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裏ヒロヤ天満、扇町、天神橋筋六丁目/イタリアン、バル、ワインバー
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夜の点数：3.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 1.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.5
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| サービス1.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
天満の行列が凄い超繁盛バル・・・
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2013/11/02 更新
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可愛い後輩が東京に転勤になったので身内だけで送別会をする事に。
天満がいいという事なので天満周辺で探す事に。天満といえば裏ヒロヤのネームバリューが最近ハンパない。
ＭＥＥＴＳでも紹介されてどんどん露出していっています。
ここはいかない手はないので行く事に。
１７時開店で入れたのがなんと１９時半。２時間半並びました・・・。（後輩が）
私も１時間くらいは外で待つ。なんじゃこれ２度と並びたくない。
店頭イメージは場末の居酒屋。これを暖簾１枚でここまでオシャレに見えるとは・・・。
凄いね・・・。
店内に入るとカウンターのみでグルッと囲まれています。
周りの人がなみなみと注がれたワインを飲んでいるのが印象的。
メニューも厨房のボードだけなので皆な非常に見にくそう。
注文しても非常に愛想悪いので注文しづらい。
「伊太利亜ハム５種盛り １０００円」
安いバルのハムって変な臭みが気になって仕方ないのに全く臭くない。オリーブオイルのシズル感とあいまって絶妙。
まずこのハムでガツンとやられました！！
「ミスト５（５種盛り） １０００円」
サラミ、生ハム、はまち、キッシュ、きのこ、クリームチーズが乗ってこの値段。
他のバルなら１５００～２０００円とられるね。
「骨付羊肉のロースト（１本） ５８０円」
これもラムって普通臭みが気になるのに全く臭くない。どころか旨味と脂が十分詰まった食べ応えのある羊。
どっから仕入れてるんやろ。
「鶏せせりのグリル ６００円」
炭火で焼いており非常にジューシー。炭火ってどこで焼いてるんやろ。焼成後を仕入れかな？？
厨房を見ても炭火の設備なんてない。
「色々な貝の白ワイン蒸し ６５０円」
これは秀逸！！ムール貝など数種類の貝が入って旨み十分。
白ワインスープも飲み干しても飲み足らないほどのスープ。しゃぶりつきました。
「ベーコンと安納芋のジェノベーゼ １２００円」
まず麺の茹で加減絶妙。アルデンテで私の好みを見ていたかのような食感。（すぐ真似したい）
安納芋の甘みがソースに相まって驚きの緩急。
「生ウニのクリームソースパスタ １６００円」
このパスタが裏ヒロヤの看板パスタ。
ウニも臭みもなく新鮮な磯の香り漂うクリームソース。こちらもブレ知らずの麺と一心不乱に食べました！！
これで愛想悪くなかったら４．０点やのに、最初から最後まで元気も活気もない厨房。（美味しいけど）
海原雄山ならぶち切れて帰りそう。
最近行った店の中では抜群の味です！！
長時間並んでもいいなら是非。