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2023/07初訪問
久しぶりに会津地方へ。初めは本店に行こうかと思ったのですが、時間的な余裕がなく断念。行く途中の道の駅「裏磐梯」にて山塩を購入。認証店でしか取扱い出来ないという高級塩。本店のあまりの美味しさに先ずはこの塩を食べたいと思って購入。その足でこちらへ初訪問です。
喜多方市と言えば朝ラー。自分も何度か伺った店もあります。豚骨の効いた出汁に、豚バラチャーシューを並べた、シンプルながらも旨味の効いた塩ラーメン。特に「喜一」さんの塩ラーメンは衝撃だった。その喜一さんもこの山塩を使っていたようで納得です。
時間は13:20、既に駐車場は空きだらけで難無く駐車。満車時は裏にも駐車場があるそうで、看板が出ておりました。それにしてもデカイラーメン屋さんだわ。これ何十人入れるのかな？
入店するとお好きな席へどうぞ～とのことで、お一人様用のテーブル席へ。メニューを見るも食べるものは決まっているのですが、トッピングわんたんに悩む笑
330円のわんたんか麺大盛（250円）か。やっぱり麺大盛だな笑笑
会津山塩らぁ麺（大）1100円
※三種類の麺から選択可能（中太ちぢれ、極太ちぢれ、細ストレート）この日は中太ちぢれ麺を選択。
５分で着麺。丼の底までは透き通ったスープ、チャーシュー、メンマ、ネギ。その透き通ったスープから。
美味すぎ❗
見た目とは違い、旨味の濃い出汁が効いて、ハッキリと塩スープだと分かる。かと言って塩辛さはなく、特に化調が効いているとも感じない。あまりにも美味しいので、スープばかり啜ってしまいます。
合わせる中太ちぢれ麺は、喜多方ラーメンの定番スタイル。ツルッとした舌触りが、スルスルと流し込んてしまいます。大盛なので途中で飽きてしまうのかと思いきや全然なので、この麺が持つ力強さが美味いのだと思います。
チャーシューもしっとり柔らかく、これならチャーシュー麺もアリだなと思わせる。どれをとってもレベルは高く、本店に引けを取らないと思います。
また食べたいわ。道の駅で買った「山塩」を載せておきます。天ぷらに付けて食べましたが、塩自体が旨味の塊なので美味しくなるのは分かりますね。
ご馳走様でした。