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みなみ屋片野、香春口三萩野、城野（北九州モノレール）/ラーメン
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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
みなみ屋
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外観。
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カウンター。
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卓上調味料。
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メニュー。
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手書メニュー。他にも有った。
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営業時間と定休日。昼の営業は２時間のみ！
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ラーメン全景。
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スープ。
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麺。
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チャーシュー。
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2015/07/27 更新
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２回目の訪問。
初回訪問は２年前。
すっかり夜営業のみのお店と思い込んでいたのだが、マイレビさんから、昼開いてるの見た事ありますよ、との情報で半信半疑でやって来た所・・・開いていた！
暖簾が掛かっているのを見るのは久し振り。( ^^;
場所は、国道10号線を小倉駅方面から南下し、片野二丁目交差点の手前にある、「吉野家10号線片野店」の隣の、第一片野ビルの一階に有ります。
駐車場は無い見たいなので、近くのコインPに駐車。
お店までは少し歩きます。
お店はアパートみたいな建物の一階。
少し変色した白い暖簾を潜り、風情の有る木枠のガラス戸を開けて店内へ。
入り口入って直ぐ右側に、囲われた様な狭い小上がりがあり、丸い小さなちゃぶ台が置いて有る。
う〜ん、ここに座りたいけど、店内が良く見えなくなるので、泣く泣く店内奥へ。
中央右側が厨房で、その前がカウンター。
テーブルはなし。
平日の昼過ぎ。
先客１人。
カウンター中央に着席。
40代ぐらいの男性１人で営業
メニューはカウンターの上と、カウンター上部の壁に、大きく墨で手書きされた物が有ります。
とんこつラーメン600円を注文。
店内の照明は低く、作りも居酒屋風に感じるが、実際の所夜の営業がメインの様。
昼の営業は12時から2時までと超短時間。( ^^;
なる程、開いている時に行き当たらない筈だ・・。
3分程でラーメン到着。
どんぶりは、うどんどんぶり位の大きさで、和風チックな、うどんが似合いそうなどんぶり。
具は、チャーシュー、ねぎ、もやしで、ブラックペッパーがパラパラと掛かっている。
スープはやや薄めな黄土色で、7〜8分目位の量。
表面下ちょっとまでは麺や具材が見える透明感を残す。
一口啜って見ると、濃度高めな豚骨風味だが、口当たりは柔らかく、角の無い円やかさが有りながらも、厚身と重量感が有るスープ。
豚骨濃度は高いが、臭みやイヤミな所は無い。
元ダレがその後に、寄り添いながらも半歩程前に出て控え目に主張する。
苦手な筈の濃厚スープながら、これは旨いと感じた。
一口目は旨く感じるが、段々味がボケて来る様なスープとは違い、何度も旨味が再現される。
ただ、ちょっと後味が軽くて、厚みの有る旨味から一気に薄めな、ぺらっとした後味になるのに戸惑いを感じる。
えっ？なぜ？こんな旨いスープなのに・・。
そこにブラックペッパーが入り込み、余計に後味が変になる。
麺は自家製麺らしいが、細麺のストレートでつるるっ、とした口当たり。
クツクツとした、軽く締めた様な歯応えで、密度は中位。
量的にはちょっと少なめかな・・。
チャーシューは繊維感の無い、程よい硬さだが、肉の味は余り無くてタレの味が主体。
余り記憶に無い変わった味で、表現にちょっと困る様な味。
麺と具を食べ終え、スープだけになったどんぶり。
何気なくレンゲで混ぜていると、少し斑になる事に気付く。
おやっ？と思って良く混ぜて飲んで見ると、旨味は変わらないが後味がぐっと変わる。
先程までの薄っぺらい感じとは打って変わって、旨味の余韻がゆったりと響き、すこしクリーミーで、甘味も感じる様な後味に変化する。
ベースのスープと元ダレが混じり合わないとは考え難いけど、色合いと味を考えると、そうとしか思えないのだが・・。
ブラックペッパーも影を潜めて表には出なくなり、スープのバランスが整う。
初めからこうだったら随分イメージが変わっていたのに・・。
最後に満足度をアップしてお店を後に。( ^^
駐車場まで歩いていると、胃の方から気体のお戻りが喉から鼻腔へ・・。
・・・・・・・！？
・・するとこれが旨い！
ラーメンを食べていたときよりも、２割、いや３割増し位に旨く感じる。
不要な物を取り除いて、純粋に旨味のみが駆け上がる様な・・。
もしこれが食べている時に感じられたら、4.0は間違い無しと言った味だった。(^ ^