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表の看板。
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外観。
民家その物。( ^^
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カウンター。
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厨房方向。仕切りが有って全然中が見えない。(^^:
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調味料。
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メニュー。
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ラーメン全景。
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スープ。
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麺。
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チャーシュー。
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セットの焼き飯（小）。写真では分かり難いけど、平坦です。( ^^;
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こんな感じ。
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セットの餃子。
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焼き加減。
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中身。
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２回目の訪問。
この日は門司区の未再訪店の数を減らそうと計画し、3店を候補に揚げ、営業日と営業時間を確認して出発。
まあ、例によって出足は悪いのだけど・・。(^^;
でも、ここは門司区では無く、まだ小倉南区の範囲内だった。( ^^;
初回訪問はもう4年以上前。
ラーメンも焼き飯も旨いと言う事で出かけたが、その時はどちらも、まあ普通かな、と言った印象。
お店のスタッフも、何故かその時は若い男性ばかりで、ちょっとテンションが下がる様な雰囲気だった。
という事で、あまり良い印象は無かったのだが、1度だけでは何とも言えないので、何時かは再確認したいと思っていた。
開店時間を過ぎていたので、どうかな？と思いながらお店に着いたら、駐車場はほぼ満車。
大体何時も、営業時間を過ぎて店を閉めた後の、がらんとした駐車場を見慣れていたので、びっくり。
1〜2台分は空いていたが、左右に車が駐まっているので、ちょっと入れ難そう。
入れない車は、お店と車道の間の、車道ではない道路にずらっと駐めていた。
道路巾を拡張したものの、まだその先が開通していないため、フェンスを置いて通常の道路とは区別された場所。
お店にとっては無料の駐車スペースが増えた事になってホクホクだろう。
特に駐禁の表示は見当たらなかったので、私もその後ろに駐車。
外観は民家その物。( ^^
２階建てで、店舗は1階。
入って正面が厨房で、その前がカウンター。
左手前にテーブルが2席で、奥の窓際に小上がりが2席。
平日1時半過ぎ。
店内に入ると、厨房は大忙し。
見ると、テーブル、小上がり、カウンター合わせて14〜5人のお客さん。
カウンターの端が丁度空いていたので、そこに着席。
50代ぐらいの店主と思われる男性と40代ぐらいの女性２人、20代ぐらいの男性の、合計4人で営業。
メニューはカウンターの上の壁に、大きな木の板に書かれているものが掛かっている。
ラーメンだけでも良かったが、焼き飯が評判なので、半チャンセットみたいなのが無いかと見ると、別紙にラーメンセットと有るので聞いてみると、ラーメンと焼き飯（小）に餃子のセットとの事。
セットにしてはちょっと高いかなぁ、と思いながらもラーメンセット950円を注文。
店内のお客さんを見てみたら、家族連れ、夫婦が多く、お一人様は２人ぐらいだった。
店主がラーメン、若い男性が焼き飯、女性２人が受注、配膳、片付け、清算、餃子を担当の様子。
調理の方は大忙しだが、女性２人は冷静にテキパキと動いていた。
4分程で先ずラーメンの到着。
黒色のどんぶりは、口がやや開いたタイプで、大きさは少し大きめ。
具は、チャーシュー、もやし、ネギ、ゴマでブラックペッパーが僅かに掛かっている。
スープは柔らかい色合いの肌色で7分目ぐらい。
どんぶりに顔を近づけてみると、ミルキーな香りが仄かに香る。
一口啜って見ると、この系統のスープでは必ずと言って良い程使用されるワードの、マイルドでミルキーな豚骨スープ。( ^^
豚骨の臭み等は一切無く、クリーミーで滑らかな舌触りと、何処か甘味も感じる様な風味が鼻へと抜ける。
久し振りのマイルド、ミルキースープで、ちょっと嬉しくなった。( ^^
ベースのスープが主体で元ダレは背後に回って殆ど姿を見せないが、裏ではしっかりとサポートしている感じ。
ただ、僅かにベースのスープの濃度が低めで、旨味の厚みもやや少なめで、もうひとつ伸びきれない。
絵の具を筆で塗り広げようとした所、量が足りなくなって擦れてしまった様な感じ。
もう一息だったのだが。
でも、ちょっとした加減で旨くなるポテンシャルは感じたので、この時はたまたまなのだろう。
麺は、もう太麺と言って良いぐらいの太さで、日頃細麺を見る事が多いので、おっ！と思う。
少し細めなちゃんぽん麺と言った所。
口当たりはつるっ、ぐらいでクヌッとした歯応え。
表面から中心まで緩く硬さが増すタイプで、中心部にはコシやモチっとした所は無く、押し切る様な歯切れ。
全体としては、柔くも硬くも無い丁度の所。
これで表面がもう少しスープを吸い、中心に柔らかい弾力が有れば私の好みにピッタリなのだが。
チャーシューはブロックを厚めにスライスして煮込んだ感じ。
適度な歯応えを残し、初めはタレの味が出るが、噛んで行くと肉の味が沁みて来る。
味付けは強く無くて、スープにも合ってる。
評価はラーメン単体です。
ラーメンを食べている途中に焼き飯（小）が届いたが、食べながらその姿にびっくり。
皿が小さめなのは良いとしても、焼き飯自体は（小）と言うよりはミニで、有る程度の盛りが有る姿を予想していたら、べったり平坦。( ^^;
小山でも丘でもない、平地。( ^^
思わず目が釘付けになる。
盛り上げが一切無く、地ならしされている。( ^^;
ん〜、こう言った焼き飯を見るのは初めて。
前回も食べている筈だが、こんなだったかなぁ？
950円は高いかなぁ、と思っていたが、これを見て確信してしまった。( ^^;
ちょっとこれは寂しい。
ラーメンを食べ終わって、やれやれとスプーンを持つ。
丸い皿の中央の少し窪んだ所に平坦に広げられた焼き飯は、お茶碗一杯分は無さそう。
具は、たまご、ねぎ、カマボコ、タマネギ。
豚肉は入っていたのかもしれないが、見つけきれなかった。
スプーンで掬って一口。
ラーメンを食べ終った後だったので、少し冷えてご飯も少し硬くなっていたのだが、玉子の風味が香ばしく、口に入れた途端、おっ！と思う。
具材の味もきれいに均等にごはんを包む感じ。
味付けは華やかで、口に入れた瞬間、旨味がふわっと広がる。
足を引っ張る様な負の要素が無く、素直に旨いと思わせる。
食べ終わって、もっと食べたいと思った。
木の板のメニューを見てみると、単品では無い様だが、どうなんだろう？
これだけでもお客さんを呼べると思うが。
餃子が最後に登場で、小皿に3個。
餃子は今まで余り旨いと思う様な物には当たった事が無いので、対して期待はしていなかったのだが、ここの餃子は旨かった。
皮はそれほど厚みは無いのに、少しもちっとした食感が有り、焦げた所も硬くならず、焼きも香ばしい。中の餡は肉と野菜と思うけど、しっかり味が付いていて、ギョーザのたれとの相性も良くて、久々に旨い餃子を食べた気がする。
セットの内容を聞いた時、正直言って餃子は要らないけどなぁ、餃子抜きで750円ぐらいにならないかなぁ、とか思っていたが、意外にもこれは正解だった。
初めは950円を高いなぁと思ったが、ラーメンが530円、餃子が150円とすると、焼き飯が270円とな・・・・う〜ん・・やっぱりちょっと高いや。( ^^;
ラーメン、焼き飯、餃子とも旨く、味に関しては満足度は高いので、これで焼き飯の量が普通並みになるか、850円ぐらいになればCPの満足度も上がるのだが・・。