この口コミは、3ばんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
東北では最高峰の塩ラーメン❗
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2023/06/03 更新
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
これほどの一杯だとは思いませんでした❗
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2022/11/01 更新
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2023/05再訪
やっと再訪出来ました。前回の訪問時はあまりの旨さに感激。正統派のイケ麺醤油ラーメンが素晴らしかった！必ず再訪した際には塩を食べようと決めておりました。
駐車場は国道4号から行くと、信号の手前に店が左に見えてきます。信号を左折し、30m先に屋根付きの小さな駐車場があります。そこになりますので通り過ぎないように（笑）満車でも近くにコイパもありますので。
平日14:20の到着。券売機でお目当ての、
塩ワンタン麺 1000円
やはり人気店。一旦待たされカウンターにご案内。
行き届いた接客と店内の雰囲気がとても良い。かしこまった感じもあるので、が苦手な人は居るかもしれませんが、忙しくない静かな空気感が堪らない。
着麺。黄金スープは丼底まで透き通っている。全粒粉の中細ストレート麺までがくっきりと分かる。具材はわんたん、鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ、煮玉子。素晴らしいビジュアルは誰しもが嬉しくなるだろうね。
スープからいただく。鶏出汁が真っ先に香ってくる。嫌な香りではなく、優しい出汁だと判る匂い。塩ダレの甘味と鶏出汁が融合して、想像を超える旨さのスープ。醤油の時もそうでしたが、見た目以上に輪郭あるスープなので柔い麺では太刀打ち出来ない。そこに合わせる麺は、全粒粉の香ばしく自己主張の強いヤツ（笑）歯応え、喉越し、どれをとっても高いレベルなのは間違い無い。麺は過去一凄かったのは「飯田商店」。これを超える麺は食べたこと無い！価格も過去一でしたけどね(^o^;)
ワンタンが４個も入ってる！
この価格でこれはリーズナブル。しっかりと餡が詰まった肉ワンタン。とろっとろの薄皮にとても合う。麺のおかずとして最高じゃない。鶏チャーシューは炙り。スモーキーな香りが鼻を抜けていく。この味変が上手すぎる！スープにも合うし、飽きさせないよね。メンマは穂先メンマを割いたもの。柔らかくて食べやすいし、塩スープを吸って筍の香りも重なって美味いわ。半煮玉子は好みの固さで最後にペロリ。いやぁ～美味かったわ❗
東北の淡麗系の最高峰は、盛岡市の「サンド」だと思ってましたが、ＨＯＭＥさんも全く引けを取らないですね。唯一の課題があるとするなら麺でしょう。更なる進化を期待しています。
また来ます。ご馳走様でした。