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手挽きの蕎麦
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色合いがいいです
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リフト
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限定10食の蕎麦掻
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ごま豆腐
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艶やかです
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滑らかで風味豊か
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冬瓜
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上には茗荷と丘ひじき
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トロトロです
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焼き味噌
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蕎麦の実が入っています
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蕎麦饅頭
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黄粉がかかってます
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中には白いんげんが入ってました
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蕎麦湯
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ご主人の写真です
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馬の絵が飾られてました
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店内
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2014/7/31
今日のランチは、下呂駅近くにある 仲佐さんへ
先日お伺いした大阪 大正にある凡愚の奥様から、ともても美味しいお店とご紹介を受けたので
前の週に予約をして
岐阜県のダイナランドで開催されている、ゆり園を見に行く途中に寄ってみました。
お店は下呂温泉の温泉街にあります。
交通事情で20分程遅刻し、12時20分にお店に着きましたら
入り口には数組のお客様が待たれていました。
お店の方に遅れましたと名前を告げると、少ししてから小上がりの席に呼ばれました
食べる物は事前に決めておいたので、「蕎麦三昧」と「蕎麦掻」と「焼き味噌」をオーダー
閑談しながら待ってると、胡麻豆腐が来ました。
表面は少ししっかりしていて、中身はとても滑らかで物凄く風味豊かです
続いては冬瓜の煮物に茗荷と丘ひじきを乗せたもの
箸であっさり崩れる程煮込まれた冬瓜は、味がしっかり染みていてとても美味しいです
茗荷と丘ひじきのアクセントがとても合っています
焼き味噌も運ばれて来ました
何か粒が見えると思ってじっと見てみると、蕎麦の実が入っていました。
香ばしく焼かれたお味噌と、この蕎麦の実の合う事！！ に、日本酒下さいヽ(;´Д｀)ﾉ と喉元まで(汗)
続いては蕎麦掻が運ばれて、温かいうちに召し上がって下さいとの事 湯気が上がってます
まずそのまま頂いてみると、もっちりとした食感とこみ上げる香りが素晴しく
舌の上に残る粒々さ加減が絶妙です
添えられた山葵とお醤油を付けて頂くと、また違う顔を見せてくれます 驚愕ですね
本命のお蕎麦の登場です
角が立って艶やかですね！ そのまま頂きます
十割とは思えないコシ、心地良い喉越し、とても素晴しいです
つゆは見た目から濃そうなイメージがあったので、辛味大根を落とし まずはちょっとつけて
おお！！ 衝撃的な美味さです！！ 色は濃いですが、味はそう濃くありません
大根の辛味とツユがとても良く合います 箸が止まらないですね！！ 美味過ぎます
蕎麦湯はトロみはなくさらっとしていますが、旨みはたっぷり
つゆと相まってとても美味しいです。
折角だからと甘味の「蕎麦饅頭」も追加オーダー
黄粉の香りが漂いとてもいい感じです そしてとても優しい甘さ
餡子が入ってないのになぁ？ と思ってよくよく見たら白いんげんが入っていました
なるほど～これか！
蕎麦茶も香り高く、ホッコリさせてくれます。
材料にも技術にも拘りがひしひしと感じられるお料理を戴けて とても嬉しかったです
帰り際にはわざわざご主人がご挨拶に出て来て下さいました。
なかなか簡単に来れる所ではありませんが、是非また寄らせて頂きたいお店です。
とても美味しかったです
ご馳走様でした。