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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.9
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.9
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| 雰囲気4.5
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
背油と豚骨のコクと旨み。立地と店内の雰囲気も最高に良い
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2025/02/03 更新
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こんにちは！４０代の麺タリストです。
久留米で仕事があって、ブックマークに入れていた「麺志」へ。
新年一発目のラーメンです。
僕は普段郊外のロードサイドのラーメン店に行くことが多いですが、「麺志」は久留米の繫華街ど真ん中、西鉄久留米駅前一番街入口に位置しています。
このロケーションが最高ですね。
かつてほどの賑わいはありませんが、「久留米にラーメン食べに来ました！」感を凄く味わえます。昔この辺りに一風堂なかったっけ？
店内の雰囲気も最高です。
食券制です。
「ラーメン志（らーめんし？）」＋「ダルム丼」1,100円のランチセット購入。
昔ながらのあっさりシンプル「ラーメン道」に対して、「ラーメン志」は背脂たっぷりの濃厚とんこつ。
いやあ、背脂・海苔・シナチク・チャーシューの計算されつくしたビジュアルが美しい！
「ラーメンはアートだ」という説は本当のようです。
背油ととんこつと旨みダレ？（すみません、推測です）がブレンドされた濃厚なコクと旨み。
これは美味しい。
直球の真正呼び戻しとんこつ大砲ラーメンとまた一味違いますが、代表的な久留米ラーメンの一品と言っていいでしょう。
塩が効いて香ばしくてネギのグリーンが美しいダルム丼も旨い。
繰り返しになりますが、「久留米にラーメン食べに来た！」感がすごくて店内の雰囲気がいい。
他県の人にも一番にオススメできるいいお店ですね。
ラーメンにはイヤなことを忘れさせてくれるパワーがある。
一杯のラーメンに集中する麺タルセット。これぞマインドフルネス！
ラーメン旨けりゃ人生最高！
ごちそうさまです！