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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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未知なる肉割烹と逢瀬した京都の夜。
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2016/11/26 更新
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人は、過去の忘却に抗い、思い出を記憶を紡ぐ。
忘れ得ぬ京都の夜を振り返り、その美味を心に刻むべく…
“連綿と続く歴史や伝統は駆逐されなければならない”
そんな自らの格言を苦にしないかのように、祇園の街は招き入れてくれた。
夕暮れ時、店の前で大人たちが列を成している。さすがは有名店であると感心しながら列に紛れた。
導かれるままにカウンター席に座す。
メニューはない。
ビールを注文する以外はなすがまま、次々と提供される肉料理を黙々と食する。
刺身と呼ばれる生肉は、とりわけ驚愕の食体験であった。
大胆でありながら、嗜好を凝らした技が繊細な味わいを引き立たせる。
おそらくこの味は、京都という地のこの店でしか味わえないであろう。
時代とともに美味は変化する。が、『美味しい』と心の中で響く程の思い出だけは普遍なのだ。