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感服しました。料理も接客も楽しいし、それ以上に美味しい。
まず、お店の造りから面白い。住宅街の中の三叉路の角地に立つマンション１階にあって、通りから一段低くなっている厨房が丸見えです。そこからぐるっと回り込んだマンションの玄関を入るとお店の入り口があります。
店内は茶系統で統一された落ち着く雰囲気。テーブルがゆったりと配置されていてくつろげます。スタッフの方々はにこやかで丁寧、フレンドリー。もてなされているという感覚がわいてきます。シェフの辻大輔さんも最初と最後にテーブルまであいさつにきてくださいました。
クリスマス特別料理（税サ込み１６５００円）のスタートは、これから始まるコースの期待感をがんがん上げてくれる品々。焼いたチーズにナッツを埋め込んで花に見立てたものや、草に見立ててほうれん草を練りこんだもの、ツナペッパーのソースをまとわせたトマト、ポルチーニ茸の香りを加えたすっぽんスープ。見た目に楽しいだけじゃなく、文句なく美味しい。
前菜の一品目はぶり大根。深い皿にラップを張ってスモークした香りを閉じ込めたうえに、薄く切ったぶりと大根ペーストのソース。その次は、ホタテの貝柱をフライにしてトマトと一緒に挟んだミニハンバーガー。このバーガーだけでお腹が一杯になってもいいほど気に入りました。
と、思っていたら次のパスタにもやられました。白トリュフの香りが濃厚。これが辻シェフのスペシャリテの一つだそうで、この香りで窒息してもいいと思うほど美味しかった。
魚料理には焦げ目をしっかりつけた真鱈の白子が載っています。これ、うまいなぁ。
肉は豊後牛。カリフラワーのソースも味わいをふくよかにしています。添えられているのはキノコのような食感がある赤チコリ。さらに、鴨を使ったラザーニャ。オレンジの香りがします。甘くて柑橘系の香りがするラザーニャって初めてだけど、これもこれだけでお腹いっぱいになりたい味。
誕生日だったので大きな宝石箱のような木箱に入ったチョコシューを出してくださいました。デザートはティラミスのもととなったといわれるズッパイングレーゼ。これもうまいんだなぁ。甘すぎず華やかな味わいで、ティラミスよりずっといい。最後は卵の器に入った３種類の小菓子とハーブティーです。
ビール、グラスワインの白３杯、赤１杯ずつ(８００～１８００円)をいただいて、一人当たり約２３５００円。すごいお店でした。