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外観
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看板
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店内
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おから茶
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バナナと胡麻の豆乳ジュース
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湯ば三昧
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湯葉場
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食べ放題の湯葉
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蟹豆腐真丈 蕪
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サラダ
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豆乳ドレッシング
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豆腐作り実演
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すくい豆腐
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焼物
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茶碗蒸し
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土鍋で炊いた松茸御飯
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食事
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デザート
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わらび餅
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コーヒー
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土日祝日の早い時間にしか営業していないので、なかなか行けないお店でした。湯葉を中心にフルコースを食べる事ができます。
この日は食前にバナナと胡麻の豆乳ジュースから始まりました。それぞれがバランスの良い味で、バナナシェーキみたいな味でした。
あっ、一番最初におから茶が出されます。これがびっくりするほどおいしいです。
向附は朝採り湯ば三昧です。食感の違った３種類の湯葉が愉しめます。大豆の甘さを感じるおいしさでした。
この後、湯葉は食べ放題です。自分ですくうのですが、これがなかなか面白かったです。こちらは岩塩でいただきます。
大豆は全国のいろいろな大豆を試した結果、滋賀のミズクグリという品種に行き着いたそうです。
蟹豆腐真丈 蕪、蟹豆腐は固めの豆腐がアクセントになっています。柔らかく煮た蕪と一緒に澄んだ出汁がおいしいです。
サラダは豆乳ドレッシングで食べます。このドレッシングがクリーミーでとてもおいしかったです。マグロ、紫キャベツ、ベビーリーフ、ラディッシュ、赤黄パプリカ、玉子焼き、ビーツと蕪のムースと具沢山です。
豆腐は実演で作ってくれます。自然な甘みでおいしい豆腐です。これも食べ放題です。
焼物は胡麻麩と粟麩の木の芽味噌とゆば春巻きです。麩は弾力性があって、食感が楽しかったです。
次は帆立の茶碗蒸し。これも出汁が良く利いていておいしい茶碗蒸しでした。
食事は松茸御飯。土鍋で炊かれた米は風味がとても良かったです。これまた食べ放題。赤出し味噌汁と一緒にいただきます。
デザートは麩饅頭と豆乳のブラマンジェでした。上品な甘さが心地良いです。わらび餅も出てきました。これはその場で作ってくれます。最後はコーヒー。
実演あり、食べ放題あり、工場も見学できて、まさに大豆のワンダーランドでした。