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昼の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.4
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.4
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| 雰囲気4.0
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
初めて味わう柔らかさのひれかつ（岩中豚）と物凄い甘さのキャベツに感動！
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2024/02/18 更新
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2024/02初訪問
秋田で仕事の帰り。美味しいランチが食べたくて此方へ。最近流行りの白いヒレカツが目を引くとんかつ屋さん。秋田の名店「多勝」さんで修行された方みたいですね。
平日の12:30。中通り沿いのビルの中に入っており、看板が無ければ見つけられないでしょう。駐車場は道路向かいに大きなパーキングがあります。料金もリーズナブルで100円でした。
雑居ビルの中が迷路のようになっており、その奥にこちらのお店があります。店内は広々としており、テーブル席に着座。先客は一組のみ。ランチタイムとしては寂しい。
メニューを見るとお高め。銘柄豚をメインにしており、今日のオススメは「tokyioX」「岩中豚」。リーズナブルな三元豚もありますが、せっかくなのでオススメをいただく。
岩中豚のひれかつ定食 2500円
特上や上があるみたいですが、特に聞かれもしなかったので、岩中豚（いわちゅうとん）と言ったらオーダーされてましたね(^o^;)
タレ皿、小鉢が運ばれてからの白い揚物登場！
先ずはビジュアルが美しい！
低温調理された白衣に、ゆっくりと火が入った赤身を帯びた岩中豚。揚がったカツを網上される心遣いが嬉しい。これをやってない店は、油が底に溜まって衣が油まみれになりますから。
山盛りのキャベツの千切りも美味しそう！
味噌汁は豚汁。この辺りは多勝を継承でしょうか。小さなやっこ。いぶりがっこ（沢庵のスモーク）のクリームチーズ添え。ソースは卓上にありますが、小皿には塩と山葵。
ではひれかつを塩でいただく…
なにこれ！めちゃくちゃ柔らけぇ～
凄いわ。ここまて柔らかなひれかつは初めて。ひれかつなので肉汁はそこまで出ませんが、しっとりしながらジューシーさもある極上な肉質。塩が抜群に合う！
間髪入れずにキャベツもいただく。
あまぁ〜い！
物凄い甘さのあるキャベツ。こんな美味しいキャベツも初めて。肉の旨さを塩で倍増させ、キャベツの糖度の高い水分で流し込む。こりゃあ美味いわ！
ご飯にもバッチリ合うし美味すぎる…
いぶりがっこは馴れ親しんだ漬物。最近の居酒屋さんでは、こちらと同様にクリームチーズを添えて食べさせてくれます。勿論合うし揚物の油をリセットしてくれる。豚汁についても美味しいですね。個人的には豚汁＋とんかつはしつこいので、サッパリしたお味噌汁が好きかな。よくあるのは赤出汁なめこ汁。揚物に合うし美味しいよね。
ひれかつをソースでも試しましたが、塩が断然オススメです。
この岩中豚のひれかつは凄いわ！
驚くべき柔らかさと、しっとりジューシーな肉質を是非味わってもらいたい。勿論、極上な豚肉とそれを調理する腕があってこそ。
また来ます。ご馳走様でした。