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夜の点数：4.1
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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水炊きの本場で堪能する優美な味わい。
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2018/05/13 更新
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スマホ1台で飛行機とホテルを予約し、空きさえあればいつでも旅に行ける時代に便乗した。
休暇を宣言しながらも、会社PCを持ち歩き、旅先でメール処理もできる。
それを休暇と言えるどうかは別として、異空間への逃避行として選んだのは福岡であった。
博多の水炊きの有名店は、どこも予約ができない状況であった。
が、この店だけは時間指定されたものの予約することができた。
幾度か訪れている場所、中洲川端。
路地裏に唐突に現れる格式高い外観に一瞬たじろいだ。
過去に訪れた博多の水炊きは、ここまでの品格はなかった記憶が蘇る。
2階に案内されると、広々としたオープンなスペースながら直線的な空間デザインが美しい。
来客者たちもどこか上品そうで女性客が多いのも頷ける。
様子見を含めて「梅コース」をオーダーする。
前菜2品と「とりわさサラダ仕立て」だけでビールを1杯飲み干してしまう。
再びビールを注文すると、訪れたのは「水炊き」の鍋であった。
おちょこでスープを1杯いただく。
まろやかな鶏の薫りに新たな食欲を焚きつける。
鶏肉もさることながら、出汁の染み入ったつみれもまた格別な触感で、
好みに合わせて糸島のあら塩と柚子胡椒をまぶして、
味の変化を大いに楽しめるのもこの店の特権であろう。
極上の美味なる時は颯爽と過ぎて去ってゆくのだった...