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久しぶりの衝撃との出会いでした。
いつもの日曜日のランチ探し。
新大阪のコーナンに行く用事があったので近くでイタリアンを探し、こちらのお店へ。
ランチの予約はないとのことでしたが、
１３時すぎていたので大丈夫だろうと思って出かけることに。
店内に入ると満席・・・！この時間に！？
しかも店内は女性だらけ。
唯一カウンター席が空いていたので座る事に。
注文は１０００円のコースのみで、
前菜とパスタを選べます。
前菜は盛り合わせと野菜たっぷりサラダ。
パスタは「イワシと白ネギのガーリックオイルソース」「チキンとゆで玉子とほうれん草のピリ辛トマトソースグラタン」に。
前菜、ともにしっかりとボリュームがあります。
盛り合わせは事前に仕込んでおいた各種を、メインのパスタに合わせてチョイス。
温かいミニスープも添えて。
サラダは酸味も抑えたドレッシングソースがかかり、淡くてやさしい味付けながら
しっかりと野菜の美味しさを感じられます。
この段階で、この店正解、と気づく。
一つ一つの具材・調理の下ごしらえがしっかりとされており、
変な臭みや過剰な旨味などなく、真面目な味。
そして、嬉しいボリューム感。
（イタリアンなのに）オープンキッチンをみていると
リズミカルに手慣れた手さばきで調理をこなしていくシェフ。
それでいて、その場をだれも邪魔しない。
変につくり置きしない。
スープはちゃんとふたを閉める。
自家製でつくれるものはきちんとつくる。
当たり前のことを当たり前にきちんとこなしています。
そして待たされることなく、パスタへ。
イワシのパスタ：1.8mmのアルデンテのパスタに、
トマトの酸味、いわしの旨味、白ネギの食感よく。
彩りも散らして、粗野でいて繊細な味。
久しぶりに食べました。おいしいパスタ！！
麺がどうこう、とかではなく、
パスタとしておいしいパスタ！
グラタン：これでもかというほどのチーズとフレッシュトマト。
中具はペンネ、たっぷりのほうれん草とチキン。
芳醇なオリーブオイルの香りと焦がしたチーズの香り。
衝撃です。
この単品だけで1500円とってもいい。
どうやったらこの原材料でこの手間賃でこの値段がだせるのか？
パンも自家製フォカッチャ。
デザート三種も自家製。手が込んでる。
珈琲（紅茶・エスプレッソ）もついて1000円・・・？？
なにかの間違いですか？
考えられないコストパフォーマンス。
このランチなら2000円だしても満足です。
帰りに夜のメニューを見たら、やっぱりそこそこのお値段でした♪
こんな店、初めて。
あえてゆうならサービスかな。
忙しそうで、料理の説明が早口でよくわからなかった(笑)。
間違いなく、大阪トラットリアランチとしては最高峰！
教えたくないお店です☆
ごちそうさまでした。
絶対通います！！