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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
熊本で一風堂を気軽に食べられるだなんて
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赤丸新味
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赤丸新味
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白丸元味
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チャーハン
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2016/11/02 更新
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熊本で一風堂を気軽に食べられる日が来るなんて。
すでに何度か利用してさせていただいている。
今回は休日の夜に利用。
客足はオープン当初に比べたら、だいぶん落ち着いており、ほぼ満席も待つことはなかった。
シンプルで綺麗な店内。
店員は元気が良く、とても活気がある。
以下、私が書いた別の一風堂の店のレビューとほぼ同じ内容。
水の代わりに供されるルイボスティーは、とても気に入っている。
このハーブティーは、ラーメンとは良い組み合わせだと思っている。
真水だと、口と喉を潤し希釈するという程度なのだが、ルイボスティーは、中和というか、口の中を香りでリセットしてくれる役割があると思う。
お茶を飲んだ後に、またラーメンを新鮮に味わえるのは嬉しい。
●赤丸新味 820円
時代と共に進化したという赤丸新味。
スープは背油タップリの、豚骨スープ。
こちらの香油は、オリーブ香油と呼ばれ、数種類の野菜の香りが抽出されているとのことで、濃いめのコクをもたらし、いいアクセント。
また、大量に入っている玉ネギの角切りが甘みをもたらしている。
こんなにトロッと濃厚なのに、臭みが一切無く、どんどん箸がすすんでいく。
麺は極細ストレートだが、ちゃんとコシが有り、麺がのびてこない。
スープがメインのこのラーメン、細麺は良い引き立て役。
チャーシューは、トロトロで、口の中で溶けていく。
ラーメン中央にのっている辛味噌は、最初に混ぜると全体の味を壊してしまうので、私は最初から小皿に移して食べないようにしている。
総じて完成度が高いラーメン、辛味噌以外は非の打ちどころなし。
●白丸元味 720円
スープは臭みがなく、優しい味がするシルキースープ。
あっさり食べたい日はこちらを選ぼうと思うが、いつも進化という謳い文句に惹かれて、赤丸新味を食べてしまう。
この日も白丸は相方のスープを飲ませてもらうだけ。
●チャーハン 500円
チャーハンは、非の打ちどころのない完璧さ。
旨味が強く、どんどんレンゲがすすむ。