ハヤオ001さんのマイ★ベストレストラン 2017

いつもの時期に予約をフラレてしまい、今回はいつもとずれて訪店。

それでも安定の味。
素晴らしい。。。
安定の品質。絶対的なブランド。

もはや誰がなんと評価しようが、此方のよさを分からないならお好きにどーぞ。的な気分。

今回も圧倒的な美味しさで魅了されました。

ハツさしから入り、ホルモンスタート。
もくもくとでる煙にまかれても、ホルモンの味おちません。

噛むとジュース。
肉汁のジュースですわ、これ。
ガムより噛んでも噛んでも味が出続ける。
それでいて、臭みは全くなし。
どーやったらこんなホルモン出せるんだろう。

悶絶しながら、カシラへ。
そしてこれまた悶絶。

あとはお決まりのコース。
テールはもはや神の領域です。

しこたま食べて、一人6000円ぐらいから。あとは飲む量かな。

こんな安くていいのでしょうか。
今日も感謝しながらご馳走様でした！！
渋谷焼き肉の聖地。
どんなにお店が小さかろうが、狭かろうが、
煙が蔓延していようが、隣の人との席が近かろうが、
料理を頼んでも時間がかかろうが、
嫌な空気感になろうが、
そんなことはすべて超越して、幸せにしてくれる焼き肉。

今回も1か月前に電話予約して伺います。
19時からのスタートに合わせて訪店。

注文して、ビールを飲みながらゆっくりと。

そして焼き肉のうたげの始まりです★

あまりにうまい。
毎回毎回驚きと感動の波。

今回の発見はギアラ。
こんなに噛みごたえと噛めば噛むほどの甘さ。
美味しすぎます。

問答無用で、
おいしいものは美味しい。
美味しくて値頃があれば繁盛する。

美味しさに妥協してはいけない。
価格に妥協してはいけない。

身が引き締まる思いです。

また、予約していきます！
週末金曜の夜に（しかもボーナス日！）に焼肉。
最高の響きです。

日頃のストレス発散＆おいしいもの食べてパワー補充もかねて、焼肉を食べに行くことに。
かなり不安になりつつも予約なしで行ったのですが、
ちょうど入れました♪

店内は狭く、焼肉のけむりもんもん。
袋に上着を入れるようにおすすめされますが、それでも後で確認したらばっちり服ににおいがつくくらい(笑)。
上品なお洋服を着ていくことはおすすめできません・・・ｗ


メニューはいたってシンプル。

ハツのお刺身・・・この価格でこの品質！量！まさに圧倒的差別化！驚きの連続です！
新鮮な心臓は脈打っているか(笑)のようにぷりっぷり！
濃いめの甘いたれと、わけぎ、マスタードで頂きます。
まったく生臭くなく、ビールとよく合う仕立て！


その後の上カルビ、ハラミは絶品！
1,000円前後の価格でこの品質はまさに圧倒的！！
さしがビンビンにはいった輝くお肉たちがとろけます。


ホルモン、ミノも脂がうまい。
七輪の炭火で焼くお肉たちはどれもが最高の味でした。
噂以上の品質に脱帽。
どうしたらこんなの出せるんだろう！？

同じ品質ならAランクの和牛レベル。
熟成ではなく、鮮度＋調理勝負でここまでは本当に驚きでした。


場所は少し渋谷駅から離れていますが、全く問題なし。
教えたくないお店。また通います！

あ、写真は断られてしまいましたのであしからず。
ごちそうさまでした。


あれから二月もたたないうちに再訪。
だって食べたかったんだもの。

奇跡的に前回と同じ席に座り、いくつか注文。
するとお兄さんが「テールとかどうっすか？おいしいですよ」なんておすすめしてくる！
それじゃあ、と頼むと、みごとなさしの入ったテールのぶつ切りが！

早速焼いて食べると、、、
ひと噛み、ニ噛み、三噛み・・・うまー！！
脂が溶け出して、一気にジューシーに！

テール恐るべし。。。

んでもって今夜も10,000円いかない料金設定。
おみそれしました。

ピザ好きなら必ずや耳にした事あるであろう、ダ　イーサさん。
まさに伝説のお店。
ここのピザを食べずして、ピザを語るべからず。
そう勝手に確信しています！

お店は中目黒の駅から少し歩いたところ。
見た目は、本当にイタリアの食堂そのもの。
どこか懐かしくも、少し気の抜けた感じもします。

店内は活気にあふれ、いたるところに認定や世界大会の賞状たちが。
もはや注文は決まっています。
「マルゲリータ」

何を食べても基本的には美味しいのですが、
王道のマルゲリータを食べずして、ここは語れず。

少し待って出てきます。
マルゲリータ。
焼き立てのピザはまるで小麦を焼いたかのように香ばしく豊かな香り。

一口口に入れれば、トマトの甘みとチーズのコクに加え、
何といってもここの生地！
最高のタイミングで生地熟成がされ、噛めばもっちりと噛み応えがありながら
スッとのど越し良く消えていきます。
そして小麦が熟成によって醸し出す香りと旨み。
水も塩も、その配合はまさにベスト。
恐ろしい！！！

食べても食べても飽きない！
食べれば食べるほど、生地がうまい！
こんな生地は他に見た事がない！

ちなみに、こちらの生地ですが、翌日になっても美味しいんです。
普通、翌日は固くなってしまうのですが、いやいやいやいや・・・。

具材自体はシンプルながら、生地を邪魔しない仕立て。
具材だけならもっと美味しいお店は沢山あれど、
トータルしての完成度は、他の追随を許さないお店。

もちろん、好みはありますが、
ピザが好きなのであれば一度は食べて頂きたい。

今回も感服いたしました！
御馳走様でした！
また必ず伺います！

目黒川の桜が見ごろなころ。
駅周辺は人で混雑。すごい人出。
そんな中、人々が向かう先とは反対方向の住宅街へ。

一本入った路地に、忽然と姿を現すスリガラスのお店。
旧サヴォイ、聖林館さんです。

一時期、本当に美味しいピザ（マルゲリータ）を知る必要があり、
有名店、本当に美味しいと言われるお店のピザを同時に食べまくりました。
その中でも本当に美味しいと思えたお店の一つが、こちら。

ピザの美味しさは、生地。と教えて頂きました。


この日は、急遽連絡し、１時間だけの約束で店内に。
どうやらその日の席は１時間でどんどん回していくようです。
ゆっくりと召し上がりたい時は、是非事前のご予約を！

席に座って注文。
ピザのメニューは、マルゲリータとマリナーラのみ。
潔くて最高です！
本当に自信のあるメニューを、最高の状態で出して頂けることに期待が膨らみます。

お店の目玉でもあるブロッコリーと共に。

ブロッコリーはアヒージョとまではいかず、
香り豊かなオイルで。
カリカリのスライスガーリック輪切りトウガラシと一緒に頂きます。

ジューシーで、美味しい。
オイルは飲み干したいほどの香り。
少し残しておいて、ピザの生地を付けて頂くと、至福の味わいです。

続いてお目当てのピザ。
生地はしっかりと自家製で、玉で熟成。
一玉一玉丁寧に打ち粉を付け手延ばし。余計な圧はかけません。

そこにピューレではなく、形の残ったトマト。
モッツアレラ、オイル、バジルと、味のごまかしのきかないシンプルな構成。

それを一気に焼きあげます。

焼き上がったピザは香ばしく、それでいてもちもち。
そして、ジューシー。
そう、ジューシーなんです。こちらのピザ。
甘くて、しょっぱくて、ジューシーで。

すごいな、この生地。
ほんとにすごい。
この弾力と口どけ。何より小麦の味。

美味しすぎて、最後の一切れまで止まりません。
気づいたら、顎が痛くなっていました(笑)。

ピザの美味しさを再発見させてくれるお店。
近所にあったらどんなにいいだろう。

御馳走様でした。
また必ずおうかがいいたします。

都内一等地の高級中華料理として有名なこちら。
単純に高級、というわけではなく、味もきちんと一流。
庶民的なメニューである春巻きも大変参考になる美味しさとのことで、
これまで足を踏み入れてこなかった、此方へ行く事に。

金曜日の夜、恐る恐る訪問。
事前の食べログ評価を見ると、夜20000円〜って書いてあるし、、、
そこそこの出費は覚悟しつつ。

席に通して頂くと、
綺麗に整えられたテーブルクロスとカトラリー。
店内では二胡の演奏。
心地よい空間がそこにあります。

店員さんときちんとお話してアラカルトでお願いすることに。
ピータン豆腐、海老チリ、お野菜炒め、お目当ての春巻き、あんかけ炒飯。

ビールを頂きながら、先ずはピータン豆腐が来ました。
おおおおお…想像の斜め上のものが。

綺麗にかたどられた食感のあるお豆腐に、黒ゴマのソース。
そして飴色に光った、ピータンが細かくカットされて、
白ゴマやネギなどと一緒に大量に乗せられています。

一口頂くと、先ずゴマの香りが入ってきながら、
豆腐のコク、ピータンの旨み、そして様々な薬味の波が
一気に押し寄せて、鳥肌が立ちそうです。
食感、味、風味どれをとっても一級品！
これまでに味わったことのない、ピータン豆腐に出会えます。

もちろん、他のお料理も大変美味しく頂きましたし、
接客、雰囲気、そしてこのお料理なら納得のコスパ。

さすがの一言です！
素晴らしいお店。

また伺いたいと思います。
御馳走様でした！

新宿駅南口に出来たＮＥＷｍａｎに出店されたこちらのお店。
本店のあるかの軽井沢では、相当の有名店とのこと。
ベーカリーも併設されており、気になって訪店です。

少し店舗の入口がわかりにくいですが、フードエリア入口に近い方から入り、
店員さんに声をかけて入店です。

店内は少し照明が落とされ、落ち着ける雰囲気。
中央にはカウンターテーブルと、周囲をテーブル席が囲む形。

全体的にはどんなシーンでも使い勝手がよさそう。
メニューも豊富で選びがいがあります。
ドリンクのメニューは少し立地価格もありかな。

お気に入りは海鮮サラダ。
フリッターがごろごろのって、野菜もシャキシャキ。
そしてまたドレッシングが絶品なんです！
量もしっかりとあり、非常に満足できる仕立て。

ピザはパン生地のようなもちもちとした食感。
オリーブオイルを付けて頂いても美味しそうです☆

料理もどれもこれも非常にしっかりと手が込んでおり、
ベーカリー併設レストランではなく、しっかりとレストランでした。

立地もいいですし、様々なシーンで活用させて頂きたいお店。
ごちそうさまでした。
また伺います！

八ヶ岳の星空が見たくて。
地元の甲州ワインビーフを頂けるこちらのお店を予約して訪店。

森の中、ひとつの明かりがともされた山小屋のようなお店。
店内に入ろうとすると、ドアを開けて入れてくださいます。

店内は一階でカジュアルに。
二階ではしっかりとした雰囲気の中でお食事が来ます。

今回は二階で。テーブルウェアもきちんとしています★

お料理はアラカルトで注文。
気さくな御主人とお話しながら料理を決める事に。
一品一品は少し大目のようで、
甲州ワインビーフを使用したローストビーフと野菜たち。
ワインビーフのステーキとビーフシチューを頂く事にしました。

このローストビーフ、、、、、絶品すぎます！
ジューシーでありながら、肉のうまみもしっかりと感じられ、
それでいて臭みもありません。
このお肉でごはんが食べられる・・・(笑)

お野菜も地元のとれたて野菜をふんだんに使用しており、
この日は黒大根やロマネスコなど、珍しいお野菜も頂けました。
しかもシャッキシャキ！で、野菜の甘みがぐっときます。
パプリカは水分の方が多いのでは？と思えるほど。

東京ではこの価格、この味は信じられません・・・！

もちろん、
ステーキもビーフシチューも美味しかったのです★

大切な日にとても素敵なお食事を頂けました。
お邪魔させて頂き、本当に良かったです。

ごちそうさまでした！
八ヶ岳へ行った際はいきたいお店。

坦々麺で日本で2番目に美味しいと勝手に思っている希須林さんの青山のお店です。
いつもは赤坂見附の坦々麺屋さんに伺っていますが、
軽井沢のお店に行けなかったので、
一般的な中華料理も出すというこちらへ初訪店！

お店は青山の角地から一本路地に入り、
ビルの奥のエレベーターを上がるという、少しディープな場所。
でも店内に入ると、明るい雰囲気で、とても清潔感のあるお店。

今回は予約なしで伺ってしまい、少し待つことになりましたが、
テーブル席で頂ける事に。

店内は女性客だらけ・・・！更には女子会までやっている始末！
さすが青山。
なんてことを思いながら注文。

ピータン豆腐、春巻き、油淋鶏、レタス炒飯、水餃子。
ピータン豆腐はうまっ！これだれが考えたんだろう。
ピータンと豆腐を合わせようとした人に、握手したいくらいです。
絶妙の味。ピータンも臭みもなく、旨みが広がります。
付け合わせのトマトがまた、味が濃くて美味しかった★

油淋鶏は、見た目にインパクト大。
普通油淋鶏といえば、揚げ鳥の葱乗せ甘酢ソースがけですが
こちらのは、明らかに大ぶりにカットされて素揚げされた野菜たちがオンされています。

鶏はジューシーでいながら、野菜が美味しい。
甘くてこれまたジューシーで、いくらでも頂けます。

炒飯の技術もしっかりとしており、
飯の中心はしっとりと、そして口の中でハラハラとくずれ、
何より焼成感がしっかりと感じられる仕立て。

それでいてリーズナブル。この立地でこの価格、雰囲気は良心的！
人気なのも分かります★

またお気に入りのお店が一つ♪

御馳走様でした！
また伺いたいです！

ツレが焼き鳥で行ってみたかったお店。
お目当てのお店に振られたときに急遽電話すると、
運よく相席なら。という事で早速向かう事に。

街灯の下にポツンとある小さな入口。
早速店内に入ると、カウンターとテーブル3つだけの狭い店内。
でもなんだか落ち着くそんな空間です。

早速、メニューを見ながらウーロン茶で乾杯。
店員さんが「おまかせ」でもいけますよ、との事だったので、
初心者の私はおまかせさせて頂くことに。

トマトは、なんだか懐かしい味わい。青臭くてでも甘くて。
絶品はささみ180円。
なかはレアの状態で、そとを香ばしく焼いてあり、その火加減たるや絶妙！
そのほか、はつ、シソ巻き、ひざなんこつ、つくね、手羽先、葱巻きなど。
そのどれもが、まさに職人芸！
肉はどれも新鮮で、丁寧な下ごしらえがされており、
脂加減と香ばしさが食べても食べても食欲をそそります(笑)。

途中で我慢が出来なくなり、ジンジャーハイボールを頂く羽目に。。。
それだけ美味しく、楽しい時間を過ごせました。

相席は、近距離で向かい合うので、ちょっと恥ずかしかったですが、
それを凌駕するお料理の数々は、
また予約して伺いたいお店。

ごちそうさまでした！

チョップドサラダ人気、なかなか衰えないですね★
色々なところでよく目にしていますが、
サラダ好きな私でさえ、ちょっと前までは手が出にくかったのも事実でした。。。

でも、更にチョップドサラダ専門店が増えるにつれ、
ついつい寄ってしまうように。
ダイエットしたいとき。
ちょっと食べすぎた日。
野菜が足りていないなと感じるとき。

これまで選択肢が少なかったレパートリーにズバッと入ってきています。

そんなチョップドサラダ専門店の中で、今一番美味しいと思えるのがこちら。
お店は麻布十番の駅から少し歩いたところ。
道を一本入ったところにあります。

店内は非常に開放感があって、且つシック。それでいて落ち着けるスペース。
大きなカウンター内では店員さんが準備をしています。

今回はメニューから
カル・メックス、グレインも頂きたくてファーム・ボウルを。
店員さんに声をかけて、注文すると作り始めてくれます。
奥に移動しながら最後お会計。
（客観的に見れば、食べたことない人から見たらなんて分かりにくい！）

席について頂くと、
・・・美味しい！！
野菜はシャキシャキ。それでいて水っぽくない。
どうやら「歯」が違うんですってね。
また普段摂取しにくい野菜たちも沢山はいっています。

グリルチキンは店内で内製。
きちんと鉄板で焼いているため、ジューシーでいて旨みがあります。

カット仕立て、焼き立て、混ぜたて。
それでいてコクがあってさっぱりとしたドレッシング。

完全にフレッシュな食事がそこに。
しばらく通わせて頂きます。

今回も御馳走様でした。

あのイタリアンとして完璧に近い繁盛店「トスカーナ」さんの別業態。
コンセプトはずばり「おやじ」。
サラリーマンでも気軽に一人でイタリア料理を楽しんでほしい。
そんな浅草橋の本店２号店です☆

７時過ぎに予約なしで突撃。
店内は既にサラリーマンが盛り上がっていましたが、カウンター席を確保。
店内を見渡すと、客層は若者グループからわけあり熟年カップル・おひとり中年男性まで様々。
もちろん、ＢＧＭは演歌です！

メニューはイタリアンなのにどこか気取っていない、オヤジ向け。
注文もしやすいです☆

今回はお勧めも絡めていくつか注文。
お値段も非常にお手頃価格に設定されて、頼みやすいです。
そして締めにはもちろん「日本一おいしいミートソース」！

全体的に味はかなり濃い目。
ちょっとしょっぱいくらい。
たとえばポテトフライを頼むとイカスミがのっかってきたり。

中年には怖いくらいのコレステロールを与えてくれます(笑)。

それだけぐびぐびお酒もすすむというものですね。
ただちょっと豚の煮込みは、臭みがすごすぎましたが。。。

全体的に気軽さは非常にあったものの、美味しさの部分ではちょっとデフォルメしすぎてて、
本質的な美味しさからは少しだけ離れてしまった感がありました。

が、それでもさすが！の一言。
おいしく頂きました。勉強になりました。
ごちそうさまでした。