麺類王子さんのマイ★ベストレストラン 2015

日曜日に７時起床で下僕と和歌山へ。
和歌山は麺類前嫁の地元である苦い土地。ひるまずに車で向かう事２時間。
凄い山やな・・・。

狭い路地に入ると出てきました。
１１時ＯＰＥＮで１０時着でしたが、もう１０人ほどの行列。
前列はどう見てもラーメンマニアの集団。
そらそうなるやろな・・・。
まぁ先週のごきブラでガリクソンの奮闘を見ていたので読書しながら並ぶ。

周りのラーメンに対するウンチクを長々と聞く。
このど素人が。イライラが顔に出てきだすと、１１時のサイレンが！！
なんやこの音！！
そそくさと店内へ。

愛想の良さそうな店主と奥さん。
カウンターに座りまずは水を飲む。
水、うまっ！！凄いな。大阪で普段どんだけマズイ水飲んでるかよくわかりました。
お目当ての角長しょうゆとせっかく来たので紀ノ国地鶏塩を注文。

隣りに座ったラーメンマニアが１杯目をすすりこんで２杯目に入ろうとしている。
店主もなぜかこいつに多少びびってる・・・。
なんやこいつＴＶチャンピオンかどっかの有名風ブロガーか。
スープも丼を持ってレンゲを使わずに飲んでいる。
こいつやるやないか。店主の喜ぶ食べ方を知ってるな。
世の中には凄いヤツがいるな。

って言ってると、御飯ものが到着。
「たまごかけごはん（生石高原夢たまご使用）　２００円」
なんやろこの卵。地元では有名なんかな。白身の盛り上がりは普通やし、黄身のコクも普通なんで、そんな対した事ないな。
醤油でかきこみました。

「しらすごはん（西村物産しらす使用）　２００円」
しらすは漁港じゃなくて物産で表示するんやな。
しらすはダシ感があって旨みも強い。が、そこまでしらすの味があって驚くような味でもない。
ここまでは普通やな。
日本一ってただ都会から離れてるだけやん。と思っていると後で痛い目見ました。


「角長しょうゆ匠（全部のせ）　１,１００円」
せっかくなので全部のせにしました。
想像してたのは大阪ブラックのような真っ黒なスープと思ってましたが実際は、澄んだ透き通るようなスープ。
飲むと酸味と醤油のコクで、全く旨味調味料のような味はしない。
一息で飲み干せそう。
遠いから苦労して行くから点数高いと思ってたけど、なんやこのスープ。
こんなスープ飲んだ事ないわ。
醤油の美味しさと水の美味しさでしか出ないスープ。
麺は１８番の平麺で弾力はあまり無いけどモチモチした麺。
麺に感動はない。（好みですが・・・）
チャーシューは火は通ってるけど、レアに近い。
この表面の焼成感、炭の香りはなんなんやろ？？炙ってんのかな？？いぶしてんのかな？？
ワンタン、半熟卵が入ってありとあらゆる角度から感動の波がやってくる。

下僕の紀ノ国地鶏塩のスープも同じく塩の甘みがあって変な旨みの付与が全くない。

これなんで今まで来てなかったんやろ？？？？？？？？
田舎の人の食べログ評価なんかアテになるか！！と思ってた自分が恥ずかしい。
また来週にすぐ来ます。
誰かに語りたいと思わせるそんな店です。

２０１５年ベスト１位です！！

久々の彦根！！
気分最高やわ。彦根インター降りたらすぐテンション上がる。
大きな仕事を翌日に控えて、事前準備。
準備を終えて憧れのニッコウへ。
いつの間にか食べログ　滋賀県ナンバー１ラーメン店に。
年月って凄いねぇ～。

当時彦根に住んでた時の彼女とよく行ってた淡い想い出が。
当時の想い出に導かれ？？ながらベルロードを西へ向かう。
蓮台寺の店舗に着くと、なんか店名が違う？？
なんでやねん？？と思って地図を見るとどうやら少し湖岸寄りに移転したらしい。
前にこの辺にちゃんぽん屋あったなぁ。その跡地かな。

ニッコウに着くと１７時半ＯＰＥＮで１７時半に到着したのにほぼ満席。
なんか彦根市民に評判を聞くと「ラーメンの味は美味しいけど愛想悪い・・・」との事。
愛想悪い店いややなぁ～と思いながら店内に入るとまぁ普通。
プリンプリンしたお姉ちゃんが出迎えてくれた！！全然いいやん！！
プリンプリンしてるやん！！星５点やな。

メニューを見てラーメン、御飯を注文。

「鶏白湯ラーメン　醤油　７５０円」
昔は深い容器だったのになんか普通になったな。残念。
ラーメンさぼりませんがコンセプトみたいやけど、メニューも増えたしちょっとなえた。
鶏白湯スープは濃厚でもないが、後味は非常にスッキリしている。
飲み干せそう。麺は弾力あり上質な麺。
チャーシューがレアで秀逸。うまいなぁ～。中心温度取れてんのかなぁ～？？

「豚たたき飯　３５０円」
これやばい！！
チャーシューを鰹のたたきに見立てぽん酢を飯にかけて食べる仕立て。
一口食べるとやばい位、ぽん酢の味が！！
うめぇぇぇぇぇぇぇぇ！！！！！！！
ほんまに美味い、美味い、美味い！！
久々に感動した。すぐやろう。

昔からアイデアには優れた店舗でしたが健在どころかパワーアップしていて安心しました。
また彦根に来た時は来よう。
メニューが増えても不快に感じない、一つ一つの完成度です。
ごちそうさまでした。

安定のひもの野郎。最高のランチ。身体に染みる。
前々から色んな人から聞いてました。
最強の炭焼きがあるって。
ひもので最強ってなんやねん！！て思ってたので行く事に。

旨いもんを食べ過ぎて完全に体調崩してたのでドクターストップが出てる・・・。
この日だけはまぁいいかと朝一で発泡酒をプシュー→最高や。もうええわ。

チャリンコでフラフラ梅田の第４ビルへ。
第１、２、３ビルって結構行くけど、４ビルって行けへんよね。
４ビルだけなんか離れてるし、元々梅田の地下迷うし。
店舗に到着すると水曜日の１３時頃なのに満席。
この激戦区でこれって凄いよね。
熱いのでスポットクーラーまで付ける心優しさ。
周りは半分女性。女性でひものなんやぁ〜。
御飯はほとんどの人が残してる。
定食食べたいけど、御飯いらんねや？？なんでやねん？？

日替わり、サケカマ、つぼ鯛が売り切れとの事。
ほとんどやんけ。
さばを注文。

「さば灰干し定食　８９０円」
焼き上がりまで８分かかるそう。そんなに細かくわかるんや。
それまでに生ビール一気飲みして待っとく。
最近なんか酒飲めるようになってきた。ストレスが限界超えてる。
出てきた。
なんや、このさばの大きさ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
でかっっっっっっっっっっ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
さばってこれくらいの大きさが普通やんなぁ！！！！！！！！！！！
今まで狂ってたわ。
この焼き色凄いな！！うちやったらクレームやわ。
さばもふっくらとしてて脂が凄い。これがさばやな。
味噌汁の大根も死ぬ程ホロッとしてて柔らかく口で溶ける柔らかさ。
御飯もつやつやでしっかりと炊けてて言う事ない。


凄いクオリティやなこれ！！
全魚種制覇しやなあかんくらいの店舗。
恐るべし灰干し！！
恐るべしひもの野郎！！

訳あって西脇まで。
初西脇！！徳島ばりになんもないわ。
緑と低い建物、最高やね。

駅前（バス乗場？）はなぜか豪華・・・。
なにこれ？二重行政のしわ寄せか。田舎にこの建物は異常に不自然。
そこから車で１５分ほどで店舗に到着。

駐車場は第２駐車場まであって広い。
さすが西脇。
店舗に入るとなぜか二重入り口？？なんで？？
虫対策かな・・・。

１４時頃だったので店内は１名のみ。
特製ラーメンをまよわず注文。
店内を見てみると、あこがれの「長谷川穂積」のポスターが！！
そういや長谷川穂積って西脇出身やったわ。
御飯がメニューにでかでかとあるという事は、徳島ラーメンタイプかな。
この後もあるので御飯は控える・・・。


「特製ラーメン　６８０円」
見た感じは龍野の醤油を使った濃いけど旨みの強そうなスープ。
噂には聞いていた激甘スープを一口ゴクリ。
全然甘くないやん！！っていうか美味しいやん。
こんな飲み進みがよくて、旨みが強いスープ久々に飲んだわ。
脂は鶏の脂かな、背脂を使ってない代わりに結構脂浮いてる。これが旨い。
もやし、チャーシュー、青ねぎは播州ラーメンの定番。
麺は柔らかめで昔の中華そばみたい。
これはこれで有りやな。

とにかくスープが秀逸。
周りの麺類ファミリーたちも全てスープを飲み干してました。
こいつら死ぬぞ・・・。

しばらく通いたくなるような絶品の中華そばでした。
またかならず千鳥　大悟似の店主に会いにきます！！
次は御飯いっしょにがっつり食べよ！！

今日はゆるりといつもの土曜日。
同僚の下僕を連れてランチ探し。口は完全に麻婆豆腐の口だったんですが、食べログを見るとＳＢダイナーなるものがトップに。
最近ハンバーガーをよく食べるので参考に行く事に。

１２時ＯＰＥＮなので４０分着で店舗へ。
若干迷いながら怪しい風俗ビルっぽいビルの２階へ。
周りは完全に風俗街。テンション上がるわぁ～。
２階に上がるまでガラガラかと思ってましたが、階段を行列が作って１０名以上並んでました。
なぜか、並んでる女性は綺麗な、可愛い子ばっかり（１名を除けば・・・）
週末の神戸はハンパないな。
家入レオ似の可愛い子も並んでたのでガン見。

１回目の入店に寸前で漏れたので２０分ほど待機。
家入レオがいるので全く待っても問題なし。

ようやく店内へ。
テーブルに下僕と座り、看板のダブルチーズバーガーとドクターペッパーを注文。（なんでやねん）
５分程でテーブルに到着。
「厚みがハンパない」先々週行った阿波座のハンバーガーとは比べ物にならない。
Ｍを注文したので添え物にサラダとポテト付き。

「ダブルチーズバーガー　１,１５０円」
牛肉は合挽きやけど、神戸牛，但馬牛，長崎牛を使用。凄いなハンバーガーのパテに和牛使うか普通・・・。
肉汁の量がハンパない。
中具はレタス，トマト，玉ねぎ。玉ねぎがまた分厚くて絶品。
肉の旨みで調味料は不要って感じです。
バンズも香ばしくて最高の按配です。
一瞬で食べ終わりました。
次に添え物のサラダはピクルスが混ざったドレッシングで食べ進みが良く、口のアクセントとして残ります。
残念なのはポテト。油臭くて、パサパサしてて完全に油が回りきってる。
最後に腹に嫌な感じで残りました。
最後に包材をクチャと丸めようとすると、中に溜まってた肉汁が噴き出して隣りのお兄さんにかかりそうになった。
最後まで凄いな。

外を見るとまた１０名以上並んでたので食べ終わってすぐに退散。
今まで食べたハンバーガーの中でベストハンバーガーでした。
すいませんが、淡路島バーガーもこれと比べてしまうとお子ちゃまやったわ・・・。
また並んでも来たいと思わせるハンバーガー屋さんでした。
ポテトなんとかして下さい・・・。
お願いします。

この日は精神的にヤバイのんのピーク。
なんやこれ、生まれて初めてここまで追い詰められてる。
とは言いながら腹は減るので昼に京都洋食を喰らう事に。

職場から３０度超えの中、神を歩かせるという暴挙に出ながら散歩がてら向かう。
ヘトヘトになりながら平日１３時に到着。
概観は結構わかり辛い喫茶店のような見た目。

ごきブラの最後の晩餐に選ばれてずっと行きたかった店。
普通テレビで有名店が紹介されてもあまり貼り紙を大きくしたりしないのに、むちゃくちゃ大きく貼ってる・・・。
よほどうれしかったのか・・・。
１３時だったので店内は結構すいてる。
テーブルに座り注文。

「タンシチューハンバーグ　１５５０円」
まず外は炎天下なのに火を鉄板であぶりながら登場していきました！！
すごい火！！
ハンバーグの上に目玉焼きが乗ってるのでハンバーグが見えない。
タンシチューとあいまって黒々してる。
まずタンをかじると考えられないくらい柔らかい！！悪く言うと高野豆腐みたい・・・。
ハンバーグは割ると肉汁はあまり合挽きなのに出ない。
秀逸は店名にもあるデミ！！濃厚で赤ワインの海に飛び込んだような風味、香りの良さ。
肉の旨みも相まって凄いデミ。
副菜は味噌汁、御飯、ポテトサラダ、人参、ごぼう、かぼちゃ。

暑い日に熱いハンバーグでなければもっとよかったのに。と思わせる日でした。
なぜかハンバーグを食べた後に元気になって１日楽しく過ごせました。
ありがとうございました。
元気出ました！！

この日は３回目の結婚記念日。
とうとう憧れのポンテ・ベッキオへ。大阪では高級店の象徴みたいなイタリアン。
シェフの山根大助氏も昔からいろんな雑誌やテレビに出てる方。

小雨の降る日曜日に嫁さんとチャリンコで北浜本店へ。
いつもの通勤ルートやけど、ポンテベッキオって外から店内が見えないからお客さんが入ってるかどうか全くわからんのよね。
若干ビビリながら店内へ。

昔のマンガに出てくる執事のような方に案内されテーブルへ。

まず説明してくれたのはムチャクチャ笑顔の素敵な女性。
ソムリエ？なんかな？？めちゃくちゃ料理内容詳しい。
何聞いても切り替えしてくる・・・。凄いな。


『シェフのおすすめ１０,０００円コース＋ワイン３種類３，０００円』
まずは、鮎とメロンジェラードを合わせた頭がおかしいような組合せのメニュー。
やばいくらい鮎のはらわたの苦味が無い。メロンで口の中がさっぱりする。なんやこれ・・・。
「ケンケン鰹とスモークのボッタルガ」
鰹の臭みが全くない。なんでやろ？？鰹の生臭みどこいったんやろ？？
凄い。
「焼きたてのバニラスフレたっぷりのいちじく」
いちじくが色んな所に出てくる。やっぱり旬の食材を使う事って大事やね。
「南淡路産猪豚の炭火焼きと季節野菜を生ハムで覆って」
これがメイン。個人的にはメインはうにが良かったなぁ〜。
スモーク感がしっかりした猪豚。若干のパサつきは気になるけど、生ハムとの組み合わせって凄い。

提供がゆっくりと出てくるのと、パンが美味しかったので食べ過ぎてお腹パンパンになりました。
ずっと付き添って頂いた笑顔の女性の接客が気持ちよくて本当に勉強になりました。
ありがとうございました。

この日は彦根市の仕事２日目。
やっぱり彦根に帰ってきた時が一番ホッとするわ。

ずっとやってた大きい仕事も終わり、違う部署の同僚とランチへ。
あいにく土砂降り・・・。なんでこの日に限って降るねん。

彦根といえば安定の旨さの親子丼「ほっこりや」。
しばらく彦根に来れないので行く事に。
いざキャッスルロードへ。
（なんで城下町やのにキャッスルロードやねん？？）

なんか駐車場が拡大してる。
外観は相変わらず高級感ある見た目。
ふかふか座席の堀コタツのテーブルへ。
迷わず親子丼を注文。
ていうかなんで比内地鶏なんやろ？？
近江鶏でやったらいいのに。近江鶏より比内地鶏の方が品質がいいという証明かな。

「比内地鶏の親子丼　１,２００円」
フタを空けると三つ葉と鰹ダシの香りがブワーっと広がる。凄い香り。
見るからに出汁がしゅみまくってる！！
豆腐が乗ったサラダ、漬物、味噌汁でこの価格。
鶏肉も地鶏だけあって弾力と旨みが凄い。
とろっとろの卵と飯まで染み込んだ出汁のバランスはやばい。
これと比べたらウチの親子丼、お子ちゃまやな・・・。
お見それしました。

食後の「朝摘みタマゴの濃厚プリン　３８０円」も表面のカラメルが固く膜をはってりスプーンで叩くと音が返ってくるくらいパリパリした食感。
カラメルを食べ進むと、最近食べた中では一番のプリン！！卵のコク、香りは秀逸。
もっと卵臭い方がいいけど・・・。
ただの観光客向けの店舗と思うと大間違いやわ。

彦根ってやっぱりなんでも旨いわ。
老後は彦根で暮らそ。

約２０年前にピエトロ心斎橋店で働いてた事もあり、想い出がピエトロメニューには詰まっています。
現在のメニューと昔はガラッと違いますが、主力メニューは同じ。

この日は人生の交差点に立っている今日この頃。
どうしよかな・・・仕事。
まぁなんとかなるか。
原点回帰という事でピエトロに。

ハービスの店舗ももう結構長いよね。まだサンパークかな？？
変わっても相変わらずのピエトロ。
オレの原点。メニューを見ると心斎橋店で無くなっていたはずのプリマが！！
これは頼まな！！
ピエトロの想い出は「トマトベーコン」「たらこ（たっぷりの辛味ソース）」「カルボ」かな。
ドゥエセットがかなりお得だった想い出が。

別れた妻もよく自宅でプリマ作ってくれてたな・・・。
※未練がある訳ではない

「プリマベーラ　９００円」
出てくるとあれ、自分で切る提供方法やったっけ？
生地が異常に厚い・・・。カッターでも切れへんし。
レタスの量も少なくてこんなんプリマちゃうわ。
味も全く違うわ。
もっと薄いサクミの強い生地にレタスとトマトを挟み込んでマヨネーズで食べ進んで最後はタバスコかますのが黄金リレーやったのに・・・。
この日ばっかりはちゃんとしたプリマ食べたかったな。

よくテレビでも「最後の晩餐」って言葉を使うけどオレの最後の晩餐は間違い無くこのプリマベーラ。
本店行ったらちゃんとしたの食べれるのかな？？
それかこのプリマしかないんかな？？
また食べたいもんです。

共感頂ける方、一報下さい。

この日は食べ物制限がかかってるのでビールも飲まずにミナミをブラブラ。
一人でブラブラしながらカフェをはしご。
隣りのおねえちゃんの話しをずっと聞いてました。（趣味・・・）

前々から行かなくてはいけなかった「パスタバカ一代」さんへ。
ネーミングハンパないよね。
なんかよくわからんけど、とにかく凄い自信が伝わってくるわ。
元ポンテベッキオ出身の店主だったりなかったり。
炎天下で暑い中店内へ。

１６時の来店にもかかわらず店内は３組。
後ろの味のわかりようにない、兄ちゃんがうるさい。
ラーメン屋行っとけボケ。

一人でテーブルに座って。カルボナーラを頼んでお手並み拝見。
メニューを見ると結構メニュー数が多い。自信ないんかな。
ペスカトーレ、水牛のモッツァレラチーズ、穴子と万願寺ニラのアラビアータ、タリアテッレがおすすめ。
おすすめにカルボナーラは入ってない。まぁいいか。

「日本一こだわり卵のスパゲティカルボナーラ　１,３００円」
卵がまずなにこのネーミング？？なんでこんなん唱っていいの？って思って店内を見ると日本一こだわり卵って書いたダンボールが。
なんや品種の名前か。
今までカルボナーラの美味しさって卵の美味しさって思ってました。
違いました！！
カルボナーラの美味しさは麺とソースがいかに絡むか。麺とソースがいかに繋がるか。やとにかくひらめいた。
ほんまに麺とソースの絡みがいい！！！！！
こんなん見た事ないわ。
麺の茹で加減は麺匠って言ってるほどの茹で加減ではなかったです。
チーズの見た目は凄かったけど、ベーコンはほとんど入ってないのでこのコスパはないわ。
何がこんなに高いんやろ？？
日本一こだわり卵ってブランド名だけが高そう。

もっと安くて提供しやすくして、看板メニューを作ったらもっと流行ると思うのに。
何を注文すべきなのか？がよくわからなかったです。
ソース教えて下さい。
また行きます。
ごちそうさまでした。