そば屋さんが投稿したそばきり日曜庵（東京/柴又）の口コミ詳細 [食べログ]

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そばきり日曜庵柴又、新柴又/そば

1回

昼の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2008/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.6
- | 雰囲気3.8
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

「極み」という言葉がふさわしい　粗挽き蕎麦を　堪能できる　名店　　

正月ということもあり　せっかくならば　私が極上と思っている　東京のそば屋さんを　レビューしたいと思い

正月らしいお店をチョイスしました。　正月映画と言えば　「寅さん」　（ちょっと古いですが）　ということで

映画　「寅さん」で有名な　葛飾柴又　帝釈天近くの　「日曜庵」さんにしました

帝釈天の左側の細道付近に位置していて、こちらを訪問したお陰で　「帝釈天」にもお参りすることができ

帰りがけに　参道を物色し　寅さんの　雰囲気も味わうことができました

蕎麦へのこだわりが強いというよりも　究極の執着心をお持ちなのではないかと思いますが、

月曜日から木曜日はそば粉を挽くなど仕込みに費やし　金曜日～日曜日のみ営業されておられます

外観は　洋風で　私の想像を見事に　打ち消して頂きました

中の雰囲気も　どちらかというと　洋風で　シックで　落ち着いた空間が　演出されていました

先ずは　松の司を　焼味噌で　合わせ　蕎麦前を少し楽しみました

そして　お蕎麦ですが　お品書きには　せいろ・田舎せいろが　スタンダードに　掲載されていて

更に　別に　「粗挽きせいろ」　と書かれたものがありました。　私にとっては　当然のごとく　「粗挽き」を

辛味大根おろしで　お願いしました

最初に　「水そば」が楽しめる　心憎い　サービスに　遣られてしまいました　「水」の良さを強調されているわけです　　

所謂　星がたくさん入っている　粗挽きの蕎麦は　その一口で　私を　完全に虜にしてしまいました

とにかく　素晴らしく　強い風味　こんなに強い風味の蕎麦は　それまでに経験したことが無い

蕎麦本来の風味が　ストレートに伝わり　他店の蕎麦の風味は　色あせて感じます

適度な腰　ちょっと強めに感じる甘味　バランスの良い喉越し　全てが　素晴らしい

さすがです　パフォーマンスではなく　とことん　美味しい蕎麦のために　可能な限り仕込みにこだわり　大変な労力を費やす

その結果が　本当に美味しい蕎麦となって表現されています

脱帽の一軒です　　

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2012/01/01 更新

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