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先付（黒イチジク、本シシャモ）
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お椀（くえ、かぶ）
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お造り（鰹のたたき、天草の雲丹>
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北海道産の牡蠣に島らっきょうのアイス）
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八寸（鯖の棒寿司、鯨ベーコン、金時草）
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鱈白子、孫芋、湯葉、香茸）
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鱧、松茸、銀杏
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天然のクレソンと金目鯛
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秋刀魚ご飯
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デザート
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評判を聞いて初訪問です。カウンター９席と個室もあるようです。予約をして２人で伺いました。
カウンターに座ります。いつも通り最初はビールから始まります。先付けがでました。黒イチジクと本ししゃもです。シシャモが抜群のあじです。
柔らかく、太っています。最近食べたシシャモでは群を抜いています。
次はお椀です。天然のくえとかぶです。かぶの香りと食感がよく出汁と相まって美味しくいただきました。
お造りは藁で焼いた戻り鰹と天草の赤雲丹です。いつもいただく淡路の雲丹よりおいしく感じました。鰹も脂がのって藁の風味がよく出ていました。
次に出た牡蠣ですが、島ラッキョウのアイスが添えてあります。不思議な取り合わせですが、これがいがいと相性が良く、おいしいです。
八寸のあと雲子と孫芋と湯葉ですが、香茸のジュレ状のもので混ぜていただきます．香茸は初めて食べましたが不思議な香りがして、おいしいですね。
そのほか数品出たのですが、お料理に関しては十分満足の行くものでした。最後の秋刀魚ご飯も抜群においしく、ちょっと食べすぎました。
私にとってのこのお店の難点は日本酒のリストがないことです。
好みのお酒はどんなものかと聞かれても表現が限られてしまいます。お料理に合うお酒とオーダーしている人もいましたがあくまでも店主の好みなので
どうも納得できません。やはり自分の好みもあるので自分で選びたいと思います。この点以外は十分満足できました。
お料理はいつも伺う「本湖月」「桝田」「青木」さんなどの吉兆系統のお料理とは少し違う感じです。私にとってはユニークで新鮮さをかんじました。
ごちそうさまでした。また伺いたいと思います。