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今風のスッキリとした外観。
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入り口。
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メニュー。
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テーブル席。
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小上がりの座敷。
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厨房方向。
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卓上調味料。
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ラーメン全景。
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スープ。
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麺。
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チャーシュー。
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完食。
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初回訪問です。
こちらも、幸陽軒同様、日付は違いますが実家から北九州に帰る途中、寄り道しての訪問です。
本当は、大川市に有る、イニシエ系の渋い(個人的な好みで・・)外観のお店に一目ぼれしてそちらに行ったのですが、残念ながら閉まっていました。
でも、ラーメン食べたいモードは続いていたので、どこかないかなぁと思いを巡らすと、以前、こちらのお店の近くに来た時、ラーメン店を検索したら、結構評判が良かった記憶が蘇ります。丁度帰り道の途中にもある事だし・・。
場所は、柳川市と久留米市を結ぶ、県道23号線を柳川方面から久留米方面に向かい、八丁牟田交差点を過ぎた、大木中学校前交差点の角です。
外観は、暗色系の色を使った、直線を基調としたシャープな造りの建物で、ガラス面を広く取った、今風の、ちょっとおしゃれな雰囲気のお店。
お店は、入って正面奥が厨房で、中央に12人掛けの長いテーブルが一つと、6人掛けのテーブルが２つ。右側にＬ型になった小上がりの座敷の構成。割りと広い、ゆったりとした間取りとなっています。
テーブル席には誰も居ないので、端の方に座り、テーブルの上のメニューを見ます。ラーメンには、店主渾身の一杯・・と書かれていました。こう言った大仰なキャッチフレーズは、大抵外れの場合が多いのだけれど・・。どうなのかな？と思いながらも、その渾身の一杯480円を注文。
店内の照明は、ありきたりの蛍光灯などではなく、吊り下げ式の小さなおしゃれなライトで、天井が黒い事も有って、全体に照度は低めになっています。一般的なラーメン店とは一線を引く様な、少なくとも、豚骨ラーメンが出てくる様な雰囲気では有りません。でも、先客の2組の家族連れは、お店の雰囲気を全く気にしない、地元の方言が、がんがん飛び交う宴会状態でした。（笑）
お店のスタッフは、黒のTシャツとエプロン、ベレー帽を被った若い男性3人と女性1人で営業されています。平均年齢がかなり若く、店主と思える男性でも20代後半から30代半ばぐらいに見えるし、10代ぐらいの男性も居る。う〜ん、こう言ったオシャレで、若いスタッフのお店では、味に関しては余り良い思いをした事が無いのだが・・。などと考えていたらラーメン到着。
具は、ネギとチャーシューのみ。スープは少し茶色掛かった乳白色で、穏やかな色合いですが、濃度は高そう。そのスープは、豚骨風味が十分出ていて、変なくせや角の無い、円やかなスープ。タレとベースのスープとの相性が良いのか、互いに出る所、引く所の勘所を押さえた、バランスの良いスープに感じました。旨味の厚みも結構有りながらも、重くはならない、スッキリコク旨豚骨スープです。僅かに骨粉のざらつきが有るが、気にはならない程度。後味に、ほんの僅か、さらっとした甘みが残る様な、トータルバランスに優れたスープでした。
麺は細麺ストレートで、口当たりは素直。硬さは普通で頼んだけれど、私には丁度良い硬さで、歯応えも良い。
チャーシューは、薄いのが2枚とちょっと寂しいが、脂身の部分と肉質の部分のコントラストが良く、変な味付けがされていない、肉の旨味が良く出たチャーシューでした。
評判に誘われて、寄り道した所、今風なお店と若いスタッフに、どうかなぁ？と危惧したのですが、意外な旨さで、驚きです。あの若さでこんな旨いスープ・・、渾身の一杯に偽りは有りませんでした。