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お昼のおまかせコース（５４００円）の先付け
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千切り野菜のお椀。背脂も千切りの形で入っていて、旨みをだしていました
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お造り。ウニの軍艦巻きが特においしかった
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八寸。香りのいい桜エビのしんじょうやキングサーモンの西京焼きでお酒も進む
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箸休めのもずく。能登産の極細です
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ご飯は昆布締めのヒラメでいただく茶漬け
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お新香
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デザートのアイスはイチゴとブルーベリー
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生ビール（８６４円）が進む
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コースは予約ができ、個室を使わせていただきました
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お店の入り口。東京インテリアの横の路地にあります
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ランチメニュー
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新宿３丁目駅E９番出口を出てすぐの東京インテリア横の路地にある割烹です。
NHK「あさイチ」のコーナー「夢の３シェフ競演」に出ている中嶋貞治さんが店主のお店で、以前から来たかったのですが、ようやく平日に休みがとれたため、事前に予約してお昼に伺いました。
正午にお店に来てみたら、順番待ちのお客さんが１５人ほど列を作っていました。８００円の鰯料理の定食が人気で、いつもこんな混み具合だそうです。このほかに季節の盛り込み（３２４０円）とおまかせコース（５４００円～）があり、こちらは予約が可能です。
お店の奥の個室に案内していただき、掘りごたつ式の和室で生ビール（８６４円）を飲みながら、おまかせコースをいただきました。
先付けは、空豆とエンドウ豆、グリンピースの豆３種の白和え、特製のネギだれをかけたホタルイカと菜の花、サザエ、何の抵抗もなくかみ切れるタコ、春の香りがするふき。
椀はタケノコや三つ葉、シイタケ、ニンジンなどを千切りにした野菜に、糸コンニャクのように固められた豚の背脂を加えたもので、野菜の甘さに背脂の旨みが加わっていい出汁になっています。
お造りはヒラメとスミイカに、とろけるようなウニの軍艦巻き。
八寸には、これぞ春という香りのする桜エビのしんじょう、キングサーモンの西京焼き、きんぴら、和風クレソン、ふんわりした出汁巻き。
夕方に一仕事しなければならないので生ビール２杯で我慢しましたが、これは日本酒がいただきたくなります。
箸休めのもずくは能登産の極細。酢もそんなに強くなく、すべて飲み干しました。新潟県の実家ではこの極細のもずくを食べていたので、懐かしかったぁ。
ご飯は昆布締めのヒラメのお茶漬けです。とろろ昆布の旨みも合わさって、おいしい。男性用には女性より少し多めにご飯を盛りつけてくれました。何も言わずにこういう気配りをしてくれるのもうれしい。
デザートはイチゴとブルーベリーのアイス。ねっとりとしていて酸味を弱くし、さっぱりした甘みがありました。
賄いの女性は料理の１品ずつ丁寧に説明してくださり、とても楽しい２時間を過ごしました。お店を出たのはランチタイムの終わる午後２時近かったのですが、まだ５人ほどの方が順番待ちしていました。いつもお客さんが途切れないようなので、時間のないお昼は要注意です。
生ビールを２杯ずつ飲んで、サービス料が６％つくので、一人当たり７５００円ほどになりました。夜もぜひ来てみたくなりました。