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日向あじ豚(L) 定食
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相変わらず素晴しい揚げ具合です
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トリュフ塩との相性が素晴しい
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TOKYO-X＆特上ヘレカツ
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TOKYO-X&特上ヘレカツ定食
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手前にあるトリュフ塩などで戴きます。
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日向あじ豚(Ｌ)定食
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徐々に色が変わって行きます。
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艶やかなピンク色です。
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テイクアウトのサラダ
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テイクアウトのスープ
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週末限定です。
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平日の開店20分前で20人待ち
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2014/9/30
岐阜在住の友人が、岡山観光の帰りにわざわざ来阪してくれ
晩御飯を一緒にどうかと誘われたので、折角だからとマンジェさんへ
20時半にウェイティングシートを片付けるとの事で、急いで何とか20時過ぎに店着でしたが
店頭には既に20名以上が・・・(汗) さすが大人気ですね
21時半頃にやっと入店し、食事を始めたのは22時前でした
平日だからってやはり侮れません（;´Д｀）
「日向あじ豚 Lサイズの定食」をオーダー
相変わらず美しいピンク色のお肉
肉厚なのに柔らかくて濃厚でトンでもない美味さ！！
オリーブオイルとトリュフ塩のタッグは無敵過ぎますね
ただ、さすがに夜間にLサイズは選択ミス(汗)
お腹ポンポコリンです( ＞Д＜；)
夜訪の際は今後気をつけねば・・・
とっても美味しかったです
ご馳走様でした。
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2014/6/14
一月の間を空けて、マンジェさんに再訪です。
この日は土曜日ですので、前回食せなかった念願のTOKYO-Xを食べる為に都合をつけました。
開店45分前到着にもかかわらず、駐車場は何とか停めれましたが1巡目には入れず２巡目(汗)
さすがの人気です。
時間潰しを用意して来て良かった・・・
開店後40分過ぎた辺りでやっとの入店です。
折角ですので「TOKYO-X＆特上ヘレカツ」の定食にしました。
揚げてる肉って衣があって分かり辛いのにどうやって見分けるのかと思っていましたが
串を刺して見分けてるようでした
さぁ！ 念願のお肉とご対面です！！
ヘレなど厚みがあるのに相変わらず綺麗なピンク色です
早速TOKYO-Xをそのまま頂いてみます
何だこのお肉の甘み！！
柔らかいお肉に噛めば噛むほどあふれ出す旨み
至高と言う言葉が本当に当てはまります
白トリュフ塩につけて戴くと、さらに肉の甘さが引き立ち
口の中が恍惚の極みにいざなわれます
オーナーさんに、「どや？うまいやろ？」とニヤリと笑われました
最高に美味しいですと答えましたが、そんな言葉では足りないくらいです
特上ヘレも肉厚なのに柔らかく、明らかに肉の違いを感じる事が出来ます
素晴しいお肉の共演って素敵過ぎます。
また是非寄らせて頂きます
今回もとても美味しかったです。
ご馳走様でした。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
2014/5/8
今日のランチは
八尾駅の近くにある マンジェさんへ
見てみたら、食べログのとんかつ 本日現在全国1位のお店です。
開店20分前に着いたのに、6台ある駐車場は満車(汗)
近隣の駐車場を探して戻って来た時には既に長蛇の列でした。
後で気づいたんですが、店前にウェイティングシートがあったので
先に名前書いておけば良かったです。
それでも一応17人目でした。
席数が13しかないので３０分程待った後、2巡目に入店
事前に渡されていたメニューで気になっていたので
TOKYO-Xをと思ったのだが、どうやら週末限定だそう
では・・と隣のページにある
「日向あじ豚」のＬサイズを定食でオーダー
そう広くない店内ではオーナーさんやスタッフさんが手際よく動かれています。
座ってるお客さんの割には揚げてる数が多いと思ったら
どうやら持ち帰りや弁当などもやっておられるようです
待つのが嫌ならこう言う手もありですね。
しかし揚げたてをお店で食べるのが一番ですが(笑)
そうこうしているうちに明らかに私だけ違うお皿が出て来ました。
説明される前に香りで分かりました。トリュフ塩のお皿です。
なるほど！ これにつけて戴く訳ですね♪
こちらも他とは違う大きなお皿で日向あじ豚が登場！
おおおっ
とても艶かしいピンク色です！！
見るからに食欲をそそります。
オーナーさんが食べ方の説明をしてくれました。
まずはトリュフ塩で豚本来の味を楽しんで下さい
後はオリーブオイルとトリュフ塩や、自家製のリンゴベースのソース等々との事
早速熱いうちに戴きます。
箸で持ってても分かる柔らかさ。 そのまま口に含むと・・
豚肉の甘みと旨みが口の中にぶわっと広がります
こりゃ堪らん！！
お次は眼下から鼻腔をくすぐるトリュフ塩で・・
ううむ、味がキュッと引き締まります。
塩が豚の甘みを更に昇華させる感じです。
そして後から鼻に抜けるようにトリュフの芳醇な香りが広がります。
中途半端な豚肉なら、この香りに負けてしまうでしょう。
オリーブオイルは、アルドイノ社のフルクトゥスを使っておられました
香り高くフルーティで、このお肉と良く合います。
語り尽きない旨さですね。
定食についてくるお味噌汁にはタピオカが入っていて
意外な食感を感じさせてくれました。
また、お漬物は夏バージョンとして、水茄子とお新香が添えられており
みずみずしい茄子が後口をサッパリとリセット
オーナーさんは見た感じは職人気質で小難しそうに見えましたが
帰り際今度は是非週末に来てTOKYO-Xを食べて下さいねと仰って下さいました。
並んでも食べる価値はあります。
ホント美味しかったです。絶対再訪します。
ご馳走様でした。