸び切っているカセットテープ、これについても、おもしろおかしく話してくれます。

音楽に乗って、軽快な踊りと超ユニークな歌はツボにはまると抜けられなくなります。

隣の奥さん始め、お姉さんたちの間の手も最高です。もちろん僕も一緒に間の手を入れて喜んでます。

話は前後しますが、初めて行くと、入り口からニヤリとしてしまいます。「宮内庁御用無」の文字が目に飛び込んできます。

そしてドアを開けるとそこはキラキラの別世界。

所狭しとキラキラなものが飾られています。でも、これが計算されて配置されているかのように、すぐに落ち着いて一体感が感じられるようになります。

よーかんちゃんは「宮田 羊かん」さんという名前で「松鶴家千とせ」さんとコンビを組んでいた元芸人さんです。

その後、いろいろと苦労をされて、今に至っているそうですが、そのあたりも面白い話に変えて話してくれます。

食べログですから食べ物の話をすると、これがビックリするほどおいしい料理ばっかりです。

メニューはありませんが、お腹が空いていればフルコースも出してくれます。

乾きものはお通しにちょっとだけ出てくるせんべいとかギンビスのビスケットみたいなものだけで、他のお通しも含めて他の料理は板前さんが全て手作りです。

全ての料理で新鮮な食材を使っているのは、一口食べればすぐにわかります。

煮物は薄味に仕立ててあって、出汁がとてもよく利いていて、京都の煮物のような味です。

この日はちょっとお腹が空いていたので、いろいろ頼んじゃいました。銀杏、牡蠣フライ、帆立の焼物、刺身、焼き魚、ステーキ、ばらチラシ。どれも料亭と遜色の無い味です。

スナックらしく、〆はフルーツの盛り合わせですが、このフルーツもすごくおいしい。

ここに来れば嫌な事は全て忘れられるし、雰囲気、サービス、味、その他、自分の中ではパーフェクトなお店です。

ここを書いてしまうと、自分の中で食べログが完結してしまうような気がしてレビュー書いていませんでしたが、お店も料理もショーも行く度に違ってくるのでアップする事にしました。

  • 看板
  • 入り口
  • 料理

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5位

慈げん (上熊谷、熊谷 / かき氷)

1回

  • 昼の点数: 4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.3
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ¥1,000~¥1,999

2014/01訪問 2014/01/04

天然氷と純氷、贅沢な食べ比べ

2014年1月

一年振りです。

お正月限定のかき氷を食べてきました。

去年と同じ直実、比べてみると背が高くなっています。

おせちのかき氷にはびっくり!みかんには金粉、昆布巻きが添えられています。おもちのフォルムで、一見固めてあるようですが、食感はふわふわ。おもちの中にもびっくり。中身はヒミツにしておきますね。

紫いもマスカルポーネ、この組み合わせもすごいです。なかなか想像できないかも知れませんが、にっこにこのおいしさです。

今回は初めてうどんを食べられました。

外が寒かったので、食後にうどんです。クリーミーでとても暖まりました。うどん自体もコシがあって、とってもおいしいです。

かき氷、うどん、共に絶品です。


2013年1月

正月限定のかき氷を食べてきました。今回もうどんはお預けです。

お正月限定 R20 車運転禁止 大吟醸 生イチゴ 直実
直実は熊谷の銘酒だそうです。氷温でじっくり寝かせた酒なので、かき氷との相性も抜群です。
金箔が乗ってお正月らしい華やかなかき氷でした。とてもおいしかったです。

もう一つは生いちご。これは4月までの限定ですが、暮れに行った時には時間が合わずに食べられませんでした。
今回、再挑戦でやっと食べられました。フルーティーでとてもおいしかったです。

どちらも天然氷でした。


2012年12月

このお店が東京にあったら大変な事になるんだろうな。今回行ってみて、その思いは確信に変わりました。

Twitterで知ったクリスマスかき氷、食べてみたかったなぁ。今年は何とか時間を作って行ってみたいです。

今回食べたかき氷にもびっくりさせられました。

じゃがいも(天然氷)
こんなの、どうやって思いつくんだろう?って感じ。
氷の上にじゃがいものクリームが乗っています。中にはじゃがいもがゴロゴロ。運ばれてきたお盆には塩と胡椒が。

これが合うからほんとびっくり。合うどころか、ものすごくおいしい!いやー、まいりました。

金柑(天然氷)は、ものすごくフルーティー。柑橘系でもここまで味を引き出せるのは金柑ならではなのでしょう。おいしいです。

キャラメルナッツのハーフ(純氷)2杯目はハーフにしました。このサービスはやっぱり嬉しいです。
本当は2時からのメニューでしたが、午前中でも出していただけました。
これもナッツが半端じゃない。ゴロゴロ入ってるから、全部じゃないと思うけど、確認できたものだけでマカデミアナッツ、胡桃、アーモンド、ピーカン。
キャラメルソースが濃厚で、味の奥行きがすばらしいです。

今回もうどんとふらいはお預け。次回は食べられるかな?


2012年10月

うどんも食べてみたかったけれど、それはまたの機会に。今回はかき氷で。

通年でかき氷が味わえるお店です。そして、天然氷と純氷の食べ比べができちゃう、自分の中ではまさに理想的なかき氷屋さん(本当はうどん屋さんかも)です。

天然氷に合った味は天然氷で、純氷に合った味は純氷で提供されます。

天然氷は日光の蔵元松月、純氷は熊谷の武州製氷です。

画期的なのは2杯目からはハーフを選ぶ事ができるんです。大きさは1/2よりはちょっと大きいように感じます。値段は半額です。

かき氷機はSwan。2台あって、天然氷と純氷で使い分けているようです。拘ってます。好みです。

天然氷は和三盆あずきをお願いしました。和三盆の上品な甘みがとてもおいしいです。少し食べると、あずきがいっぱい。このあたりでシロップを追加します。氷は口の中でスーッと無くなる、まさに天然氷の感じです。とてもおいしかったです。

純氷は本日のメニューの中でどうしても気になったものがあって、ハーフでお願いしました。

ミルクにわさびのフロマージュ。ミルクにわさび?そしてフロマージュ?こんなのアリ?

運ばれてきて一口。アリ?・・・アリ?・・・アリ!・・・アリです!!

すごいです。この味。初めて食べました。濃厚なミルクにすりおろした生わさびが少し混ざって入っているんですが、ものすごく良く合います。ミルクの味が一層引き立てられて、少しツーンとしたわさびの感じが鼻に抜けて、フロマージュが味をさらに深くしています。びっくりしました。

天然氷はスーッと無くなる感じ。純氷は削りのシェイプが美しく、口の中で後味を愉しめる感じ。別々には食べた事がありますが、食べ比べたのは始めてで、違いが良くわかりました。

遠いのでなかなか行けませんが、また行きます。

かき氷は全種類制覇したかったのですが、お店に入った時点でかなりお腹いっぱいの状態。ちょっと後悔。

とても良いお店です。

  • 大吟醸(直実)生苺
  • ミルクにちょっとおせち
  • 紫いもマスカルポーネ(Sサイズ)

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6位

風和 (大洗、那珂湊、常澄 / あんこう、海鮮、日本料理)

1回

  • 昼の点数: 4.6

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.8
    • | 雰囲気 3.2
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.5 ]
  • 使った金額(1人)
    - ¥5,000~¥5,999

2012/12訪問 2012/12/30

まぼろしの鍋

どぶ汁、もともとは茨城県の平潟漁港の漁師さんが船の上で食べていた鍋料理です。

かなり前に親戚が経営するホテルの紹介で、平潟の漁師さんに同行させてもらって、船の上で食べたことがあります。豪快さと繊細さを兼ね備えたすばらしい鍋でした。

昔は北茨城から福島のいわきあたりまでは鮟鱇がよく捕れたので、どぶ汁はこの地域で浸透していって、一般家庭でもよく作られる料理になりました。

小名浜に親戚がいて、よく食べた覚えがあります。

どぶ汁と「ともず」という鮟鱇の身と皮を酢味噌であえて食べる料理は、この地域では知らない人がいない料理でした。

どぶ汁は鮟鱇と野菜と味噌だけで作ります。水は一切使用しません。

まず、空の鍋に生の鮟肝を入れて、よく混ぜながらペースト状になるまで炒めます。それから鮟鱇の身を入れて、その後に野菜を入れます。鮟鱇と野菜の水分だけで、とてもおいしいスープになるわけです。味噌だけで味を整えてできあがりです。

鮟鱇の七つ道具と言われている身、皮、胃袋、肝、卵巣、えら、ヒレを全部使うのもどぶ汁の特徴です。

店で出す場合は、最初から最後まで調理人が付きっきりにならないといけないので、提供がとても難しくて、だんだん出汁を使うあんこう鍋に変わっていったそうです。

ここは大洗ホテルの2階にあるレストランで、どぶ汁を食べられる数少ないお店の一つです。

この日は料理長に作っていただきました。

最近は鮟鱇が捕れなくなってしまって、仕方無く北の方の鮟鱇を使っているそうです。少し悔しそうに話す料理長の顔は、それでも昔の話をすると、とても優しい顔になって素敵でした。

味見をしながら、味噌で仕上げを微調整して、最高の味で提供してくれます。

かなり量はあるように見えましたが、おいしくて、あっという間に食べ切ってしまいます。

ほんの少し残ったスープに、ここで初めて水分を足します。水分と言っても鮟肝を溶いた土瓶に入ったスープです。きっとこれだけでもおいしいはずです。あとほんの少しの出汁。これで〆のおじやを作ってくれます。

テーブルセットからここまで、調理と取り分けで本当に付きっきりです。やはりこれでは大量に提供できないでしょう。

今ではまぼろしの鍋とまで言われるようになってしまったどぶ汁ですが、ここでは本物のどぶ汁を味わう事ができます。

どぶ汁の名前の由来は諸説ありますが、料理長の話しでは、どぶろくのように濁った汁だからとの事でした。

あと「どぶ」は全部という意味で、鮟鱇の全部を使う鍋だからという事を聞いた事があります。

久し振りにおいしい鍋をいただきました。ごちそうさまでした。

  • 入り口
  • 店内
  • 窓からの風景

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7位

シェイクツリー バーガー&バー (錦糸町、菊川 / ハンバーガー、バー、アメリカ料理)

1回

  • 夜の点数: 4.3

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.6 ]
  • 昼の点数: 4.2

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 3.5 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999

2013/03訪問 2013/03/16

おいしくて楽しいハンバーガー屋さん

2013年3月

フレアバーテンダーショーにクリスティーナちゃんも参加です。クリスティーナちゃん、前回の訪問を覚えててくれました。こういうのはやっぱり嬉しいです。剣玉ショー、最高に面白かったです。

クリスティーナちゃんはショーも厨房もあったので、今回のテーブル係はいずみちゃん。とてもにこやかに対応してくれました。

セントパトリックデイ限定のバーガー、緑のバンズでちょっとホウレン草の香り、おいしかったです。中身はベーコンチーズかな?

かわいいバーガー2個のバディーズもおいしかった。

今回のショーは特別バージョンとの事で、前回より盛り上がってました。アンコールもあって楽しい!

クリスティーナちゃんも、単独アンコール剣玉ショー。本番でのリベンジ大成功!

ここ、おもしろいです。また行きます!


2013年3月

何度か前を通って、気になっていたので行ってみました。

BROZERS'の味を想像していたのですが、ちょっと違っていて、それが衝撃的でした。

バンズはBROZERS'と同じなので、持った感じは似ています。

パティはだいぶ違っていて、中にごろっと肉の塊が入っています。食感が愉しくて、味もとてもおいしかったです。これは初めて食べるバーガーです。

お腹いっぱいになって、そろそろ帰ろうと思っていたら、店員のクリスティーナちゃんが、これからフレアバーテンダーショーをやるので、時間があったら観ていってくださいって。

特に追加オーダーしなくても良かったのですが、テーブルに何もないと寂しいので、クリスティーナちゃん命名のレッツゴーマンゴー!をお願い。

ショーはかなり本格的。とても楽しかったです。

もっと早く行けば良かったな。

おいしくて楽しいとても良いお店でした。

  • 外観
  • セントパトリックデイ仕様の店内
  • コーラとストロベリーシェイク

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8位

なか川 (入地 / うなぎ、天ぷら、どじょう)

1回

  • 昼の点数: 4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク - ]
  • 使った金額(1人)
    - ¥3,000~¥3,999

2013/08訪問 2013/08/03

夏を乗り切れ

二の丑はこちらへ。

関東鉄道竜ヶ崎線の入地駅の近くにあります。いれじと読みます。

このあたり、昔は鰻がよくとれました。知り合いの漁師さんに鰻穫りに連れて行ってもらって、おいしい天然鰻を御馳走になっていました。

当時とあまり変わらない風景、でも、天然鰻はもう壊滅です。

このお店、とても良心的な価格でおいしい鰻を食べさせてくれます。東京からもそんなに遠くないので、ドライブがてら行っても損はないと思います。

タレは甘口ではないので、鰻の善し悪しがストレートに伝わってきます。鰻不足の中、とてもおいしい鰻を使っていると思います。

肝焼きは値段は伏せておきますが、この量では破格値だと思います。もちろんおいしいです。

お新香も豪快。絶品です。

今回は食べませんでしたが、鯉料理もおいしいお店です。

外の池が店内にも繋がっていて、大きな鯉が泳いでいます。あっ、料理の鯉はこの鯉ではありません。いけすではありません。あくまで観賞用。なんとなく優雅な気分になります。

おいしい鰻を食べて、夏を乗り切れるか?・・・いや、乗り切れ!

  • 外観
  • 看板
  • 看板

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9位

アロハカフェ (山手、元町・中華街、石川町 / カフェ、アメリカ料理)

1回

  • 夜の点数: 4.4

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.8
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0 ]
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999 -

2013/05訪問 2013/05/08

賑やかだった頃の本牧の面影

今では数少ない賑やかだった頃の本牧を思い出させてくれるお店です。大好きで、学生時代は毎日のように行ってました。

今はかをりがある場所にあったヨコハマ・ホテル。バーとビリヤードがあったので、プールバーの発祥は説が分かれますが、所謂プールバーというのはアロハカフェが最初だと思います。

数年前に火事がありましたが、店内は昔と変わらない雰囲気で改修されました。とても嬉しいです。

以前はすぐ隣にリキシャルームというバーがあって、そこのピザは四角でとてもおいしかったのを覚えています。

今回、アロハカフェでは初めてピザを食べましたが、四角で何だか嬉しくなっちゃいました。

リキシャルームの四角いピザやオリジナルジョー(横浜の人はオリジナルジョーズじゃなくて、ジョーって呼んでいました)の丸いピザは生地が独特でした。

パン生地ともクリスピー生地とも違って、ペラペラでとても薄くて、今のピザみたいに折って食べるんじゃなくて、くるっと巻いて食べました。これがいつしか横浜風ピザって呼ばれるようになったんですが、今回食べたピザは近い感じでした。

アボカドバーガーは丸じゃなくてサブマリン型。とても大きくて食べ応えがあります。ポテチが付いているところがアロハっぽくて良い感じです。

オーナーも変わって本牧の街並もすっかり変わってしまいましたが、お店の雰囲気は昔のままのように思えました。

いつまでも残っていて欲しいお店です。

  • 外観
  • ネオンサイン
  • 店内

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10位

ネジマキカフェ (愛大医学部南口 / カフェ、創作料理、バー)

1回

  • 昼の点数: 4.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.3
    • | 酒・ドリンク 4.0 ]
  • 使った金額(1人)
    - ~¥999

2013/11訪問 2013/11/24

現実逃避

東温の人気カフェ、愛媛で是非寄ってみたいと思っていました。

青空の中に浮かび上がる白い建物、門をくぐると別世界感がどーんと押し寄せてきて、これは現実逃避には良い空間。嬉しくなりました。

ランチは主菜、サラダ、副菜1、副菜2から1つずつ選ぶ形になっていました。それぞれ3種類です。

カフェランチのレベルを遥かに超えるおいしさだと思います。盛り付けも火入れ加減もとても丁寧で、油も良いものを使っています。くどさがありません。

2人で行ったので、料理8種類を食べてみました。

・和風味噌ハンバーグ おろしポン酢
・鶏とさつまいもの香り揚げ(大葉、ゴマ)
・グリーンサラダ
・かぶと柿のサラダ ヨーグルトドレッシング
・出し巻きの天ぷら べっこうあんかけ
・蓮根の挟み揚げ
・焼きねぎと大豆の明太子和え
・味噌バターきんぴら

はずれがひとつもありません。

とてもおいしかったです。

料理も雰囲気もすばらしかったです。また行きたいです。

写真は撮っていませんが、別室のレストルームがすごいです。

現実逃避できます。

  • 外観
  • 看板
  • 門をくぐったところ

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