EEさんが投稿したトゥールダルジャン東京（東京/永田町）の口コミ詳細 [食べログ]

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トゥールダルジャン東京赤坂見附、麹町、四ツ谷/フレンチ

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2013/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

至高の料理と素晴らしいスタッフ教育

こちらは、ディナーで利用させていただきました。

店内の広間に至るまでの廊下も、
適度な距離と暗さがあり、異空間にいざなわれる高揚感を演出していました。

スタッフの方々はみな礼儀正しく、
かつ全く慇懃無礼さをかんじさせない、自然な品性のよさを感じます。

広間に飾られているお花も、華やかかつ季節感があり、快適な空間でした。

お料理は素晴らしい。
本当に素晴らしいです。

この日は、

・前菜Ⅰ（玉葱のジュレ、鴨と豚肉のカナッペ）
・前菜Ⅱ（鴨のゼリー寄せ）
・前菜Ⅲ（オマール海老のカルパッチョ）
・スープ（コンソメスープ）
・メイン（ヤマシギのグリル）
・デザート（果物とシャーベットの盛り合わせ）
・お茶・小菓子

をいただきました。

特に感激したのは、前菜のオマール海老のカルパッチョです。

柚子のゼリーと一緒に食べるオマール海老は、
今まで食べたことの無いようなお味でした。

食感の違いにより、味付けや食べ方を変えてあるのもとても楽しいです。

見た目もとてもきれいで、崩してしまうのがもったいなく、
しばらく見惚れてしまいました。

メインのヤマシギのグリルは、野性味あふれるお味でした。
好みが分かれるので、定番の鴨が無難かも。

デザートも、細工が本当に繊細で、
お味も、甘味処であれば、これ１品のためにお客さんを呼べる出来栄えです。
マンゴーのシャーベットと、ハーブのシャーベットが特に気に入りました。

またぜひ、大切な人と、大切な日に利用させていただきたいです。

2013/02/18 更新

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