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ボーナスが出たのでこんな時にしか行けない料亭へ。
食の仕事をしながら料亭って行った事ない・・・。
それはそれで恥ずかしいので上司、同僚引き連れて行く事に。
なかひがしといえば私でも聞いた事がある名店。
ＭＥＥＴＳでも京都一予約が取れない店舗として紹介。
電話で１週間前に１２，６００円コースを８名で予約。
金曜日の１８時に隣りのコインパーキングに停めて１０分ほど待ち店内へ。
店内はさすがに１番乗りだったのでそのまま２階へ。
開店後すぐに１階は満席。２階は予約取りやすいみたいですね。
２階の座敷で８名で２部屋使わせてもらえて非常に広々と使えました。
大宴会できそう。
まず飲み物を注文しようとすると、
「生もらえますか？」→「ウチは瓶ビールしかありません」
「銘柄はなにがあるんですか？メニューありますか？」→「ウチはメニューなんかありません」
イラッときた。
が、たまにはいいかと瓶ビール（スーパードライ）を注文して乾杯。
その後、女将？が出てきて詳細を説明してくれました。
やはり京都なので「座布団出てきたら帰れ」とか「熱いお茶出てきたら帰れ」とか帰れワードがいっぱいあってわかりづらい。
大阪人にはとても理解できません。
「８寸」
地元（京都、滋賀）で取れた食材のみを使用。万願寺唐辛子が見た目のインパクト十分。
草喰の名の通り、盛り付けも鮮やかなスタート。
「くわいの花添え」→「鮎の焼きもの」→「鯉の刺身」→「たにしの焼きもの」
鮎は炭火でじっくりと焼いており、かけてある振り塩がまた美味。鮎も頭から尾まで全てが素材の良さをかもしだします。
メイン料理は、なんと
「めざしの焼きものと炊きたての銀しゃり」
美味しんぼで美食倶楽部で働いていた従業員が海原雄山に食べさせた究極の朝ごはんを思い出しました。
また米の炊き加減が絶妙。芯がアルデンテに残っておりベチャベチャする事なく、米本来の香りを楽しめる至高のご飯でした。
コース料理を堪能した後、女将より「１階で水菓子を用意しているので時間あるなら食べて帰って下さい。」
との事。
これって京都特有の「帰れ」って事かなと一同ビビリながら１階へ。
１階で、
「ほうじ茶」→「桃の紅茶ゼリー添え」→「水だし珈琲」
を堪能。
やはり１階は細かい説明や、調理しているのが目の前で見えるのでやはりこうやって食べると味も変わってきますね。
店主と最後は談笑しながら帰りました。
１生に１回の経験かも知れませんが京都の奥ゆかしさを知れた１日でした。
ご馳走様でした。