3回
2024/10 訪問
レバニラシリーズ１位【３／２２店舗】
2024/10/13 更新
2022/12 訪問
人生最高のレバニラ炒め❗〜レバニラシリーズ再訪vol5〜
2022/12再訪
どうしても食べたかった！
夏以来の再訪です。美味いレバニラシリーズNo.1のこちら。レビューしたのは11件ですが、この1年で食べた店は13件ほと。その中で断トツに美味い！
12時前に伺うと駐車場は8割埋まっていますね。やはり人気は凄い。店内に入ると、あら？言うほどお客さんは居ません。どうしたのかな？
カウンターに案内されて決めていたものを、
レバニラ定食 1500円
値上げしている！殆どが1500円税込。レバニラも300円上がったわ。これは高いなぁ。サラリーマンのランチとしては２日分の価格かぁ〜それでも客がいないわけでもないが…この日は雨もあってか客入りが鈍いだけかもしれません。
とはいえ客足は途絶えることなく、満員にはならなくてもほぼギッシリ。団体も居るためか提供はやや遅めの15分。ビジュアルは大量で大きいレバーが目立つ。スライスされており、モサっとした食感は殆ど無く、新鮮さが残っていることでプリプリとした食感。よく考えられているものだわ。ニラがかなりしんなりになってしまっているのは、複数人分を一緒に作ったためかやや炒め過ぎの印象。それでも立派なニラとレバーだけで完成させたレバニラ炒めは極上の旨さ。加えてニンニクスライスも入って、堪らない香りは白飯が進みすぎてライス大盛にすべきだったと後悔。
この味付けが絶妙過ぎ！
柔らかな甘さに深みがあって、濃厚な醤油と辛味がバランス良く染み込んでいる。レバーだけだと味が染み込まないけど、薄くまぶした小麦粉に染み込むのでなるほどな…と。前回よりも甘味が目立つのはオイスターかな？
アァァァ〜うめぇ～❗
四川中華らしく山椒も効かせることで、臭みを取るのと辛味のスパイスが最高だわ。やはりこれ程のレバニラはどこにもない。
素晴らしいレバニラ炒め。レバニラ好きなら是非食べてもらいたい。
また来ます。ご馳走様でした。
2022/12/14 更新
2022/07 訪問
暑過ぎる店内で最高のニラレバ定食❗
2022/07初訪問
ずっと食べたかった噂のお店。
12:45到着すると店内満員。冷房はあるが窓も全開で蒸し暑い。そこから暫く待ち。やっとのご案内はカウンター背面のテーブル席。運ばれてきたのは熱いお茶(^_^;)
昔の人は言ったものです。暑いときほど熱いお茶が良いと！しかし私は反対です。まだ食べてもないのに汗が…この状態で食べたら汗だくだろうな〜
レバニラ定食 1200円
かなり割高ですが期待しちゃいますよ～
15分近く待ちましてやっと配膳。ニラレバのビジュアルは美味そう過ぎる！
先ず具材が凄い！
なんとレバーとニラのみ！ニラは極太でその辺のスーパーには無いよね。ニラは何度か収穫可能で、根本から切ってもまた生える野菜。後になればなるほど茎が細くなります。こんなに太いのは中々お目にかかれません。
早速いただく。食べ応え抜群の茎部分、しんなりしすぎない葉っぱ部分、甘辛醤油の味付の中にピリ辛。山椒が振ってありますかね？加えてにんにくスライスの香りが最高だわ。この味付けはめちゃくちゃご飯が進みますよ。
美味いわ❗
お待ちかねのレバーを。サクッと噛み切るとしっとりジューシー。パサつきや臭みは全く感じない。この時点でニラレバの完成形なのではないでしょうか？薄く小麦粉をまぶしてますかね？火の通し過ぎを抑えるためでしょう。絶妙な味付けは臭み消しも計算されてますね。
人生最高のニラレバ定食だと思います。価格は高いですがそのコスパに見合うように、ニラは一束近く使ってるかな？レバーも６〜７枚は入ってます。
あっさりとした中華スープも丁度良いし、ザーサイはとても良い箸休めになります。
一つ、たった一つだけ駄目だったのが、店内が暑過ぎること。汗っかきの自分には耐え難い。食べている最中はずっとタオルハンカチが手放せず。滴る汗が食事の邪魔でしかない。クーラーは付いていますが、人の熱気と厨房の熱気によって意味がない。しれっと食べている方々が羨ましい。
本当に辛かったので採点は厳しくしましたが、夏以外なら4.0超え間違い無い！
涼しくなったらまた食べたい。御馳走様でした。
2022/07/09 更新
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2024/10/08再訪
大好きなレバニラ。途中から数えてますが、25店舗を訪問しまして３店舗が閉店、その中で今も変わらす自分の１位がこちら。
この日は久しぶりの訪問でしたが、13:30に到着すると駐車場は満車で並びあり。やめようか迷っていたら一台空いての訪問。並びはしましたが、直ぐに空きが出て着席です。並んでいる最中にレバニラをオーダー。
レバニラ定食 1500円
10分程でカウンターへご案内。
相変わらず高級志向なお値段。
待っている間にある出来事が！
恐らく豆板醤系の辛い調味液を炒めたその時、カウンターから店内へ匂いが充満。自分も含めて吸い込んだ方々が一斉にむせ返った笑笑
特に調理最前線にある左カウンターの女性は偉いことに…自分も咳が止まりません笑笑
スタッフ含めて皆で笑ってしまった笑
チョットしたハプニングのあとに来ましたよ。ビジュアルは1500円ではない。もうちょいキレイに盛り付けはしてほしい。
シンプルにニラとレバーのみ。スープとライス。早速いただく。味付けはオイスター系の甘さにニンニクチップが最高。僅かにピリッと引き締められた味がご飯にとても合います。
レバーは全くと言ってよいが臭味ゼロ！
外はカリっと香ばしく焼き上げ、中はしっとり柔らかい。この焼き加減が抜群だわ。ニラは以前より細マッチョな素材。シャキッとした食感を残すように、炒められておりレバーとのバランスが上手い。
過去にこちらで一番ニラを食べましたが、太くて香りのある高級ニラでした。それだけ素材にも拘っているのが解る。
夢中で食べ進め完食です。途中でご飯をおかわりするか迷いましたが、微妙に足りなくて後悔です(^o^;)
やっぱり美味いわ。ご馳走様でした。