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うに 海水に浸かってます
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鱧
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刺身盛り合わせ 2人前
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ナガスクジラ 刺身
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きんきの煮付け
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馬刺 タテガミ
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黒じょか 薩摩焼
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カツオの塩辛
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イカとトロのにぎり
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鹿児島のたくあん
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茶碗蒸し サバフグの白子入り
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サバ寿司
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デザート
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お土産マンゴー
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隼人
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ワインスクールのお師匠様（大阪のご出身）から教えて頂いたお店。
「大阪行くので、旨い店を教えて下さい！」と懇願する私に快くこちらのお店をご紹介くださいました。
18時頃、二名で入店。こちらに伺った経緯をお話し、大将の山ノ内氏と自己紹介をし合いました。
私「一人1−1.5万の予算で、沢山食べれるのでじゃんじゃん出して下さい！」
大将「がんばるけど、高い酒のんだら、知らへんで〜」
ここからが宴の始まりで、もう、旨いものオンパレード。会話も面白いので少しだけ書きます。
最初は、生ビール。それから、すぐ刺身に合わせ八海山。
ツマミ（写真は二人前です）
・はも 梅肉とワサビ添え
いきなり抜群 焼きが香ばしい。
・刺身盛り 淡路の由良ウニ入り
大将「デビ婦人が、日本一のウニは由良とゆってたで〜」
おお、さすがにおいしー！
・ウニ
大将「ウニPart 2 うには広いな大きいな」
海水に浸かっていて、食べると潮の香りがします。
大将「ホンマは、淡路のうにを六種類くらい食べ比べさせてあげたいんやけど、今は仕入れられへんから、しょうがないなぁ」
私「次に来たときの楽しみにとっておきます」
・サバフグの白子 一味醤油味と塩味
私「何フグの白子ですか？」 大将「トラやなくて、ライオンや」 私「・・・」
・和歌山産 8ヶ月の地鶏
身のしまった旨い鶏を噛み締める。
・クジラ刺し 写真左から「サエズリ」「ベーコン」「カノコ」「オノミ」すべてナガスクジラ。
私「クジラの臭いが、ないんですねー」 大将「臭うのは、イルカをクジラゆうて出しとる店あるで〜」
どれも違った食感が楽しめ旨いです。とくに、やわらかく、脂の甘さとコクで旨いのはサエズリ。
大将が、村上ショージ氏のような、スベり芸の達人でいらっしゃることが判明してしてきたころ、焼酎にスイッチ。
大将の出身地である鹿児島の薩摩焼「黒じょか」という酒器に入れて出して下さいました。芋焼酎を薩摩焼でやるのは趣があります。少し酔っていて、何を飲んだか忘れましたが、私が書いたメモには「宝山 9種類の最高ランク 芋麹全量」と書いてあります。
他の店では飲めない焼酎が、10種類以上あるそうです。森伊蔵も何かすごいやつがあるそうです。焼酎大好きで、大将を追いつめることができれば（笑）、お出しするとのこと。
それから
・きんきの煮付け 辛さ控えめの甘辛に煮てあります。
上品な白身と合わさり、とってもおいしいです。
・馬刺し
赤身もタテガミもうまっ！！ 全然臭みがない。
・カツオの塩辛
シャーベット状で供される珍味。甘くて辛くてコクも香りも凝縮した旨み。焼酎とも日本酒とも抜群に美味しいです。
・白子入り茶碗蒸し トローリ白子。なんともおいしい。
〆は
・大トロとイカのにぎり
・兵庫の須磨海苔で巻いたサバ寿司と鹿児島のたくあん
有明海苔にライバル出現。サバもシャリもおいしいなぁー。
・鹿児島麦味噌のみそ汁
やさしい、おいしいー、ほっこりするお味。
デザート
・和歌山の桃 山梨のチェリー 宮崎のマンゴー
大将「順番通りに食べてね」
桃→チェリー→マンゴー、だんだん深まる甘み。
どれも本当においしいフルーツ。最後のマンゴーは、さすがにすごい。
・鹿児島の知覧茶
さわやかな香りのブランド茶
お土産
・宮崎産のマンゴー 丸ごと一個
うそーん、いいんですかー♡
接客は、とても面白おかしく、尚且つ、さりげに気を利かせて下さり、一緒に飲んだ方とのコミュニケーションが深まりました。
大将の「美味しい物に対しての価値観をお客さんと共有できたらうれしい」、という気持ちが食べ進んで行く中で、実感としてよく理解できました。
美味しく、楽しく飲食させて頂きました。
お連れしたお客さんも「今度は、母親を連れて来たい」と言っておられました。
またぜひ伺いたいとてもよいお店だと思います。