た☆か★しさんが投稿した田ざわ（北海道/杉並町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店田ざわ杉並町、五稜郭公園前、中央病院前/天ぷら

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2018/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

全国屈指の人気天ぷら店は函館にあった！

田ざわさんです

店内はコの字のカウンターのみのお店！！
天ぷらの王道ですね！！
天ぷらはカウンターで食べるべし！！
（お寿司よりも鮮度が命！！空気に触れている時間が長ければ長いほど味が落ちる！！
　酸化ですね～！！とのことで・・・ゆったり写真なんか撮ってちゃダメダメっ！！）

油鍋は一つ・・・店内油のにおい無し！！太白胡麻油かな・・・

店内は揚げ手のご主人・ホールに女将さん・娘さん・・・
まさに家族経営！！

ご主人はもともとフレンチシェフであったそうです

さてさて・・・先出しにはこのわた・くちこなどの珍味から・・・
鯛・鮪にお刺身・・・

生ビールはマスターズドリーム！！
泡がきめ細かくクリ～ミ～！！

海老（サエマキ頭）からスタート！！（どこの天ぷら屋さんもサエマキスタート！！これは流儀？）
フキノトウや稚鮎、アスパラなどの山菜・魚・野菜など・・・（ウニ、メゴチなどは無かったな～）
途中で白子（フグとアンコウ）のおひたし
後半は椎茸海老のすり身入り・・・イカ、アナゴなどなど・・・

酒は石川県金沢・加賀鳶
北海道余市・十一州

〆は天バラか蕎麦！！

迷わず蕎麦！！

角が立ったシコシコの美味しい蕎麦！！
うんっ、サスガ！！
ご主人自慢の手打ち蕎麦！

おいしく天ぷら！！堪能いたしました～(^.^)

隣の方ははこのお店にもお酒を提供しているお酒の卸さん・・・
この方・・・天ぷらが大好きなようで・・・東京の天ぷら事情に詳しい詳しい・・・
唯一の3つ星天ぷら・・・某なんとか星さん・・・めちゃめちゃ高くてね～ネタ小さいし～なんて・・・
今気鋭の天ぷらさん、麻布十番たきやさん・・・今は閉店したかの有名な日本を代表した楽亭さん・・・
山の上天ぷら・・・色んなお話を・・・店主と盛り上がってましたよ～！！
持参の芋焼酎をご馳走頂いちゃいました～！！
なんともまろやかで・・・ロックでね(^_^)v
その方曰く・・・このお酒は市販には出回らない希少な芋焼酎とのこと・・・
あ～、写真撮ってない～！！

ご馳走さまでした(^｡^)

椎茸・海老のすり身

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稚鮎

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十一州

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サエマキ

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店内カウンター席

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マスターズドリーム

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アスパラガス

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先付

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先付

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お店の1階

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サエマキ頭

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刺身

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ふきのとう

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2種類の白子

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燗酒

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イカ

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加賀鳶

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穴子

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抹茶デザート・羊羹

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蕎麦アップ

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2019/04/01 更新

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