3回
2019/10 訪問
美味しいお肉とお魚 それに合うワインのマリアージュ
本日もインテンポレルさんで
ワインのお勉強です(^。^)
いやいや、料理に合うワインを見繕って
今宵も色んな珍しいワインを出してもらいました!
アルザス ヴェルツトラミネール
いつも思い出せないこの名前(笑)
アイスワインの様にとろみがあり甘すぎず
美味しい
コート ドュ ジュラ シャルドネ
うんうん
なかなか奇抜なお味
紹興酒の様な芳醇な舌触り
ピノ・ノワール三種飲み比べ
イランシー シャブリで赤ワイン!
ミネラル感たっぷり〜
ブルゴーニュ
1番香りも穏やかで落ち着いた感じ
ニュージーランド
佐藤さん
ぶどう感が強く美味しい
モンタニィ シャルドネ
珍しい地方のシャルドネ 黄金色で
複雑な味わい 鼻に抜ける香りが良いね〜
とんでもないワインを頂いちゃいました
コロンビアバレー
クイルシーダ クリーク
カヴェルネソーヴィニオン
ワシントン州のワイン
重厚でどっしりくるワイン
フランスワインとは違う独特な味わい
美味しい!
ソーテルヌの貴腐ワイン
黄金色よりも深く
とろ〜りとした甘さ
はちみつの様なワイン
そして
最後はアルマニャック
もう
大人の味ね(^。^)
コニャックとかブランデーなんて
ほんとんど飲まないからね〜
いやいや
今宵もたらふく飲ませていただきました!
ごちそうさまでした〜(^。^)
シェフが変わりましたが
相変わらずに美味しい料理
次回は盛り盛り食べるおチビも
大人のコースで行きますね(o^^o)
2019/10/29 更新
2019/05 訪問
青山にひっそり佇む口当たりの良いフレンチとマッチングしたワイン ランタンポレル
ランタンポレル
ゴールデンウィークも後半戦へ
外食続きではありますが
本日はこちらへ
南青山
外苑前から歩いて数分
この界隈はホントにハイソな場所ね〜
田端と真反対(笑)
3回目の利用になります
いつもね
旬の素材を使った優しい料理
本日はいろんなワインを用意してもらいました!
白 赤
色んな種類のワインね
珍しいワインも
同じシャルドネでも
全く違う香り、味に
いい勉強(^。^)
トリュフ香る先付け
大きなアスパラ、ホタテにホタルイカ
スープは玉ねぎとじゃがいもをふんだんに使った
濃厚な味わい
大きな身が詰まったオマールエビ
香ばしいバターの香りがいいね
鰆のほうれん草クリーム
ぷりぷりの鰆の、皮パリっと
ほうれん草の旨みを凝縮したソースとね
やっぱ
牛フィレだよね〜
赤身の旨味
柔らかくてね
春の山菜と一緒に
やっぱりね、料理の素材の旨味を引き出す
こってりしすぎてないソース
旬の食材
それに合わせて
古賀さんがセレクトしてくれるワイン
もうね
最高です
今夜もご馳走様でした(^。^)
P.S
人の群衆に何かな!?
って見たら
ライブハウスに並んでた!
誰かな!?
戸川純!!
懐かし
その名前聞いたの(^_^;)
2019/05/14 更新
やりました〜〜〜
我らが田端を代表するソムリエ
古賀さんのフレンチ店が見事!
ミシュラン一つ星を獲得しました〜!
そのお祝いに(^。^)
今宵も美味しいフレンチと
ペアリングで美味しいワイン達
見た目も美しく
くどく無いので最後まで美味しく行けちゃう
フレンチです
奇を狙わない
王道なスタイル
素材を大切に
ワインもまた
右から左へと
すごいラインナップ
いずれも美味しくて
ハズレのないワイン
最後は仔羊のロースト
とびっきりの赤でね
今宵も美味しい料理とお酒
ごちそうさまでした〜(^。^)