この口コミは、no chaserさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
美味いのはラーメンだけではない。
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2012年9月。チャンポン全景。
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2012年9月。ラーメン全景。
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2012年9月。店舗全景。
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2014年1月。味噌ラーメン全景。
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2014年１月。味噌ラーメンのスープ。
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2014年1月。味噌ラーメンの麺。
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2014年1月。味噌ラーメンのチャーシュー。
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2014年1月。チャンポンの麺の変更の案内。
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2014/01/19 更新
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(2014年1月)
初回のレビューの後、3回程訪問しているので、今回で7回目の訪問。多分・・。
3回の訪問後、家内の、蒸し麺チャンポンがたべたぁ〜いのリクエストで何度か訪れています。
今回もそのパターン。
本当は、初めに共栄軒を訪れたのだけれど、駐車場が満杯。それじゃと、福龍に寄ったら店休日。
仕方がないので、毎度おなじみのこちらのお店に。
まあ、旨いんだから文句は無い。
今回は、豚骨ラーメンやチャンポンぱかりだと脳が無いと思い、メニューを見たら、味噌ラーメン？！が有ったのでそれを注文。
この店で味噌ラーメンを注文するとは思わなかった！
連れは相変わらずの戸畑チャンポン。ほんと好きやねぇ〜！
昼時を過ぎていたが、店内は10人程のお客さんで賑わっていた。
3〜4分で味噌ラーメン到着。
豚骨ラーメンと比べるとスープの色がやや茶色掛かっている。
一口啜ると、確かに味噌の味が香るが、がんがん来る程ではなく、控え目で、辛味も大人しめ。
豚骨は？と思ったが殆ど伝わっては来なかった。
味噌ラーメン専用のスープをわざわざ別に用意してあるとは考え難いので、豚骨スープは入っていると思うのだけれど、感知出来ない。相変わらずの感度の悪い舌。
でもまあ、無難に旨いスープです。
麺は相変わらずの私好みで、中細のしなやかで、やや柔目のスープを良く吸った麺。
チャーシューも、肉とタレの味のバランスが取れていて旨い。
となりの連れのチャンポンのスープが残っていたので、念の為と味見をしたら、う〜ん、やっぱり旨い。思わず飲み干してしまった。
精算時に、チャンポンの麺おいしく変わりました、の手書きのポップに気付く。
聞いてみたら、少し太目になり、麺自体に少し味が付いていると言う事で、製麺所自体は変わっていないとの事でした。
(2012年9月)
ここ清龍さんは、３度目の訪問。
個人的には、初めて食べてその美味しさに驚いたラーメンの、ベスト5に入るお店です。
で、その時の味が忘れられず、一年程経って、いそいそと二度目の訪問をしたら、・・あれ! ・・あの時の味と違う・・・。
いや、ラーメンとしては十分美味しいのだけれど、初めて食べた時程のインパクトがない。あの時はもっとコクが有った様な・・。
実際は、二度目の訪問の数日前から、あの美味いラーメンがまた食べれると、期待感をパンパンに膨らませていたので、実際以上に落
差を感じてしまったのだろうと思う。まあ、食べ物に限らずこんな事はよくある事だと考え、次に期待してその時はお店を出ました。
で、今回の三回目。前回の反省を踏まえ、心は平常心、さり気ない風情でお店を訪れます。
店内は、カウンターとテーブル席と小上がりの座敷の構成で、どちらかと言えば大衆食堂の雰囲気があり、落ち着きます。
テーブル席に着いて、ラーメンを注文、連れはチャンポンを注文し、次いでに餃子も。前回は味玉ラーメンを注文したが今回はデフォ
で。味玉自体は美味しいけれど、スープだけで十分美味しいラーメンには、黄身の濃厚な味がバランスを崩す様な気がして、今回はパ
ス。
店内やメニュー、とばた蒸し麺マップなどを見ている内に、ラーメン到着。
スープは、濁度中位の半透明で、やや黄色がかった脂が、中小の輪となって浮いています。豚骨だけではなく、鶏ガラも入っているの
かな?
スープを啜ると、塩味が豚骨風味を絶妙に包み込み、両方の旨味がバランス良く口の中で広がります。そのバランスが後半になっても
崩れず、最後の一滴まで美味しく頂けます。
麺は中細麺ぐらいで、やや色白の、しなやかで、つるんとした口当たり、喉越しが印象的。やや柔ですが、このスープには良く
合っています。他ではあまり食べた記憶がない食感の麺で、個人的には好みの麺。
焼豚は薄いけど3枚入っていて、変なくせのない素直な味付けで、柔すぎず硬すぎの歯ごたえ。
メンマは小さいけど、こちらはコリコリした歯ごたえで、口休めになります。
味付け海苔が一枚乗っかっているけど、付けられた味がちょっときつく、どちらかと言えば味付けされていない普通の海苔の方があう
かな。
さすがに初回程のインパクトの再現は無かったけど、それでも十分満足出来る味でした。
ラーメンを食べ終えて、今度は連れのチャンポンに手を出してみます。
スープは豚骨ベースですが、ラーメンと違い、濁度はやや高め、色白スープで、脂はあまり浮いてません。チャンポンらしい胡椒感が
有りラーメンスープとの違いを主張します。ベースは多分ラーメンと同じだと思うけど、味付の違いで随分印象が変わる。それに野菜
の旨味も加わるので、ラーメンとはまた違った種類の美味さを感じます。う〜ん、これも美味いと言うか好みだなあ。麺は勿論蒸し麺
で、流石に時間が経っていたので少し柔らかくはなっていましたが、独特の歯ごたえと舌触り、喉越しが楽しめます。
餃子は、少し厚めのむちむちした皮で食感が良く、具も変に突出した味が無く、まとまり感が有り好印象。何よりも嬉しかったのは、
その焼き加減。今まで食べてきた焼き餃子の殆どが焦げ目が強く、食感や風味がいまいちだったけど、ここのは、ほんのりとした薄茶
色の焼き色で、口当たりや風味を損ないません。ラーメン店で食べた餃子の中では一番の好みかな。
ラーメン、チャンポン、餃子とちょっと褒め過ぎかもしれませんが、個人的にはおすすめのお店です。