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The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
す☆ぎ★た
2020/03訪問
3回
料理人はセンスで決まる！！
2020/11訪問
6回
パドレスを破った大谷君の調子は下降線 赤坂に来ました！ 赤坂と言えばTBSの恒例 大感謝祭で行われる赤坂マラトン どうでもいい話ですが 赤坂と言えば… そうです 赤坂☆鮨★大谷 お店は秘密基地の様な扉を開けると 黒主体のスタイリッシュな空間 夜の2部に訪問 20:30一斉スタートです 日本酒からスタート 千葉県 城戸泉酒造 自然舞 純米酒 辛口がいいね ☆前菜３種盛り合わせ 大きなピンク色の脂ノリノリな北海道産鰤 秋感じるまろやかな自家製焼き茄子ムースで ★お椀 蓋を開けるともう松茸の中 しっとりふんわり鱧新丈 ここは京都や ☆まぐろ 本日は本鮪、大間のまぐろ❗️ お寿司の王様黒まぐろ❗️ 完成された煮切りと赤酢と本まぐろ！！ ★鰆 この白身がいい、歯応えがいい 日本酒は金沢 福光屋 加賀鳶 極寒純米 辛口 厳冬の時期に じっくりと低温醗酵軽快でキレの良い辛口 大谷さんの握りとよく合う ☆バフンウニとケンサキイカ 立体感ある根室さんのウニ 滑らかに弾力あるイカで包む こりゃっ❗️堪らない(≧∀≦) ★西洋松露茶碗蒸し 言う事なし 華やかなる芳醇で香り高い茶碗蒸しに圧倒 新潟県 八海醸造 八海山55% 純米吟醸 綺麗ですっきりとした味わい 香り高し新潟が誇るお酒 ☆石鯛 鯛の旨み ★漬け ネットリ芯まで染み込む ☆鰊の炙り 目の前で香ばしく炙って じゅわぁぁぁあっと脂したたる握り（≧∇≦） ★ボタン海老フリットと雲丹の海苔巻き びっくり‼️揚げたて海老のフリットに トロける海の香りの雲丹を海苔で巻いちゃう ☆北寄貝 貝の食感を堪能〜 ★大トロ 言わずもがな…トロけます ☆秋刀魚の天ぷらさつまいもと 今年は豊作⁉️サクサク秋刀魚の下に 甘み感じる濾したさつまいものペースト 秋です ★パエリア え〜〜〜〜 お寿司屋さんでパエリア∑(ﾟДﾟ) まさかのパエリア❗️❗️ 魚貝ぬ旨みっっっ 質も量もたっぷり過ぎる♪ ☆巻物 なんとっ⁉️ 沖縄の人気食材 海ぶどうを惜しげもなく 入れたネギトロ巻きならぬ 海ぶどうトロ巻き‼️ しか〜〜〜も 普通の巻きと一本丸ごと揚げちゃった 揚げ巻きも(//∇//) コレはコレで香ばしいって〜 ★穴子 炙って香ばしく た〜〜〜っぷり煮詰め垂らして ☆玉子 プリンだね ★甘味 まさかのライス お米万歳(*≧∀≦*) もう 腹パンパン♪ぱん 心ゆくまでお寿司を堪能しました ごちそうさまです
2024/10訪問
1回
銀座で老舗江戸前鮨 を贅沢に頬張る「青木」
2019/03訪問
2回
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今は亡き魚がし