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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
この辺では珍しい、京都発祥、滋賀県に本店がある背脂醬油ラーメン。リピート必至！
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2023/10/22 更新
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こんにちは！４０代の麺タリストです。
これまで佐賀市内のラーメンを攻略してきました。
夜間営業の店など一部を除いてほとんど行ったつもりでしたが、検索かけたらまだまだ未知のお店がたくさんありました（笑）。
今日は佐賀市環状線沿いの「来来亭 佐賀新栄店」に行ってみました。
ラーメンのビジュアルがとてもストライクゾーンど真ん中で美味しそうだったので。
もともとは滋賀県野洲市が本店のようですね。
京都風醤油ラーメンだそうです。
福岡県では北部に店舗を展開しており、筑後地方にはありません。
佐賀県でもこの一店舗のみのようです。
イエローを基調とした看板で店構えが素晴らしく、駐車場も広く確保しており良いと思います。
土曜日の昼食時で、この日の佐賀市は行楽日和ですごく人手が多い印象です。
番号札を渡され、店内や店外で順番待ちです。
カウンター席に通されると、タッチパネルで注文します。
ラーメンの種類やカスタマイズ、定食やサイドメニューも豊富でファミリー向けです。
久留米ラーメンの清陽軒となんとなくスタイルが似てるような。あそこもタッチパネルなので。
「麺の硬さ、醤油の濃さ、背脂の量、一味唐辛子の有無、ネギの量、チャーシューの赤身・脂身を選べる」（wikipedia）となっています。
「唐辛子の有無」とか「チャーシューの赤身・脂身」とかあったかな？
ちょっと忘れましたが、このカスタマイズの細かさも良いです。
チャーハン定食を注文。1,070円也。
ラーメンは基本の醤油、カスタマイズは「こってり」（＋80円）、あとは全部普通にしました。
ラーメンとチャーハンがすぐ来ました。
まず香りが良い。
鶏がら醤油スープ、一味唐辛子、多めのネギの香りが食欲をそそる。
醬油ベースなので基本的にはあっさりですが、背脂たっぷりなので濃厚。
そしてネギが実に美味しい。ラーメンに合ういいネギを厳選して仕入れてる感じですね。
写真のように、基本でもネギ多めです。
ちょっと時間が経つと、麺がのびましたね。
いや、でもこれは実に旨い！普段は醬油ラーメンなんて敬遠するんですが。
チャーシューもチャーハンもすごく美味しい。
もっと近所にあれば絶対リピートするのに・・残念です。
ラーメンにはイヤなことを忘れさせてくれるパワーがある。
一杯のラーメンに集中する麺タルセット。これぞマインドフルネス！
ラーメン旨けりゃ人生最高！
ごちそうさまです！