『チャパティを焼いて。。。』マカデミアさんの日記

ときどき、チャパティを焼いてみる。
でもまだ、うまく作れない。

西葛西TMVS FOODSさんで
オーナーのオススメを買ってきた全粒のアタ。
この粉、小麦だけのはずなのに甘くておいしい。
今まで買ってきた「アタ」は何だったの？って思ってしまう。。。


どうした具合か、
プーッときれいに膨らむことが、何枚かに１枚あるんだけど、
火加減がよかったのか
生地の厚さがよかったのか
はたまた生地の柔らか具合がよかったのか
よくわからないの。

だって、うまく膨らんだとき、
次の生地を同じ厚さに伸ばして
同じ火加減で焼いても膨らまないんだもの。

生地を薄めに伸ばしてみたり、
厚めに伸ばしてみたり。
試行錯誤は、まだ続きます。f^^;


きょうは、チャパティを
手作りのバジルペーストと共に食べてみた。
春に種を蒔いて育てたのバジル。
もう、寒くなってしまったので、
ほとんど刈り取って、冷凍しておいたバジルを
オリーブオイル、麦味噌、胡桃とともに
フードプロセッサにかけて作ったベジ仕様。

スープも、カレーしゃなくて具沢山のソイスープ。
つまり味噌汁。
ぜんぜんインドじゃないんだけどね。（笑）

ま、いんでないかい。
ちょっと苦しかったかな。。。