5回
2025/12 訪問
抽選販売で味わえた激レアな一杯！！入手困難な世界最高品質の"高坂鶏"を贅沢に使ったクリスマス仕様！！
2026/01/02 更新
2025/04 訪問
河豚の白子を丸ごと2個も使った贅沢極まりない限定ラーメン
大阪市北区にある［麦と麺助］さん
土曜日の夜は本来なら営業時間外になるのですが、毎週抽選で夜の特別営業が行われます
この日は運良く抽選に当選し、念願叶って初の特別営業に参加出来ました
時間指定なので混雑する事もなくスムーズに入店。
店内右手にある券売機で事前に食券を購入するシステム
と言えど、選択肢は右上一択なんですけどね
店内は厨房が見渡せるカウンター席となっております
期待にワクワクしながら着席。
まずはラーメンに使っている白子を見せて下さいました。
写真では比較するものがないですが、ほぼ手のひらサイズに近くてめっちゃ大きい‼️‼️
続いて焼きあがった白子を見せてくれました
香ばしい香りが鼻腔をくすぐりテンション上がりますね～
前菜にどうぞと言われて提供されたホロホロ鳥のオーブン焼き
照り具合がなんともそそります✨✨✨
香ばしくてプリプリのお肉がめっちゃくちゃ美味しい✨✨✨
一品のクオリティが凄すぎますね〜
そうこうしているうちに本命のラーメンの着丼です
今回注文したのはこちら
『焼きふぐの土鍋ご飯付 京小麦香る焼き白子のふぐ出汁そば』2650円
なんてお上品なんでしょう‼️‼️
焼き白子が中央に鎮座し芽ネギがあしらわれています✨✨
早速頂きましょう‼️
つるりと喉越し良く、プリッとした食感のしなやかなコシのある特製の麺
はるゆたかなどをブレンドし風味も非常に良く
しっかりとスープを持ち上げてくれます✨✨
一人前になんと2個も上記の白子を贅沢に使ったスープ
滑らかなうえにめちゃくちゃ濃厚で絡みつくようなねっとりとした舌触りに加えて
溢れんばかりの極めてコク深い白子の旨味が口いっぱいに広がります
しみじみと五臓六腑に染みわたる、うなるほど納得の美味しさ
カットしても大きな焼き白子
これは食べずに後のお楽しみにする事にしました
ふぐの旨味が存分に行き渡った焼きふぐの土鍋ご飯
立ち上る香りからすでに美味しいのが分かります✨
残しておいた先程の焼き白子を載せて崩して食べると、濃厚な白子の旨味が追加されて至福のひと時を楽しめました
金額だけ見たら2650円⁉️ってと思われる方も居るかも知れませんが、この内容から考えたらむしろ安過ぎてびっくりする程のクオリティ
毎週土曜は抽選ですが、お値段以上の間違いない一杯が食べられるので
是非Xをチェックして訪問してみて下さいね‼️
とってもとっても美味しかったです
ご馳走様でした。
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麦と麺助は、自家製麺と素材の旨味を生かした清湯や白湯で評価を重ね、関西ラーメン界でもトップクラスの実力を誇る実力店として知られています。
ミシュラン・ビブグルマンや2025年の「ラーメンOSAKA百名店」にも選出されるなど、地元を中心に高い支持を獲得しており、本店の［燃えよ麺助］と共に連日行列の絶えない超人気店。
毎週土曜日の夜だけ特別営業で提供するラーメンがあり、SNS抽選で当選したごく一部の人だけが味わえる、まさに ラーメンの至宝級体験が出来ます。
入口正面にある券売機で事前に食券を購入するシステム。
店内は清潔感のある落ち着いた雰囲気で、カウンターのみ12席となっています。
まず最初に頂いたのは
『炭焼高坂鶏』600円
まず提供されたのは、別注文となる『炭焼高坂鶏』
香ばしく皮目をパリッと焼き上げられ、見事な熱の入れ方をされた高坂鶏のむね肉ともも肉
それぞれの部位ごとに食感や味の違いが楽しめました。
そしてメインのラーメンの登場！！
目の前で長期熟成のミモレットチーズを振りそそぐ雪の様にたっぷり削ってくれてから提供してくれます。
『高坂エスプレッソ クリスマスver.』2980円
値段の事だけについてコメントされる方がたまにおられますが、フレンチでこのクラスを食べようとすると3万はするような希少な食材と手間暇掛けた工程のものが10分の1以下で食べられるのはとんでもなく安過ぎて凄い事です。
お客さんに原価度外視で提供する姿勢にただただ感謝の想いで頭が下がります。
早速頂きましょう！！
【スープ】
香りの立ち方から特別なその一杯は、濃厚でありながらとても上品な鶏白湯で
高坂鶏の深く重厚な旨味がじっくりと溶け込んでいます。
口に含むと、まろやかな甘みとともに鶏の奥行きある風味が広がり、単なる“濃厚”とは違う、深い味わいの重層感に驚かされてめちゃくちゃ美味しい！！
【麺】
つるりと喉越し良く、プリッとしたコシのある平打ちの麺
スープとの絡みも良くしっかりと持ち上げてくれます。
【チャーシュー】
絶妙な仕上げでしっとりと柔らかく、噛むほどにの肉旨味が楽しめるチャーシュー
【焦がし炭バター鶏そぼろ 土鍋ご飯】
土鍋で炊き上げたごはんに炭で焦がしたバターを和え、高坂鶏のそぼろを加えたもの
とんでもなく美味しいと言う言葉以外に表現しづらい極上の逸品。
スープもごはんも余す事無く至福の時間を堪能し尽くしました。
麦と麺助の高坂エスプレッソは、12月23日に発売されたMeetsの"京都・大阪・神戸 めんライフ"の表紙にもなっています。
また、他の有名店と共同で#高坂エスプレッソ祭 と題してそれぞれのお店の解釈で提供されるラーメンもありますので
新年早々楽しみで仕方ないですね！！
提供店舗ごとに条件が異なりますのでSNSを参考にしてみて下さい。
抽選制という狭き門をくぐり抜けた者だけが出会えるこの一杯は、2025年の締めとして唯一無二の体験でした。
※土曜夜の抽選はＸのみで行われているのでご注意下さい。
@mugitomensuke
とってもとっても美味しかったです
ご馳走様でした。