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夜の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.7
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.5 ］
東京中華そばのニューウェーブ♪
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2013/08/06 更新
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この麹町・四ツ谷界隈では名の知れたお店。
実は行ってなかったことに気づき、後輩と訪店。
お店の外観はカフェのような、ＰＯＰな感じ。
一応外に券売機があったり、「営業中」の看板があったりで
それなりに入りやすくはなっています。
お店はカウンターとテーブルがあり、
これまたポップなカフェっぽい(笑)
早速お店の定番「中華ソバ」750円を。
具材は比較的オーソドックスに、メンマ・白ネギ・煮玉子・チャーシュー・のり。
スープの見た目は濃い口しょうゆを使った
コハク色の、濃いめの中華そばのような色。
スープを頂くと、鶏ガラのコクと魚介系特に鰹と昆布のうまみが
後から追いかけてきて、何とも言えず美味しい。
この鶏清湯スープの醤油ラーメンの動物性のコクと魚系の旨味のバランスって
本当に難しくて、どっちかがたってもダメだし、弱くてもダメ。
醤油ラーメンの繁盛店さんは必ずと言っていいほどここのバランスがよいです☆
今回も秀逸！
麺は醤油にしては少し太めの１８番。
つるみという点では少し弱いけれど、しっかりとしたプッツンという歯ごたえ。
スープがかなり強めなので、不思議と合う。
この麺を選んだところに、自信があるんだなぁと感じました。
具材も大ぶりにカットされており、
最後まで飽きることなく、食感もよく楽しめました。
接客もいいですし、お店も綺麗。
お客さんも、高齢者のおひとり様から主婦の方、サラリーマン、家族連れと
幅広く来ており、誰にでも愛される味なんだなぁと思いました。
ちなみに、
つまようじは、最後にご利用ください！
また通いたいお店♪
ごちそうさまでした。