ウディーさんが投稿した手打うどん くうかい(山口/徳山)の口コミ詳細

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防府 飲食記

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1

  • 昼の点数:4.8

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク -
1回目

2013/04 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

これまでの人生で、1番おいしいうどん

HPは↓
http://www.f-t-d.org/?in=915540

食べログベスト5000に選べれる、人気店。
すでに詳細なレビューは他の方々がしているので、簡潔にレビューしたい。

とにかくこのお店のうどんは、
これまでの人生で1番うまいうどんだ。

訪れたのは今回で2回目。

【うどん】
※麺は後述
●ぶっかけ(ひやひや) 420円 ☆5.0
うどんの上には、大根おろし、青ネギ、ゴマ、そしてレモンがのっている。
大根おろしと記述したが、おろしではなく、みじん切りを押しつぶしたもので、
芯がほどよく存在し、良い食感。
また、おろしではなく、固形を保っているので、
うどんつゆの中にやたらと分散することがなく、存在感を楽しめる。
途中でレモンを絞ると、さわやかな酸味がプラスされて、おいしさが加速する。
最高の一品、非の打ちどころがない。
レビューしながらも、また食べたくなってくる。中毒性に注意。

●カレーうどん 550円 ☆4.5
カレーの粘度は高くない。
また生クリームが加わっていることで、柔らかな仕上がりになっている。
カレーライスのルーみたいにご飯がいけそうな進むような味付けではなく、抑え目でまろやかな味。
そして麺もしっかり存在感があって味わえる、そんなうどん。
サイコロカットの牛肉も、良いアクセント。

※麺
店先のガラス張りの中で、
ひたすら麺を打っている人がいる。
木下製粉の粉を使った手打ちの麺は、注文を受けてから剪断し、釜で茹であげられる。
丸型ではなく平型で太くない麺は、透明感があるシコシコ具合と、しっかりとした弾力がある。
そして甘みもしっかりと感じることができる。

【接客】
こんなに人気店なのに、
店員さんたちは、初めてのお客さんにも丁寧に、おススメやうどんの内容を教えてくれる。
また、セルフなのに、お盆を自分で下げるととても感謝される。
お店から出るときも元気よく、目を見て「ありがとうございました」と言ってくれる。
人気店とは思えない、細やかな接客は、更にこのお店の価値を高めている。

普通のうどんよりも高めな値段設定だが、
これだけの価値を与えてくれるうどんは、逆にとても安いと感じる。
行列に並ぶのが億劫だが、また確実に訪れようと思うお店。

  • 冷やしぶっかけ

  • カレーうどん

  • カレーうどん

  • 釜玉

  • 食べログベストレストラン

2013/11/30 更新

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