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昼の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
通い詰めたくなるお店
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週末のお昼のおまかせ会席料理（５０００円コース）の先付け。佐賀産渡り蟹
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松茸土瓶蒸し
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明石のタイとマグロ
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蕪と茄子の京都湯葉餡かけ
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八寸（粟麩の田楽、塩煎り銀杏、松風、いくら、生もずく）
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京芋唐揚げ
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イベリコ豚の炭火焼と焼き魚
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サービスのだし巻き玉子
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土鍋で炊いた栗ご飯
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カキと花豆
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2011/10/16 更新
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松屋前の中央通りから１本有楽町よりの路地のビル2階にある割烹です。
２週間ほど前に予約が取れ、土曜の午後１２時半にお邪魔しました。
オフィスのような入り口の戸を開けると、照明を落とし、焦げ茶色をベースにした店内には落ち着いた雰囲気が広がっていました。
予約したのはおまかせ会席料理の５０００円のコースです。
先付けは、佐賀産渡り蟹。あんきもをあわせてあり、酸味のあるジュレでいただきます。渡り蟹の甘さにあんきもの柔らかい苦味がよくあいます。生ビール（７５０円）のお供にも最適。一品目で魅せられました。
お椀は、松茸土瓶蒸し。旬の松茸がたっぷり。
サービスでだし巻き玉子をいただきました。ふわふわ。
お造りは、まぐろと明石のタイ。塩でいただくとまぐろの甘みが増します。宮城のお酒・浦霞（９００円）に変えました。
煮物は、蕪と茄子に京都湯葉餡をかけたものです。蕪を噛むとたっぷりと吸い込んだダシがジュワっと口の中に広がります。
八寸は、粟麩の田楽、ぷりっとした塩煎り銀杏とケシのみを散らした松風、いくら、細くて上品な生もずくです。見ていて楽しくなる美しさ。お酒は奈良の春鹿（１２００円）。
揚げ物は、京芋の唐揚げ。ごく薄くころもをまぶしてあげてある京芋は、塩でいただくと芋の甘さが引き立ちます。粘りすぎず、しっとりしている京芋の良さを堪能できました。
焼き物は、焼き魚にイベリコ豚の炭火焼。イベリコ豚の脂はまろやかな甘さがあり、宮城の橘屋の山廃純米（９００円）にあう。
食事は、土鍋で炊いた栗ご飯。ほくほくの栗に固めのご飯がよく合います。すでに満腹でしたが、このご飯は別腹で、たっぷりいただきました。
甘味は、カキとぷっくりとした花豆。花豆の上品な甘さがちょうどいい。
料理が出てくるタイミングやホールを担当する方々の気配りがよく、居心地はとてもよかった。
これだけ満足させてもらって、飲み物も含めて一人約７０００円。しかも、銀座。すごい。