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駐車場と看板。前の道路は209号線。
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外観。
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カウンター。その奥が厨房。
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左側の小上がり。
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右側の小上がり。
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メニュー１。
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メニュー2。
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メニュー3。
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メニュー4。
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卓上調味料。
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こだわり。
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ラーメン全景。
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スープ。
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麺。
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チャーシュー。
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一番摘み海苔。
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ごはん(中)。
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特製辛味ダレをつけて。
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海苔で巻く。
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初回訪問。
本当は、以前から気になっていた別のお店に行くつもりだったのだが、うっかりして通り過ぎてしまい、中々Uターンするタイミングも掴めず、ずるずると進んでしまい、え〜ぃこうなったら仕様がない、確かこの先にもお店が有ったなぁ、と寄ったのがこちら。( ^^;
お店の前の道は以前から何度も通っていたのだが、いつの間にか出来ていた、と言った印象。
場所は、国道209号線と九州新幹線が交わる所で、高架下的な位置。
お店の廻りは田圃と畑で、駐車場はお店の前に有って、10台ぐらい駐めれます。
外観は黒い横長の箱みたいで、周辺の雰囲気からすると、ちょっと異質な印象を受けるが、「らーめん」や「自家製麺」の幟が立っていて、ラーメン店で有る事が分かる。
入って右奥が厨房でその前に短いカウンター。
左右に小上がりが3席づつ。
平日の午後2時前。
先客はカウンターに２人、後客4人。
店主らしき30〜40台ぐらいの男性と、アルバイト風な男女２人の計3人での営業。
お好きな席へどうぞ〜、という事だったので、カウンターには先客も有る事だしと、小上がりへ。
メニューは卓上に。
ラーメンはあっさりとこってりの2種。
違いは特に聞かず、アルバイト風なオネエサンに、こってり550円を注文。
店内はまだ新しく、床や小上がり、壁の途中までは板張りで、落ち着く雰囲気。
物珍しげにあれこれ写真を撮っていたらラーメン到着。
どんぶりは黒の、一般的な大きさの物で、皿に乗せられて。
具は、チャーシュー、ねぎ、もやし、板海苔と背脂がたっぷり。
スープは、明るめな乳白色で6〜7分目ぐらい。
一口啜って見ると、クセの無い、柔らかな豚骨風味が有り、口当たりも滑らか。
ベースのスーブと元ダレの塩梅が良く、どちらも出過ぎず、引き過ぎずの丁度の所をキープしており、互いの旨味を消さない一体化したスープ。
どうかな？と思っての訪問だったが、スープは旨い。
一見濃厚そうな見た目だが、思ったよりはあっさりしていて、旨味も良く出ている。
元ダレ自体にも旨味が有り、相互でスープの旨さをアップ。
背脂は多めだが、ベースのスープ自体には特にコッテリとした感じは無し。
こってり演出の背脂かもしれないが、個人的には特には必要は無い感じもする。
まあ、こってりとはうたわずに、普通に入っているのであれば、それはそれで有りなのだが。
スープの濃度を上げてこってりにする方が正解かな？とか思うけど、そうするとあっさりとの価格差が出てしまうのかな。
でも、価格差が発生したとしても、このベーススープなら濃度を上げた姿を見てみたい気がする。
麺は極〜細麺のストレート。
"つるっ"の"つ"ぐらいの口当たりで、クツクツとした歯応え。
表面から中心までほぼ同じぐらいの硬さで、全体としてはちょい硬ぐらい。
チャーシューは、ちょい長めで薄めなのが１枚。
柔らかくて、すこしとろっとしている。
口に入れて噛まなくても崩れるぐらい。
肉とタレの味が半々ぐらいで、噛んで行くと両方の味が１つになり、結構旨い。
スープが残り少なくなって、そろそろお店を出ようかと思っていたら、メニューの端に、一番摘み海苔90円の文字が見えた。
これはもしかして、生海苔みたいな物かな？と思い、スープが残り少ないにも拘らず、オネエサンを呼び止めて注文してみた。
ラーメン殆ど食べてしまっているのに、いまさら海苔だけ頼んでどうしようと言うの、見たいな表情は一切無く注文を聞いてくれた。( ^^;
で、暫くして届いたのは、長方形の皿の乗った4枚の板海苔。( ^^;
しまった！板海苔だったのか！
目の前の海苔を見て、さて、どうしようか？
これなら今更スープに入れてもしょうがないし、そのまま齧ってもなぁ・・。
・・としばらく思案して、・・・仕方がない・・と再度オネエサンを呼び止める。
ごはん下さい。
はい、大きさは？
中で。
はい、ありがとう御座います。
もう、初めから一緒に注文すれば良いのに・・な表情はなく、ニコやか注文を受けてくれました。(^^;
一応と言うか念の為に海苔だけ齧ってみた。(^^:
一番摘み海苔という程の特別感は余り無かったが、他所で出る様な海苔と比べたら、風味はずっと良く、そう言えば、デフォで乗ってた海苔も同様な風味だった気がする。
流石に海苔の産地だな、と思っていたら、お店のこだわりの中に、店主が海苔養殖業に携わっている、と書かれていた。
なる程ね。( ^^
さて、しばらくして持って来られたご飯は、小振りなお茶碗に軽く山盛り。
で、海苔でご飯を巻いて食べるのだけど、いくら風味が良い海苔とは言え、ごはんには味は付いていないので、醤油でも欲しい所だが、卓上には見当たらない。一応最初は、ご飯と海苔だけで食べて見たけれど、やはり物足りなかった。
餃子のタレでも良かったのかもしれないが、特製辛味ダレと言うのが有ったので、それをごはんに付けて、その上から海苔被せご飯を掴んで一口。
辛味ダレの風味と辛味でなんとか食べれるが、やはり失敗だったなぁ。
塩でも有ったらまたちょっと違ったかもしれないけど。
一応ラーメンのトッピング扱いの様なので、これでご飯をとは考えてられていないのかもしれないが、こう言った食べ方をする人もいる筈なので、醤油は置いて欲しいなぁ。(^^
それか、ちょっと塩味の付いたおにぎりでもいいんだけど・・。( ^^