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お昼の三くセット(全粒粉極太つけ麺、角煮ごはん)
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香味麦芽がたっぷり
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大きい角煮
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限定の「イカと煮干のラーメン」肉増し
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麺リフト
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豪勢なお肉
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真っ黒(笑)
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山三宝舩
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山三宝舩
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焼き松茸
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金箔が乗った雲丹
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秋刀魚
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山芋
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銀杏など
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鯛の醤油漬け
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麺リフト
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〆のご飯
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スープにダイブ
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最後まで美味しく頂きました。
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サービスで頂いた 鯛のエンガワ
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松茸が焼かれています
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本日は一番手でした。
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限定10食の山三宝舩
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お昼の三くセット(全粒粉極太つけ麺、角煮ごはん)
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お昼の三くセット(全粒粉極太つけ麺、角煮ごはん)
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麺リフト
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2014/11/4
前日、店主の山本さんがお誕生日だったので
お祝いを兼ねてお伺いしました。
ポールポジションでない訪問は初めて(笑)
生憎と山本さんは外出中でいらっしゃいませんでした。
「お昼の三くセット(全粒粉極太つけ麺&角煮ご飯)を
相変わらずうどんを彷彿とさせる極太麺に香味麦芽がたっぷり掛けられています
風味豊かな麺と、濃厚なスープがとても良くマッチします
大きな角煮が入った角煮ご飯も大満足！！
とっても美味しかったです
ご馳走様でした。
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2014/10/28
前日一日限定で、煮干のラーメンをされていたのですが
今日も一日限定で「イカと煮干のラーメン」を提供すると告知があったので
初めての夜三くさんに
開店1時間前に到着し、ポールポジションをゲット出来ましたが
すぐさまお客さんの列が出来ました（;´Д｀）
そして店前にまで漂うイカの香り(笑) 凄いな～
期待に胸を膨らませ、時間となりいざ入店 提供を待ちます
強烈なスルメイカの香りと共にやって来たラーメンは「黒っっっ！！」
真っ黒です！！ 超イカの香りです
麺は細麺で、スルスルと入っていきます 煮干の濃厚さとイカの風味が凄いです
まんぱくでも使われていた大きなリブロースを肉増しで載せてもらっていたので、肉の旨味もドッキングです
スープをアテに日本酒が飲めそうな勢いでした(笑)
なかなか無い経験をさせて貰いました
とっても美味しかったです
ご馳走様でした。
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2014/9/25
前日の夕刻、Facebookにて夜営業から期間&数量限定「山三宝舩」の提供が開始とのアナウンスがあり
当日はタイミング的に間に合わなかったので、早速朝一から行ってきました。
開店時刻の11:39頃には長蛇の列 さすがですね！
一番札を貰って、券売機で限定メニュー用のチケットを購入 「山三宝舩」は限定10食です。
カウンターに着席してワクワクしながら待ちます。
コンロでは早速松茸が焼き始められました 離れていたので香りが～(笑)
程なくしてラーメンの提供です。
一緒に、具材で使われている鯛の 珍しいエンガワをサービスして下さいました。
コリコリしてめっちゃ美味しいです！ ちょっとした割烹や料亭で食べたら幾らするんだろう（;´Д｀）
さて、肝心のラーメンですが
焼き松茸 金箔の乗った雲丹
蕪の煮物の器に入った鯛の醤油漬け 薄紅色の山芋
銀杏やムカゴ 芽ネギ 柿の煎餅
別皿に秋刀魚 などなど
秋の食材を凝縮した まさに”豪華な味の宝船”！！
ラーメンは醤油のジュレと泡状のスープを絡めて食べます
斬新で美味しい！！
〆には柚子胡椒の乗ったご飯
スープと混ぜ混ぜしていただきまーす！！
目にも嬉しいし舌にも嬉しい 凄すぎます
もはやラーメンを超越していますね！！
とても素晴らしい一杯でした
ご馳走様でした。
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2014/5/12
今日のランチは
福島駅近くにある 烈志笑魚油 麺香房 三くさんへ
自転車に乗って開店時間に間に合うように行ったら
早く着き過ぎて30分以上前だった(汗)
勿論一番手(笑)
店名に因んでお店は11時39(さんく)分に開店
この日はちょっと遅かったですけどね。
「お昼の三くセット」全粒粉極太つけ麺、角煮ごはんをオーダー
お時間掛かりますが大丈夫ですか？と聞かれ
大丈夫です と答えました。
うどんに近い極太麺だから、茹でるのに時間掛かるんですね。
当然ながら一番手なのに、他のお客さんの方が先に提供されるし
食べ終わって出て行く 全然構わないけど(笑)
そんな訳でお待ち兼ねの麺が登場です！
一面にフスマがまぶされた麺は見るからに太いです。
まずは麺そのままを戴いてみました。
しっかりとした歯ごたえがあり旨い。
鼻に抜ける小麦の香りが素敵。
見るからに濃厚そうなつけ汁にダイブさせ
一気に麺をすすってみます
意外と見た目に反してアッサリ戴けます ん？？？
何か後から来るものがある この酸味？？
スープをじっくり観察してみると、梅肉が入ってました
なるほど！これが後味スッキリの秘密なんですねー
それ以外に大葉も一役かってるんでしょう
お陰で食べ飽きる事無く最後まで美味かったです。
角煮ご飯も見た目に反してアッサリ
80円プラスするだけで食べれるなんてありがたいですね♪
角切りのチャーシューがゴロゴロ入ったつけ汁を一気に飲み干し
大満足でした。
他のメニューもチャレンジしたくなりましたね！
ご馳走様でした。
帰り際、早くから待って頂いてありがとうございます と
お店の方からお礼を言われ恐縮しました。
ちょっとした心配りですが、嬉しいですね♪