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外観。幟が無いと素通りしてしまいそう。
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入り口。十割蕎麦の表示。
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お店の前の通り。左側の電柱の後ろです。
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駐車場2台分。
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中央テーブル。
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この厚さ。
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水槽。水もきれいで、出来上がるまでぼんやり眺めていれる。
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左側の小さなテーブル。
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駐車場の案内。
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メニュー。
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この日は売り切れ。
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天ざる全景。
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つゆの入った徳利と薬味。
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天つゆ。
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蕎麦。
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そばつゆ。
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そばを浸けて・・。
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蕎麦湯。
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蕎麦湯とつゆのブレンド。
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エビ天。
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初回訪問。
ブログでその存在を知ったものの、ラーメンではなかったので忘れていたが、マイレビさんのレビューを見て思い出したお店。
１人で出かける時の蕎麦の優先度は最下位くらいなのだけど、連れと出かける時は最優先となってしまう。 ( ^^;
場所は、JR戸畑駅前の県道50号線を北に向かい、元宮踏切横交差点を左折し、踏切を渡って直ぐ左折。
Y字になった右側のやや広い方の道を進んでちょっと行った左側に有ります。
「手打ちそば」、「摩周そば」と書かれた幟が下げられているので、見たら分かるのだけど、それが無かったら、テントはグレーで地味だし、店名も何と読むのか分からない人が殆どだろうから、幟が無かったら、存在を気付かれないだろう、のお店。
古めの民家が肩を寄せ合って並んでいる狭い通りに有るので、蕎麦屋さんが有るとは想像し難いし、おまけに電柱の影になっていて尚更気付き難い。( ^^;
お店の前に駐車場の説明の貼り紙が有ったので、それを見て引き返して駐車。
線路を渡って左側の、「元宮駐車場」の、入った正面２台分がお店の駐車場。店名が貼られています。
入って左奥が厨房で、その前に２人掛けのテーブルが１つ。
中央に分厚い１枚板の横長のテーブルが２つ合わされていて、その中央に水槽が置かれている。
キャパは10人。
平日の2時過ぎ。
先客なし。
60代位の女性と50代位の男性の２人で営業。
メニューはテーブルの上に。
御主人がそば茶を持って来られる。
そば合わせを、と思っていたのだが、時間が遅かったのでご飯類は終了との事。
仕方がないので、ざる800円、天ざる1350円を注文。
天ぷらはシェアで。
店内は白と黒を基調とした和風の作り。
6〜7分位で１枚目のざると天ぷら、少し遅れて残りのざるが到着。
蕎麦は十割と言う事だが、私には二八との区別がつかない。( ^^ ;
簀の子にきれいに盛られた蕎麦は、女性的な柔らかい色合いの、水気がキッチリと切られた凛とした佇まい。
蕎麦の事は良く分からないと言いながらも、丁寧さは伝わって来る。
極細の蕎麦を先ず一口。
僅かなザラつきの摩擦感。
噛むとすっと歯が入り、クッとした歯応え。
で、・・・味は・・・分からない・・。(^ ^ ;
初めに飲んだ蕎麦茶ははっきりと蕎麦の味がしていたのだけど、蕎麦からは感じなかった。
つゆは、醤油が前に出るが、キツくは無く、背筋の伸びた、端正な風味。甘さは控え目で、出汁は余り前には出ず、旨味の広がりを抑えた纏まった出汁。
蕎麦を浸けて食べてみるが、1+1=2と言った予想通りの味。
合わさる事で別の旨味が・・かと思ったがそのままだった。
まあ、元々蕎麦音痴なので、こんな感想しか出ない・・・と言う・・。( ~ ~ ;
天ぷらはえび天を2本。
連れがえびアレルギーなので、えびは私が食べる事に。
さくっとした触感の衣で、油の風味は抑え目で味も薄味。
えび自体はプリッでもプルンでもない、やや水分の抜けた食感だが、旨味は良く出ていた。
で、結局の所、蕎麦は良く分からない、と言う事を再認識する事となった。
仕事は丁寧で、分かる人には分かる蕎麦と思うが、分からない人には何処まで行っても分からない・・と言う事か・・。
良く分からないと言いながら、評価点をつけるのも何だけど、私が分かる人だったら多分これ位の点数を付けるだろう、の想像評価。
隠れ家的なお店で出される端正な蕎麦。
麺量もそこそこあるので、十割でこの価格なら十分ではなかろうか？